Simple, masarap at malambot na pancake na may atay ng manok 🥞

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• pagsukat ng tasa;
• isang kutsara at isang kutsarita;
• hob;
• isang kawali;
• scapula;
• pan na may takip;
• isang salaan;
• malalim na mangkok;
• whisk;
• ladle;
• silicone brush;
• flat plate;
• skimmer;
• matalim na kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• magaspang na kudkuran;
• naghahain ng ulam.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una, inihahanda namin ang atay. Ibuhos ang tungkol sa 1 litro ng tubig sa kawali at ikalat ang 500 g ng atay ng manok. Sinasaklaw namin ang kawali gamit ang isang takip at maghintay hanggang ang likido na kumukulo. Pagkatapos kumukulo, lutuin nang hindi hihigit sa 12-15 minuto. Matapos ang mga boils ng tubig, dapat itong asin, pagdaragdag ng 1 kutsarita sa kawali. l talahanayan ng asin.
   
2. Habang inihahanda ang atay, inihahanda namin ang pagsubok para sa mga pancake. Pre-sift 320 g ng harina ng trigo sa isang malalim na mangkok.
   
3. Magdagdag ng 2 itlog ng manok at 1.5 tasa ng gatas sa temperatura ng silid sa harina. Magdagdag ng 1/2 Art. l asin, 5 tbsp. l langis ng gulay.
   
4. Lahat ihalo nang mabuti sa isang whisk.
   
5. Ang kuwarta ay masyadong makapal, kaya't palabnawin ito ng isa pang 1.5 tasa ng mainit na gatas. Patuloy naming pinaghalo ang lahat sa isang whisk hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho. Hindi dapat magkaroon ng mga bugal sa pagsubok.
   
6. Sa dulo ng pagmamasa, magdagdag ng 1/2 tsp. baking soda at ihalo ang lahat. Hindi na kailangang mapatay ang soda na may suka.
   
7. Painitin ang kawali sa medium heat. Nagluto kami ng mga pancake sa isang tabi lamang, ibinubuhos ang kuwarta sa kawali na may isang ladle.
   
8. Kinakailangan na mag-grasa ng isang flat plate na may mantikilya, dahil ikakalat namin ang unang pancake sa ibabaw nito, ibinabalik ito sa hindi lutong bahagi.
   
9. Pagkatapos nito, kailangan mong grasa ang lahat ng kasunod na pancake na may mantikilya. Ang paggawa nito ay kinakailangan upang ang mga pancake ay hindi tuyo.
   
10. Gamit ang isang slotted na kutsara, inilalabas namin ang natapos na atay mula sa kawali at pinapayagan itong lumamig nang bahagya.
    
11. Gupitin sa malalaking cubes na sibuyas.
    
12. Ilagay ang 20-30 g ng mantikilya sa isang kawali at hayaan itong matunaw nang kaunti sa medium heat. Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa kawali sa natunaw na mantikilya. Iprito mo ito sa medium heat para sa ilang minuto hanggang sa transparent. Inilipat namin ang mga sibuyas sa isang plato upang ito ay lumamig nang kaunti.
    
13. Pinahid namin ang cooled na atay ng manok sa isang coarse grater.
    
14. Ang pinirito na sibuyas ay ipinadala sa isang mangkok na may gadgad na atay.
    
15. Mga pagkaing asin at paminta sa panlasa. Lahat ng ihalo nang maayos.
    
16. Nagpapatuloy kami sa pambalot ng bawat pancake. Ikinakalat namin ang pancake gamit ang pinirito na bahagi, kumakalat kami ng mga 1 tbsp. l pagpuno at balutin ang isang pancake.
    
17. Sa isang kawali, matunaw ang 20-30 g ng mantikilya at kumalat ang mga nakabalot na pancake na may pagpuno. Magprito sa medium heat para sa ilang minuto sa bawat panig.
    
18. Ikinakalat namin ang natapos na pancake na may atay ng manok sa isang magandang ulam at nagsisilbi sa sariwang kulay-gatas.
    

Ang recipe ng video

Tulad ng nabanggit na, upang magluto ng tulad ng isang masarap na ulam, hindi kinakailangan na gumamit lamang ng atay ng manok. Halimbawa, ang video na ito ay nag-aalok ng isang mahusay na bersyon ng isang ulam batay sa atay ng karne ng baka. Tingnan mo, marahil ay ka-interesado ka rin niya.