Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, kutsara, kutsara ng tsaa, kawali, kawali, kutsilyo, pagputol board, kudkuran, pindutin ang bawang.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Dami |
| Tubig | 3 l |
| Patatas | 500 g |
| Bow | 1 pc |
| Mga karot | 1 pc |
| Bawang | 3-4 hiwa |
| Pinta ng paminta | 1 pc |
| Repolyo | 300 g |
| Beetroot | 1 pc |
| Mga de-latang beans | 0.5 l |
| Tomato juice | 250 ML |
| Ang hita ng manok | 3 mga PC |
| Langis ng gulay | 5-6 Art. l |
| Asin | 3-4 tsp |
| Ground black pepper | 0.5 tsp |
Hakbang pagluluto
- Upang ihanda ang sabaw, kumuha ng 3 hita ng manok, banlawan at magbabad para sa 30 minuto sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig, banlawan muli ang karne, punan ng malinis na tubig at sunugin. Dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula at kumulo sa loob ng 40-60 minuto. Kaya ang sabaw ay mananatiling transparent.
- Ihanda ang mga gulay. Peel 500 g ng patatas, gupitin sa maliit na cubes o straw.
- Manipis na tumaga 300 g ng puting repolyo.
- Peel isang malaking sibuyas, 3-4 cloves ng bawang at medium karot. Gupitin ang sibuyas sa isang maliit na kubo, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang kudkuran, at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o rehas din.
- Sa isang pinong kudkuran, lagyan ng rehas ang pre-nalinis na medium na beets.
- Para sa paminta sa kampanilya, alisin ang core at gupitin ito sa maliit na mga guhitan.
- Upang maghanda ng dressing para sa borscht, ibuhos ang 5-6 tbsp. Sa isang mainit na kawali. l langis ng gulay Magprito ng sibuyas hanggang sa isang magaan na gintong kulay, magdagdag ng mga karot at bawang, magprito ng 3-4 minuto at magdagdag ng tinadtad na kampanilya. Gumalaw at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto sa mababang init.
- Alisin ang karne mula sa sabaw, magdagdag ng 3-4 na oras. l asin at ipadala upang pakuluan ang patatas. Kapag ang mga patatas ay halos handa na, magdagdag ng tinadtad na repolyo dito.
- Pagkatapos ng 3-4 minuto, idagdag ang gadgad na beets at pakuluan para sa 4-5 minuto. Susunod, idagdag ang pritong gulay, 0.5 l ng mga de-latang beans at 250 ml ng tomato juice.
- Dalhin sa isang pigsa, takpan at hayaang tumayo ng 10-15 minuto. Maglingkod ng mainit, gana sa pagkain.
Mga rekomendasyon sa pagluluto
- Maaari kang gumamit ng anumang karne upang ihanda ang sabaw, ngunit kung mayroon kang manok, pagkatapos ay tataas ang oras ng pagluluto ng sabaw.
- Para sa isang mas mabangong sabaw, magdagdag ng ½ mga sibuyas at karot, pati na rin ang ilang mga sprigs ng mga halamang gamot. Sa huli, dapat silang alisin sa sabaw.
- Ang natitirang karne pagkatapos lutuin ang sabaw ay maaaring i-cut at idagdag sa kawali na may borsch o direkta sa plato.
- Ang pagkakaroon ng paghahanda ng sabaw ng gulay, maaari kang magluto ng sandalan ng borsch.
- Upang ang mga beets sa panahon ng pagluluto ay hindi nagbago ang kanilang kulay at ang borsch ay naging maliwanag, iwiwisik ito ng 1 tsp. lemon juice o suka.
- Para sa piquancy, maaari kang magdagdag ng pulang ground pepper, sili, sili leaf o iba pang pampalasa.
- Kung gusto mo ng matamis na borscht, magdagdag ng ilang asukal.
- Magdagdag ng isang maliit na tinadtad na sariwang damo bago ihain.
- Ihatid ang borsch na may kulay-gatas, bawang, berde na sibuyas at sariwang tinapay.
- Ayon sa kaugalian, ang pampushki na may bawang at halaman ay inihanda para sa borsch.
Ang recipe ng video
Ang isang hakbang-hakbang na video na recipe ay makakatulong sa iyo na sundin ang lahat ng mga proseso ng pagluluto ng borsch na may beans.
Ang bawat hostess ay may sariling natatanging recipe para sa borsch, sabihin sa amin sa mga puna tungkol sa iyong mga lihim sa pagluluto, at ibahagi din ang iyong mga impression sa recipe na ito.
Naglo-load ...