Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- pagsukat aparato;
- mga kaliskis sa kusina;
- malalim na pinggan;
- isang salaan;
- hob;
- whisk;
- refractory pinggan;
- isang kutsara;
- isang kutsarita;
- cling film;
- isang kutsilyo;
- umiikot na pin;
- papel na sulatan;
- isang baking sheet;
- isang oven;
- kneading board;
- silicone brush.
Ang mga sangkap
jam | 150 g |
premium na harina | 550 g |
gatas | 300 ml |
mabuhay na lebadura | 25 g |
asukal | 100 g |
asukal sa banilya | 10 g |
asin | 8 g |
ang itlog | 1 pc |
mantikilya | 100 g |
langis ng mirasol | 20 ml |
Hakbang pagluluto
- Para sa mga nagsisimula, 300 ml ng gatas ay bahagyang pinainit sa mababang init. Pagkatapos ibuhos namin ang halos 100 ML ng kabuuang halaga at idagdag ang 25 g ng live na lebadura sa kanila.
- Kumuha kami ng 100 g ng mantikilya at pinainit ito sa isang paliguan ng tubig o sa microwave. Lumabas kami at hayaan itong cool. Ngayon idagdag sa halo ng gatas at lebadura 1 tbsp. l asukal. Paghaluin nang maayos ang lahat at iwanan ng 10 minuto upang ang lebadura ay may oras upang maisaaktibo sa mainit na gatas.
- Susunod, kumuha ng 1 itlog at basahin ito sa isang malalim na mangkok, kung saan ang masa ay masahin. Doon ay nagdagdag kami ng 10 g ng asukal na vanilla at ang natitirang 70 g ng regular na asukal. Paghaluin ang lahat ng isang palo.
- Ngayon idagdag sa pinaghalong 200 ml ng mainit na gatas at 100 g ng tinunaw na mantikilya. Muli, ihalo ang lahat sa isang palo at idagdag sa pinaghalong lebadura na pinamamahalaang upang makabuo. Pagkatapos ay kumuha kami ng 550 g ng harina at iginita ito sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos nito, idagdag ito sa mga bahagi sa natitirang sangkap. Sa bawat oras, ang harina ay dapat na halo-halong upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Kapag naging mahirap para sa iyo na masahin ang kuwarta na may isang kutsara, magpatuloy sa manu-manong pagmamasa.
- Kumuha kami ngayon ng isang malalim na plato, grasa ito ng 20 ML ng langis ng gulay at ilipat ang nagresultang masa doon. Sinasaklaw namin ang plato na may cling film at tinanggal sa isang mainit na lugar para sa mga 1 oras.
- Kapag ang kuwarta ay nagdaragdag ng dami ng 2 beses, kinakailangan upang ilagay ito sa board at hatiin ito sa 2 pantay na mga bahagi. Ang ibabaw ng board ay dapat munang iwisik na may harina ng kaunti.
- Mula sa bawat bahagi ng kuwarta kailangan mong bumuo ng mga bilog na buns na tumitimbang ng mga 80 g. Sa kabuuan, dapat kang makakuha ng 15 sa mga bola. Kailangang sakop sila ng kumapit na pelikula upang hindi sila lumipad habang lumiligid.
- Ginulong namin ang bawat bola gamit ang isang gum na pin at gupitin ito sa isang hugis na may apat na dahon. Sa gitna ng tulad ng isang bulaklak, maglagay ng isang kutsarita ng anumang jam at isara ang bawat isa sa mga petals. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng 15 rosas na may isang pagpuno sa gitna.
- Ipinakalat namin ang lahat ng mga buns sa isang baking sheet na may linya na papel na sulatan.
- Kumuha ng 1 itlog, masira ito at ihalo sa isang tinidor. Pagkatapos ay grasa ang ibabaw ng kuwarta kasama nito. Susunod, ilagay ang mga may langis na rosas sa oven at maghurno sa kanila ng 15 minuto sa temperatura ng 180 degree.
- Ang mga handa na buns ay maaaring iwisik na may asukal na may pulbos ng kaunti, hayaan silang palamig at kumain kasama ng tsaa o kape.
Bilang isang pagpuno, maaari mong gamitin hindi lamang ang anumang jam, kundi pati na rin ang keso ng kubo o pinakuluang gatas na may condensed. Ang pangunahing bagay ay ang pare-pareho ng napiling pagpuno ay hindi likido.
Ang recipe ng video
Iminumungkahi namin na panoorin mo ang isang video kung saan ang bawat isa sa mga proseso para sa paggawa ng mga buns ay ipinapakita nang detalyado.