Ang pinaka masarap na buns na may mga buto ng linga

Paano gumawa ng kuwarta

1. Ibuhos sa isang baso na may kapasidad na 600 ml 100 ML ng inuming tubig at 150 ml ng gatas, painitin ang halo sa isang kalan sa isang kasirola o sa isang mangkok sa isang microwave oven sa temperatura na 35-38 ° С. Magdagdag ng 10 gramo ng asukal na asukal at 6 gramo ng pinatuyong lebadura sa baso. Gumalaw ng komposisyon na may isang kutsara hanggang matunaw ang mga tuyong sangkap. Iwanan upang tumayo ng mga 10 minuto. Kung ang lebadura ay mabuti, pagkatapos pagkatapos ng oras na ito ang isang takip ng bula ay bumubuo sa ibabaw ng likido.
2. Pag-ayos ng 350-400 gramo ng premium na harina ng trigo sa isang malalim na mangkok. Paghiwalayin ang 50 gramo mula sa kabuuan sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isa pang mangkok. Sa gitna ng burol ng harina, gumawa ng isang recess, ibuhos dito ang pagtutugma ng kuwarta.
3. Kamay na masahin ang masa sa isang mangkok. Kapag ang harina ay sumipsip ng lahat ng likido, magdagdag ng 30 gramo ng pre-tinunaw na mantikilya.
4. Ilipat ang kuwarta sa countertop, masahin ito gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 10-15 minuto. Kung mas mahaba mong masahin ang kuwarta, mas mababa ang amoy ng lebadura ay mapapansin at ang mga buns ay magiging mas masarap. Kung ang kuwarta ay dumikit sa ibabaw ng trabaho, alisin ito gamit ang isang spatula sa pagluluto. Ang well-kneaded dough ay nagiging plastik, at hindi nakadikit sa alinman sa mga kamay o sa countertop.
5. Lubricate ang ilalim at gilid ng mangkok na may langis ng gulay (10 ml), ilagay ang kuwarta na kumatok sa isang mangkok sa isang mangkok. Masikip ang mangkok na may cling film, iwanan ang kuwarta upang patunayan sa loob ng 35-40 minuto.
6. Lubricate ang countertop na may langis ng gulay (10 ml), ilipat ang natitirang kuwarta dito. Gamit ang iyong mga kamay, iunat ang kuwarta sa iba't ibang direksyon sa isang parisukat na may isang gilid na halos 40-45 cm. Tiklupin ang kuwarta sa kalahati, pagkatapos ay muli sa kalahati. Tiklupin ang nagreresultang roller nang tatlong beses. Ilipat ang nagresultang puff pastry sa isang mangkok, higpitan ng cling film, mag-iwan ng 35-40 minuto upang muling makinis ang kuwarta.

Pagputol ng kuwarta, bumubuo at pagluluto ng mga buns

1. Magpainit ng masa, gumawa ng isang roller sa labas nito. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, hatiin ang bawat bahagi sa isa pang tatlong pantay na bahagi. Upang matiyak na ang mga piraso ng kuwarta ay may parehong timbang, gumamit ng sukat sa kusina.
2. Bumuo ng isang tinapay mula sa bawat piraso ng masa, na pinihit ang mga gilid ng piraso papasok.
3. Pagulungin ang bola sa paligid ng countertop, bibigyan ito ng isang bilog na hugis. Takpan ang mga blangko na may cling film, hayaan silang "magpahinga ng 10 minuto."
4. Takpan ang 2 mga tray ng baking na may parchment paper. Banayad na grasa ng parchment paper na may langis ng gulay (20 ml). Pagulungin ang bawat piraso ng kuwarta gamit ang mga gilid papasok. Pagulungin sa countertop upang ang bun ay may perpektong bilog na hugis. Ilagay sa baking sheet.
5. Pindutin nang bahagya ang bawat bun gamit ang iyong palad, na binibigyan sila ng isang mas patag na hugis.
6. Masikip ang mga tray ng baking na may mga buns na may cling film, hayaang tumayo at maglakad nang 40 minuto. Habang angkop ang mga rolyo, pasanin ang oven sa temperatura ng 190 ° C.
7. Hatiin ang 1 itlog ng manok sa pula at protina. Gumalaw ng pula ng itlog sa isang tasa na may tinidor. Magdagdag ng 20 ML ng gatas, pukawin hanggang sa makinis. Sa pamamagitan ng isang culinary brush, grasa ang ibabaw ng mga buns na may halo ng itlog-gatas.
8. Isawsaw ang greased buns na may puting linga ng buto (15 gramo).
9. Maghurno sa 190 ° C para sa humigit-kumulang na 15 minuto. Ang eksaktong oras ng pagluluto ay nakasalalay sa iyong oven. Ang mga buns na ito ay gumagawa ng masarap na mga hamburger na gawa sa bahay o burger, tulad ng isang tinapay na may tsaa, kakaw o gatas.