Ang klasikong recipe para sa mga pancake sa gatas at mga pagkakaiba-iba nito

Mga tip para sa Matagumpay na Paghurno ng Manipis na Lace Pancakes

Marahil ay hindi isang mainam na resipe upang gumawa ng mga pancake sa gatas, at kung minsan kailangan nating ibagay. Ang ilang mga tip sa kung paano haharapin ang mga potensyal na paghihirap ay maaaring madaling magamit.

• Ang kuwarta para sa mga pancake sa gatas ay hindi dapat gawin masyadong likido, sa kabila ng tukso na ibuhos ito sa isang kawali nang payat hangga't maaari.
• Kung ang pancake sticks, magdagdag ng isang maliit na harina sa kuwarta.
• Upang makagawa ng openwork ng pancake, talunin ang mga itlog hanggang bula.
• Init ang kawali nang maayos upang ang kuwarta ay hindi dumikit.
• Upang maiwasan ang pagiging pancake, iprito ang mga ito sa pangalawang bahagi nang hindi hihigit sa 5 segundo.
• Upang makuha ang parehong kapal sa buong lugar, i-twist ang kawali na sa panahon ng pagbubuhos ng kuwarta. Ang pangunahing bagay ay upang mabilis na ipamahagi ang halo, sa loob ng ilang segundo, hanggang sa magsimula itong maghurno.
• Upang mabawasan ang panganib ng pagkasunog at pagpapatayo, gumamit ng isang makapal na pader na pan para sa pagluluto ng hurno.
• Huwag pansinin ang asukal - kung wala ito, ang dessert ay magiging "maputla" sa panlasa at maputla sa katotohanang kahulugan ng salita, iyon ay, hindi maganda itong pinirito.

Ang pangunahing hakbang sa recipe na may hakbang na may larawan

Ang mga manipis na pancake sa gatas ay sinubukan, kung hindi sa lahat, kung gayon sa pamamagitan ng karamihan sa atin. Subukang lutuin ang mga ito ayon sa isang simpleng recipe, at kung gumana ang lahat, maaari mong ligtas na mag-improvise at mag-eksperimento sa mga produkto at dami.

Kakailanganin mo:

• gatas - 700 ml;
• itlog - 3 piraso;
• harina - 1.5 tasa;
• mantikilya o langis ng mirasol - 1 kutsara;
• asin - 1 pakurot;
• asukal - 2-3 kutsara.

Pagluluto

1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, idagdag ang asin at asukal, matalo nang mabuti.
2. Ibuhos sa kalahati ng gatas at pukawin.
3. Ibuhos ang harina, ihalo. Ito ay magiging isang maliit na makapal, ngunit mayroon pa kaming gatas na naiwan.
4. Magdagdag ng mantikilya at ibuhos sa loob nito (pinapayagan itong palitan ito ng gulay). Idagdag ang natitirang gatas. Makinis.
5. Kung ang kuwarta ay tila likido, magdagdag ng harina.
6. Painit ang kawali at, manipis na pagpuno ng masa, maghurno ng pancake.
7. Ilagay ang mga ito sa isang salansan at grasa na may tinunaw na mantikilya (kahit na hindi ito kinakailangan - magiging masarap pa rin sila).

Maglingkod ng matamis na pancake na may jam, jam, condensed milk, cottage cheese o fruit syrup. Kung ibubuhos mo ang mas kaunting asukal sa masa, pagkatapos ay mai-unsweet ito, at pagkatapos ay maaari silang pinalamanan ng karne, isda, malambot na keso.

Per litro ng gatas

Upang gawing simple ang proseso ng pagluluto, nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa mga pancake bawat 1 litro ng gatas - mas madaling masukat, at mas madaling tandaan upang hindi mo kailangang tingnan ang lutuin sa bawat oras.

Kakailanganin mo:

• gatas - 1 litro;
• harina - 3 tasa;
• asukal - 3 kutsara;
• asin - 1 kutsarita; itlog - 3 piraso;
• langis ng mirasol ng langis - 2 kutsara;
• soda - sa dulo ng isang kutsilyo;
• suka 9% - upang mapatay;

Pagluluto

1. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin at asukal, pinainit na gatas.
2. Ilabas ang soda at ibuhos sa mga itlog.
3. Magdagdag ng harina (pre-sifted), paghaluin, pagsira sa mga bugal.
4. Ibuhos ang masa sa isang mainit na kawali nang pantay-pantay na may manipis na layer. Maghurno sa magkabilang panig.

Manipis na mga pancake sa openwork

Ang recipe para sa manipis na pancake sa gatas na may mga butas ay talagang napaka-simple, at ang mataas na kasanayan sa pagluluto ay hindi kinakailangan dito.Kinakailangan lamang na obserbahan ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon at ang bilang ng mga produkto.

Kakailanganin mo:

• gatas - 3 baso;
• itlog - 3 piraso;
• harina - 1.5 tasa;
• langis ng gulay - 2-3 kutsara;
• asukal - 1-3 tablespoons;
• asin - 1 pakurot.

Pagluluto

1. Talunin ang mga itlog na may isang pangatlong dami ng gatas, asukal, mantikilya at asin sa isang angkop na mangkok. Upang lutuin ito ang mga pancake ng openwork na may gatas, huwag kalimutan ang item na ito - una sa isang baso ng gatas, sa dulo - ang iba pang dalawa.
2. Magdagdag ng harina at ihalo hanggang sa masira mo ang lahat ng mga bugal.
3. Ibuhos ang nalalabi ng gatas nang marahan, pagpapakilos palagi.
4. Hayaang tumayo ang tapos na kuwarta para sa isang kapat ng isang oras.
5. Init ang lubog na langis na lubusan at maghurno.

Ang ganitong mga pancake ay lumalabas maselan at manipis, at pinaka-mahalaga - napaka maselan. Minsan ang kanilang mga gilid ay maaaring matuyo - sa sitwasyong ito, maaari mong mag-lubricate o hawakan sa ilalim ng takip. Ang mga ito ay medyo matamis sa panlasa, ngunit kung plano mo ang isang masarap na pagpuno, ang asukal ay maaaring mabawasan - hindi ito makakaapekto sa "openwork".

Mga pancake ng lebadura

Kung mayroon kang oras, subukan ang isang recipe para sa makapal na pancake sa gatas at tubig gamit ang dry yeast.

Kakailanganin mo:

• tubig, bahagyang nagpainit - 3 baso;
• gatas at harina ng trigo - 7 baso bawat isa;
• itlog - 3 piraso;
• tuyong lebadura - 1.5 maliit na sachet (humigit-kumulang 16 g);
• asin - 1.5 kutsarita;
• asukal - 6 na kutsara;
• langis ng mirasol ng bulaklak - 4-5 na kutsara.

Pagluluto

1. Ihanda ang kuwarta - ibuhos ang lebadura sa maligamgam na tubig. Maghintay ng ilang minuto hanggang sa "pakuluan" (lilitaw ang bula), magdagdag ng 3 tasa ng harina sa pinaghalong, ihalo nang lubusan at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng mga isa at kalahati hanggang dalawang oras. Ang masa ay dapat tumaas ng 2 beses.
2. Kapag ang kuwarta ay tumataas, talunin ang mga itlog nang hiwalay at ibuhos sa kuwarta.
3. Magpadala ng asin, asukal, mantikilya at harina na naiwan mo doon. Knead sa isang makapal na kuwarta.
4. Ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa isa pang 30 minuto.
5. Sa panahong ito, kailangan mong pakuluan ang gatas at bahagyang palamig, at pagkatapos, pagpapakilos, ibuhos ito sa maliit na bahagi sa kuwarta. Hindi kinakailangan na gamitin ang lahat ng gatas - tiyaking ang masa ay hindi masyadong manipis.
6. Maghurno tulad ng dati.

Ang klasikong recipe para sa mga pancake sa gatas ay isang paraan upang mabilis at masarap na pakainin ang mga kabahayan at panauhin. Ihatid ang mga ito ng matamis at masarap na pagpuno, at ang iyong mga pagsisikap ay hindi mapapansin ng iyong mga mahal sa buhay.

Iba pang mga recipe ng kuwarta