Paboritong ulam sa kazan - uzbek basma

Salamat sa artikulo, makakilala ka sa orihinal na recipe ng isang tanyag na ulam na Uzbek sa isang kaldero. Malalaman mo ang teknolohiya ng pagluluto basma, pati na rin ang lahat ng mga subtleties at mga lihim ng proseso ng pagluluto. Gamit ang isang simpleng hakbang-hakbang na pagtuturo sa isang larawan, madaling makaya sa iminungkahing recipe at i-save ang iyong oras.

2 oras
123 kcal
6 servings
Katamtamang kahirapan
 Paboritong ulam sa kazan - uzbek basma

Mga gamit sa kusina at kagamitan

  • mga kaliskis sa kusina;
  • pagpuputol ng board;
  • isang kutsilyo;
  • isang kutsara;
  • isang kutsarita;
  • malaking kaldero na may takip;
  • mabibigat na plato;
  • kargada;
  • hob.

Ang mga sangkap

  • taba ng taba ng buntot - 150 g
  • karne - 1 kg
  • mga sibuyas - 500 g
  • karot - 2 mga PC.
  • kamatis - 1 pc.
  • pulang kampanilya ng paminta - 1 pc.
  • berdeng kampanilya paminta - 1 pc.
  • dilaw na kampanilya ng paminta - 1 pc.
  • talong - 2 mga PC.
  • patatas - 1 kg
  • puting repolyo - 200 g
  • dahon ng repolyo - 6 na mga PC.
  • bawang - 3 ulo
  • berdeng sili - 2 mga PC.
  • pulang sili - 2 mga PC.
  • Zira - 1 tsp.
  • ground black pepper - 1 tsp.
  • asin - 2 tbsp. l
  • perehil - isang bungkos
  • cilantro - buwig
  • dill - isang bungkos
  • puting basil - bungkos
  • pulang basil - bungkos

Hakbang pagluluto

  1. Ang taba ng taba ng buntot na tumitimbang ng 150 g ay pinutol sa hiwa at kumakalat sa ilalim ng kaldero. sa ilalim ng kaldero, ilagay ang taba ng taba ng buntot na hiwa sa hiwa.
  2. Gupitin ang 1 kg ng karne sa daluyan ng hiwa at ikalat ito sa bacon. Sa tuktok ng bacon maglatag ng mga piraso ng karne.
  3. Pagwiwisik ang mga sangkap na may 1 tsp. asin, 1 tsp itim na paminta at isang kurot ng zira. Pagwiwisik ang karne gamit ang pampalasa.
  4. Pinutol namin ang 500 g ng mga sibuyas sa kalahating singsing, idagdag ang 1 tsp dito. asin at mabuti naisip namin ang mga kamay ng gulay. gupitin ang sibuyas sa mga singsing at masahin ang asin.
  5. Ilagay ang sibuyas sa tuktok ng karne. ilagay ang sibuyas sa tuktok ng karne.
  6. Pinutol namin ang 2 karot sa makapal na hiwa at ipadala din ito sa kaldero. Gupitin ang mga karot at kumalat sa tuktok ng sibuyas.
  7. Sa tuktok ng mga karot ay kumakalat kami sa hiwa ng kamatis sa mga singsing. Sa tuktok ng mga karot, ikalat ang hiniwang kamatis.
  8. Pagwiwisik ng isang kamatis na may 1 tsp. asin at 1 tsp. paprika. iwiwisik ang asin sa asin.
  9. Gupitin sa daluyan na hiwa 1 pula, berde at dilaw na kampanilya. Inilagay namin sila sa kaldero. Gupitin sa mga piraso ng matamis na paminta at kumalat sa isang kaldero.
  10. Kumuha kami ng 2 eggplants, gupitin ito sa kalahati, gumawa ng mga square cut sa bawat isa at ilagay ang mga ito sa tuktok ng paminta. pagkatapos ay idagdag ang halved at inaswang talong.
  11. Peel 1 kg ng patatas, ilagay ang buo sa isang kaldero at iwiwisik ang 1 tsp. asin. Idagdag ang mga patatas.
  12. Inilalagay namin ang ulam sa daluyan ng init at inilagay sa kaldero 3 walang inihanda na paghahanda ng bawang. Magdagdag ng dalawang ulo ng bawang.
  13. Pinong tumaga 200 g ng puting repolyo, magdagdag ng isang pakurot ng asin at zira dito. Pahiran ang repolyo, idagdag ang kumin, asin at knead.
  14. Mahusay na iniisip namin ang gulay sa pamamagitan ng kamay at ipadala ito sa kaldero. ilagay ang repolyo sa kaldero.
  15. Sa tuktok ng repolyo inilalagay namin ang 2 pula at berdeng sili. Susunod, idagdag ang mainit na mga pods ng paminta.
  16. Magdagdag ng 1 bungkos ng dill, cilantro, perehil, puti at pulang basil sa ulam. Magdagdag ng isang bungkos ng basil, dill, perehil, cilantro.
  17. Pagwiwisik lahat ng 1 tsp. asin at takpan ang mga sangkap na may 6 na dahon ng repolyo. itaas na takpan ang ulam na may mga dahon ng repolyo.
  18. Inilalagay namin ang isang malaking mabibigat na plato sa ulam at inilagay ang isang mabibigat na pagkarga sa ibabaw nito. takpan ang kaldero ng isang malaking plato. ilagay ang load sa itaas.
  19. Sinasaklaw namin ang kaldero na may masikip na takip. isara ang kaldero na may takip o malaking kapasidad.
  20. Pagkatapos ng 25 minuto, buksan ang takip, alisin ang pag-load, alisin ang mga dahon ng repolyo mula sa basma na may mga gulay at ihain ang ulam sa mesa. Ang kahanga-hangang ulam sa isang kaldero ay maaaring ihanda batay sa resipe na ito.

Ang isang tampok ng pagluluto basma sa isang kaldero ay ang lahat ng mga sangkap ay dahan-dahang humina sa kanilang sariling juice. Iyon ang dahilan kung bakit ang tapos na ulam ay lumiliko hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mabango, masustansiya, masarap at makatas.

Ang recipe ng video

Kung mayroon ka pa ring mga katanungan tungkol sa proseso ng pagluluto ng basma, iminumungkahi namin na manood ka ng isang video na may detalyadong recipe para sa ulam na ito. Malalaman mo kung paano i-chop ang mga gulay at marinig ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip sa pagluluto.

Ngayon alam mo ang teknolohiya ng pagluluto ng hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, kasiya-siya, mabangong basma at maaari mong patuloy na kalugod-lugod ang iyong sarili at ang iyong mga kamag-anak sa orihinal na ulam. Sabihin mo sa akin, gusto mo ba ang recipe? Marahil ay gumamit ka ng karagdagang mga pampalasa at pampalasa? Ibahagi ang iyong mga opinyon at mga kapaki-pakinabang na mungkahi sa mga komento.
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (33 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Hakbang sa hakbang na hakbang para sa manok at beans 🍗 na may larawan

Pangangalaga sa katawan

Mga Kawikaan tungkol sa panahon ✍ 50 pinakamahusay na kasabihan tungkol sa mga palatandaan, order, klima, ulan, sa Ruso, naiiba

Sausage mula sa cookies at kakaw ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe recipe na may larawan

Nai-update ang artikulo: 16.07.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta