Mga gamit sa kusina at kagamitan:isang mangkok, isang malalim na pagmamasa ng mangkok, isang spatula, isang kutsara, isang kutsarita, isang silicone baking mat (magagawa mo nang wala ito), isang panukat na baso.
Ang mga sangkap
| Kefir | 200 ml |
| Talong ng manok | 1 pc |
| Asin | 1/2 tsp |
| Asukal | 2 tsp |
| Langis ng mirasol | 2 tbsp. l |
| Soda | 1/4 tsp |
| Rasa ng trigo | 350 g |
Hakbang pagluluto
- Ibuhos ang 200 ml ng kefir sa isang mangkok. Magdagdag ng 2 tbsp. l asukal, 1/2 tsp asin, 1 itlog at 1 tbsp. isang kutsarang puno ng pino na langis ng mirasol. Gumalaw nang lubusan hanggang sa asin at asukal ay ganap na matunaw.
- Ibuhos ang 350 g ng harina ng trigo sa isang halo ng halo. Bago simulan ang pagluluto, dapat itong siksikin.
- Magdagdag ng 1/4 tsp sa harina soda. Sa soda, kailangan mong maging maingat, kung hindi man, kung napakalayo mo rito, ang lasa at amoy ng soda ay malinaw na madama sa mga cooled pie. Para sa tulad ng isang halaga ng harina, ang 3 g ng soda ay sapat. Ayon sa pagsukat ng talahanayan, sa isang kutsarita na may slide ng 12 g, kaya nagdagdag kami ng 1/4 tsp. Paghaluin ang soda nang lubusan ng harina. Kung masahin mo ang kuwarta, at mayroon ka pa ring lasa at amoy ng soda, pagkatapos sa susunod ay magdagdag ng kaunting soda.
- Ibuhos ang kefir na may asukal at asin upang harina at masahin ang kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na masyadong malambot, kaya na kapag bumubuo ng mga pie, magagawa mo nang hindi gumulong ang pin. Ito ay nagkakahalaga din na isasaalang-alang na ang harina ay maaaring magkakaiba-iba ng kalidad, at maaaring magkaroon ng iba't ibang mga katangian. Kung sa tingin mo na ang masa ay napaka siksik, maaari kang magdagdag ng 1-2 tbsp. l kefir. Sa kabaligtaran, kung ang masa ay malambot, maaari kang magdagdag ng 1-2 tbsp. l harina. Masahin ang masa nang napakabilis upang ang soda ay hindi mawala ang mga katangian nito.
- Kapag hindi kanais-nais na masahin ang kuwarta na may isang spatula o kutsara, magsimulang maghabi gamit ang iyong mga kamay. Sa pagtatapos ng batch, magdagdag ng isa pang 1 tbsp. l pinong langis ng gulay upang mangolekta ng lahat ng mga mumo sa isang solong com. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay magiging isang maliit na malambot. Hanggang sa ipasok ng mantikilya ang kuwarta, magpatuloy sa pagmamasa sa isang mangkok. Pagkatapos nito, maaari kang pumunta sa ibabaw ng tabletop na binuburan ng harina o isang silicone baking mat. Kailangan mong masahin hanggang ihinto ang kuwarta na dumikit sa iyong mga kamay. Bagaman kung minsan ay nananatili pa rin ang ilang kalungkutan. Hindi kinakailangan na martilyo ang kuwarta na may harina, kung hindi, ang mga pie ay magiging matigas at "goma".
Ngunit kung mas maginhawa para sa iyo na i-chop ang kuwarta sa harina, iwisik ang ibabaw ng mesa o silicone mat na may napakaliit na halaga ng harina, mas mababa sa 1 tbsp. l., at masahin ang 1-2 minuto upang ang harina ay sumasakop sa kuwarta, at hindi ito nakadikit sa iyong mga kamay. Ang isang pulutong ng harina ay hindi kinakailangan upang makagambala. Kaya ang kuwarta ay mananatiling malambot, ngunit magiging mas madali itong magtrabaho.
Ang recipe ng video
Sa video na ito mahahanap mo ang detalyadong mga tagubilin sa sunud-sunod na mga tagubilin para sa paghahanda ng isang mabilis na kefir na para sa mga pie. Malinaw na ipinapakita ng may-akda kung paano masahin ang masa, at nagbabahagi ng ilang mga culinary trick.Iminumungkahi din nito ang paggamit ng pinakuluang itlog, puting bigas at berdeng sibuyas bilang isang pagpuno para sa mga pie.
Naglo-load ...