Mga recipe para sa mga pancake ng yogurt: simple at kagiliw-giliw na mga pamamaraan sa pagluluto

Ang kuwarta para sa mga pancake ng yogurt ay maaaring magkakaiba depende sa recipe, ngunit sa anumang kaso, kailangan mong makamit ang perpektong density nito (tulad ng store sour cream), pagpili ng pinakamainam na balanse ng harina at base.

Ang ilang mga rekomendasyon

Ang mga tip na ito ay maaaring magamit upang makakuha ng isang tapos na ulam ng mahusay na kalidad tulad ng sa larawan.

• Tamang pan. Napakaganda kung mayroon kang isang espesyal na pancake, na may medyo makapal na hindi stick (Teflon) na patong at mababang panig. Sa kawalan ng tulad ng isang kawali, gumamit ng isang makapal na cast-iron - sinusunog sila sa mga pancake sa bakal, aluminyo. At, siyempre, dapat itong ganap na malinis.
• Ang lihim ng kalinisan. Ang mga hard deposit na malinis na carbon ay maaaring alisin sa kawali sa pamamagitan ng kumukulong tubig na may ordinaryong soda sa loob nito (isang kutsara bawat litro ng likido).
• Ang dami ng langis. Masyadong maraming langis ang "paso", sumingaw, mag-spray. Maghurno sa daluyan ng init at sa isang maliit na "puddle", pahid ito ng isang culinary brush sa ilalim ng kawali.
• Ang dami ng asukal. Hindi masusunog ang damuhan kung mas mababa ang asukal. Ang lahat ay nakasalalay sa kalidad ng buhangin: kailangan mong magdagdag ng mas kaunti kung ito ay napaka-cloying.
• Mataas na kalidad na litson. Sa isang panig, ang isang pancake ay luto nang halos isang minuto, pagkatapos i-turn over ito, kailangan mong panatilihin ito sa kawali kahit na mas kaunti. Ang nagreresultang mga bula sa panahon ng pagluluto sa hurno ay dapat na sumabog, at ang lutong bahagi ay dapat mawala ang kinang at maging halos tuyo, pagkatapos ang pancake ay kailangang i-on.

Sa wakas, kung nais mong gumawa ng mga pancake na may pagpuno, kailangan mong isaalang-alang na dapat itong makapal ("tuyo"), dahil ang mga pancake na openwork ay madaling pumasa sa likido.

Paraan ng tradisyonal

Ang recipe na ito para sa mga pancake ng yogurt ay napaka-pangkaraniwan, maaari itong isaalang-alang na isang klasikong recipe ng pancake.

Kakailanganin mo:

• yogurt - 1 baso;
• harina - 2 baso;
• asukal - 4 na kutsara;
• asin, soda - kalahati ng isang kutsara (tsaa);
• langis ng mirasol ng bulaklak - 5 kutsara.

Ang hakbang sa pagluluto

1. Knead ang itlog na may baking powder / soda na may asukal, mantikilya, ibuhos sa asin, makamit ang kumpletong pagpapawalang-bisa ng maluwag na sangkap.
2. Ipasok ang isang quarter ng halaga ng harina, pagkatapos ay kalahati ng isang baso ng yogurt, sa bawat oras na pinapakilos hanggang sa makinis.
3. Idagdag ang natitirang pagkain nang paunti-unti at halili. Kunin ang density ng di-madulas (tulad ng isang tindahan) kulay-gatas.
4. Iwanan ang kuwarta upang tumayo ng kalahating oras.
5. Init at langis ang kawali, ibuhos ang masa sa gitnang bahagi at ikiling ito, pinahihintulutan ang masa na kumalat sa ilalim.
6. Fry ang pancake sa bawat panig.

Ang mga pancake sa yogurt ayon sa resipe na ito ay lumabas na manipis, na may mga butas.

Malakas na pancake

Sa resipe na ito para sa mga pancake, gumagamit ng yogurt ang baking powder, at lumabas ang makapal at malago, at tikman ang mas sariwa kaysa sa mga klasikong. Ito ay isang halip na mataas na calorie na ulam, at mas mahusay na lutuin ito sa isang dry pan, at ipasok ang mantikilya sa kuwarta. Kaya ang baking ay hindi masusunog. Sa pamamagitan ng paraan, ang asukal na ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap ay hindi maaaring gamitin.

Kakailanganin mo:

• itlog - 1 piraso;
• asukal - 6 kutsarita;
• asin, soda - kalahati ng isang kutsara (tsaa);
• harina - 2.5 tasa;
• yogurt - 2.5 baso;
• pinong langis (olibo o mirasol na binhi) - 5 kutsara.

Pagluluto

1. Kuskusin ang itlog, mantikilya, asin, asukal.
2. Gumalaw sa kalahati ng isang baso ng harina na pre-pinaghalo sa baking powder (tulad ng inilarawan sa itaas).
3. Magdagdag ng kalahati ng isang baso ng yogurt, pukawin, ibuhos ang kalahating baso ng harina at ihalo muli. Kahalili hanggang sa maubos ang mga sangkap, naalala na ihalo sa bawat oras. Maaari mong gawin ito sa isang panghalo.
4. Hayaang tumayo ang masa bago lutuin: ang bake ay magiging mataas na kalidad, at ang mga pancake ay magiging mas kahanga-hanga.
5. Grasa ang isang mainit na kawali bago maghurno.

Manipis nang walang paggamit ng mga itlog

Subukan din ang paggawa ng mga manipis na pancake na may yogurt: ang recipe ay hindi kasangkot sa paggamit ng mga itlog, ngunit ang tubig na kumukulo ay idinagdag sa kuwarta. Ang mga pancake ay magiging maganda, maliliit na butas. Kapansin-pansin na walang lasa ng soda doon.

Kakailanganin mo:

• yogurt - 400 mililitro;
• harina (inayos) - 1 baso;
• tubig (mainit) - 1 tasa;
• langis ng mirasol ng bulaklak - 5 kutsara;
• soda at asin - kalahati ng isang kutsara (kutsara);
• asukal - 2 kutsara.

Pagluluto

1. Paghaluin ang yogurt na may harina, butil na asukal, asin.
2. Ibuhos sa isang maliit na mainit na tubig, magdagdag ng langis ng soda.
3. Gumalaw ng lahat ng bagay at iwanan ang halo sa loob ng kalahating oras.
4. Magprito sa karaniwang paraan.

Ngayon alam mo kung paano magluto ng pancake sa yogurt sa iba't ibang paraan, gamit ang mga klasikong culinary trick. Maaari mong mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may mga bagong matagumpay at masarap na pinggan - mabilis at nang walang gulo.

Iba pang mga recipe ng pancake