Ang recipe para sa isang masarap na burger sa bahay 🍔

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• lalagyan para sa paghahalo ng sarsa;
• isang kutsarita;
• matalim na kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• gilingan ng karne;
• isang mangkok;
• corrugated frying pan na may non-stick coating;
• scapula para sa pag-on ng karne;
• parchment;
• mga tuwalya sa papel.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang mga klasikong hamburger ay laging gumagamit ng mga sarsa ng mayonesa. Para sa ulam ngayon, ang sarsa ng cocktail. Ito ay perpektong binibigyang diin ang lasa ng pagpuno ng karne, sa parehong oras nang hindi nakakagambala dito. Para sa pagluluto, kumuha ng 3 tsp. mayonesa at 2 tsp pulang sarsa ng barbecue. Magdagdag ng 1 tsp sa kanila. mainit na mustasa at ihalo ang lahat.
   
2. Gupitin ang isa o dalawang sariwang kamatis sa mga singsing na 0.5 hanggang 0.7 mm makapal.
   
3. Ihanda ang 3 handa na mga hiwa ng keso o putulin ang pinong 50 g ng cheddar.
   
4. Fry ang mga hiwa ng keso sa pergamino, inilatag sa isang mainit na kawali.
   
5. Dalawang maliit na adobo na pipino ang pinutol nang pahilis sa manipis na hiwa.
   
6. Pinutol namin ang tatlong rol na pahaba sa 2 bahagi at bahagyang tuyo ang bawat bahagi mula sa loob sa isang kawali.
   
7. Sinimulan namin ang mga cutlet ng pagluluto: kunin ang harap na bahagi ng brisket (0.5 kg) na may sapat na nilalaman ng taba at giling sa isang gilingan ng karne na may isang malaking grill. Ang ganitong paggiling ay magdaragdag ng butil ng butil at juiciness sa tapos na produkto. Knead at talunin ang tinadtad na karne sa isang mangkok upang ibabad ito ng oxygen at gawin itong mas uniporme.
   
8. Kami ay bumubuo sa aming mga kamay masinop flat cutlet ng parehong kapal. Upang makamit ang perpektong hugis, maaari mong baguhin ang mga produkto sa board.
   
9. Pinainit namin ang kawali at maingat na inilatag ang mga patty. Mahalaga na ang kawali ay sapat na mainit, pagkatapos ay isang form ng crust kaagad sa ibabaw ng karne, na pinipigilan ang katas mula sa paglabas. Hindi mo kailangang magdagdag ng langis, dahil ang tinadtad na karne ay sa halip taba. Ang corrugated na ibabaw ng kawali ay nag-aambag sa katotohanan na ang natutunaw na taba na nag-drains sa ilalim ng corrugation at hindi makagambala sa pagbuo ng isang crust. Fry ang karne sa magkabilang panig sa isang daluyan na antas ng Pagprito. Ang asin at paminta ay nasa handa na na yugto.
   
10. Ilagay ang mga patty sa mga tuwalya ng papel upang makuha ang labis na basa na taba.
    
11. Pinahiran namin ang parehong mga bahagi ng mga buns na may sarsa. Nagsisimula kaming mangolekta ng mga burger: sa ilalim ng kalahati ng isang bun greased na may sarsa, maglagay ng isang lettuce leaf, at sa tuktok - isang tapos na patty.
    
12. Ang susunod na layer ay magiging isang piraso ng pritong cheddar, isang layer ng tinadtad na adobo na mga pipino at bilog ng mga kamatis.
    
13. Isinasara namin ang lahat sa tuktok ng bakery - at handa ang mga kamangha-manghang burger!
    

Alam mo ba Kapag pumipili ng mga bun, bigyang-pansin ang katotohanan na sapat na siksik ang mga ito, hindi basa, maayos na maayos. Ang produkto ay dapat na malago at hindi masyadong mayaman.

Ang recipe ng video

Kung mayroon ka pa ring mga katanungan, panoorin ang video. Sa ito, ang chef ay unti-unting nagpapakita ng buong proseso ng paghahanda ng mga sangkap at tipunin ang tapos na ulam.