Lebadura sa gatas para sa mga matamis na pastry - magugustuhan mo ang recipe na ito 🥛

Mga gamit sa kusina at kagamitan: mga mangkok o malalim na mga plato; kutsarita at kutsara, tinidor; sieve para sa pag-iikot ng harina; cling film o isang malinis na tuwalya ng koton.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ibuhos ang 4 g ng dry instant na lebadura (halimbawa, Saf-moment) sa isang maliit na lalagyan at palabnawin ang mga ito ng 20 g ng mainit na tubig. Dahan-dahang ihalo, mag-iwan ng 7-10 minuto.
   
2. Ang gatas (150 g) ay pinainit sa isang napakainit na temperatura. Magdagdag ng 50 g ng asukal sa gatas, 0.5 tsp. asin, maglagay ng isang piraso ng mantikilya (30 g). Iwanan ang buong pinaghalong ito ng 5 hanggang 10 minuto. Ang mantikilya ay hindi dapat magyelo. Pinakamabuting makuha ito nang maaga upang matunaw nang kaunti sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ang mantikilya ay matunaw sa mainit na gatas, at ang asin at asukal ay matunaw.
   
3. Pag-ayos ng 350 - 400 g ng harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na lalagyan. Sa gitna gumawa kami ng isang pagpapalalim, ibuhos ang isang mainit na halo-gatas na langis, magdagdag ng 20 g ng taba ng gulay (oliba o mirasol). Pagkatapos ay nagmaneho kami sa 1 itlog at kalugin ito ng tinidor.
   
4. Sa dulo, ibuhos sa lebadura na natunaw sa tubig at magpatuloy upang masahin ang aming matamis na masa.
   
5. Una, ihalo lamang ang lahat sa isang tinidor, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang mesa o board at masahin hanggang sa makinis. Ang resulta ay dapat na isang malambot na mahangin na masa. Maaari kang maghabi sa parehong mga kamay at sa tulong ng mga espesyal na kagamitan sa kusina: isang processor ng pagkain, isang makina ng tinapay, atbp.
   
6. Bilang isang resulta, dapat tayong makakuha ng isang mobile na malambot, ngunit halos hindi malagkit na masa sa pagluluto. Pagkatapos nito, gaanong grasa ang isang malinis na malalim na mangkok na may langis ng gulay, ilagay ang natapos na lebadura ng lebadura, takpan ng cling film o isang tuwalya ng koton at iwanan ito ng mainit-init upang iangat. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng halos dalawang oras. Sa loob ng 2 oras, ang dami ng baking ay nagdodoble sa dami. Kung may oras, pagkatapos ay maaari mong masahin ito at ilagay muli sa isang lalagyan para sa pangalawang pag-angat. Kung walang labis na oras, pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto ng pagluluto pagkatapos ng unang pagtaas.
   
7. Matapos ang dalawang oras, ilagay ang lahat sa desktop at gupitin alinsunod sa katotohanan na maghuhugas kami, halimbawa, mga buns o isang matamis na pie na may pagpuno. At pagkatapos ay inihain namin ang aming culinary na kasiyahan, tamasahin ang aming sarili at galak ang aming pamilya.
   

Mahalaga! Ang kuwarta ayon sa resipe na ito ay lumiliko na maging malambot na ang ilang mga maybahay ay tinutukso upang magdagdag ng mas maraming harina. Hindi ito nagkakahalaga ng paggawa. Sa katunayan, ito ay mula lamang sa isang "walang timbang" na pagsubok na maaari mong maghurno ng mahangin malambot na buns.

Ang recipe ng video

Tingnan kung paano simple, taos-puso at magalang na ang buong proseso ng pagluluto ay nakikita sa recipe ng video sa ibaba.

Iba pang mga recipe ng pagsubok