Mga gamit sa kusina at kagamitan: blender o processor ng pagkain, stewpan na may kapasidad na 0.5 litro, mga form para sa paghahatid ng dessert.
Ang mga sangkap
| Pamagat | Dami |
| Mga sariwang strawberry | 400 g |
| Cottage keso 2% | 200 g |
| Gatas | 400 ml |
| Granulated na asukal | 100 g |
| Asukal sa banilya | 8 g |
| Instant na gulaman | 20 g |
Hakbang pagluluto
- Ang 400 ml ng gatas ibuhos ang kalahati sa isang maliit na kawaning. Magdagdag ng 20 gramo ng instant na gulaman. Gumalaw, itabi upang mag-swell sa loob ng mga 10-15 minuto. Sa halip na isang ahente ng gelling powder, ang gelatin ay maaaring makuha sa mga plato (ratio ng timbang 3: 2, i.e. humigit-kumulang 14 gramo ng dahon).
- Sa isang mangkok ng blender, ilagay ang 200 gramo ng nonfat 2% cottage cheese. Idagdag ang natitirang 200 ML ng gatas, 100 gramo ng asukal na asukal at 8 gramo ng asukal ng banilya. Talunin ang halo hanggang sa makinis. Upang maghanda ng blanmange, maaari kang kumuha ng fat cottage cheese, ang pangunahing bagay ay hindi ito grainy. Sa kasong ito, ang curd ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Ang gatas sa recipe ay maaaring mapalitan ng cream ng anumang taba na nilalaman. Sa halip na asukal sa vanilla, maaari kang kumuha ng isang pakurot ng vanillin o 5 ml ng esensya ng vanilla.
- Ilagay ang sinigang gamit ang gelatine na namamaga sa gatas sa isang minimum na init. Init ang pinaghalong sa isang temperatura ng 60-70 ° C, pagpapakilos palagi. Init ang gatas hanggang sa ganap na matunaw ang ahente ng gelling. Sa anumang kaso dapat mong dalhin ang pinaghalong sa isang pigsa, dahil ang gelatin ay maaaring mawala ang mga katangian nito.
- Ibuhos ang pinaghalong gatas na gulaman sa mangkok ng blender, talunin ang mga nilalaman nang mga 1 minuto. Hugasan ang mga strawberry, tuyo. Isantabi ang 8-10 na berry para sa dekorasyon. Sa natitirang bahagi ng mga strawberry, pilasin ang mga buntot. Gupitin ang mga strawberry: maliit na berry sa kalahati, malalaking berry sa 4 na bahagi. Upang maghanda ng isang berry blanmange, maaari kang kumuha ng iba't ibang mga berry at prutas, ang batayan ng ulam ay ang masa ng gatas na may gulaman, at ang mga berry at prutas mismo ay tulad ng pagpuno. Gumamit ng parehong mga sariwang berry at prutas, at sa anyo ng mga kendi na prutas, pinatuyong prutas, frozen (dry freeze nang walang yelo).
- Punan ang mga goblet na baso ng dessert na may mga hiwa ng strawberry sa isang third ng taas.
- Ibuhos sa mga blanmange berries. Palamigin ang mga 2 oras.
- Palamutihan ang frozen na dessert na may mga nakapatong na strawberry na may mga ponytails.
Maaari kang gumawa ng isang dessert sa magkakahiwalay na bahagi sa isang mangkok o baso, o sa anyo ng isang cake. Sa kasong ito, ang mga hiwa na berry ay nagpupuno ng isang malaking silicone magkaroon ng amag. Ang curd-halaya na halo ay ibinubuhos sa mga berry, ang pagbubuhos ng oras ay nagdaragdag ng 1 oras. Ang dessert ay pinalamutian ng mga berry, dahon ng mint, chocolate chips, tcing, at iba pang mga pamamaraan.
Alam mo ba Sa klasikong Pranses na recipe ng dessert, ang coconut o almond milk at rice flour ay ipinahiwatig sa anyo ng isang base ng gelling. Matapos maikalat ang blanmange sa mga bansa sa mundo, ang baka ng gatas, cream, gelatin ay madalas na ginagamit.
Ang recipe ng video
Panoorin kung paano ang isang banayad na dessert ay ginawa mula sa cottage cheese at strawberry sa video footage. Ang isang detalyadong demonstrasyon at nauunawaan na mga puna sa pagluluto ay makakatulong sa iyo sa pagluluto sa bawat yugto, lalo na sa paghahanda ng gelling mass at dekorasyon ng ulam.
Ang pagkakaroon ng pag-aralan ang recipe at ang video, madali mong ihanda ang isang katangi-tanging blanmange, na hinangaan ng mga aristokrata ng European Middle Ages, at palayasin ang iyong pamilya at mga kaibigan.
Naglo-load ...