Sponge cake na may kulay-gatas - isang kamangha-manghang at masarap na dessert

Maluhong espongha cake na may kulay-gatas. Gamit ang isang simpleng hakbang-hakbang na pagtuturo, madali mong ihanda ang kahanga-hangang dessert na ito. Alamin kung paano maghurno ng isang mahangin na mataas na biskwit at gumawa ng isang banayad na cream. Makakakita ka ng isang mahusay na pagpipilian para sa dekorasyon ng tapos na cake.

2 oras
183.9 kcal
10 servings
Katamtamang kahirapan
Sponge cake na may kulay-gatas - isang kamangha-manghang at masarap na dessert

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • isang ref;
  • isang oven;
  • isang panghalo;
  • nababakas na baking dish na may diameter na 24 cm;
  • malalaking lalagyan (mangkok, plato);
  • scapula;
  • isang kutsilyo;
  • sieve para sa pag-sift;
  • colander;
  • parchment (baking) na papel.

Ang mga sangkap

Sponge cake
ang itlog 5 mga PC.
asukal 160 g
asukal sa banilya 11 g
lemon juice 2 - 3 patak
asin isang kurot
baking powder 5 - 7 g
harina 140 g
Maasim na cream
kulay-gatas 25 - 30% taba 0.5 kg
asukal 140 - 160 g
asukal sa banilya 11 g
lemon kalahati ng fetus
Nakakapagod
seresa 350 g
asukal 30 - 50 g
tsokolate, cream, mint para sa dekorasyon sa kalooban

Hakbang pagluluto

Sponge cake

  1. Lubricate ang baking dish na may walang amoy na langis ng gulay, takpan ang ilalim at mga gilid na may pergamino.
    Ang linya sa ilalim at mga gilid ng isang maaaring mabagong hugis na may pergamino at grasa na may langis.
  2. Malumanay na paghiwalayin ang mga puti sa mga yolks. Nagpadala ng mga squirrels sa ref para sa paglamig.
    Hinahati namin ang mga itlog sa mga protina at yolks.
  3. Magdagdag ng 100 g ng asukal at asukal ng banilya sa mga yolks.
    Magdagdag ng asukal at vanilla sugar sa mga protina.
  4. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang ang asukal ay ganap na matunaw at hanggang ang halo ay magiging magaan at mahangin.
    Talunin ang mga yolks hanggang puti.
  5. Paghaluin ang harina, baking pulbos at pag-ayos nang mabuti upang mababad ang mga tuyong sangkap na may oxygen.
    Pagsamahin ang harina na may baking powder at pag-ayos.
  6. Sa pinalamig na mga protina, magdagdag ng ilang patak ng lemon juice at magdagdag ng isang pakurot ng asin.
    Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga protina at ilang patak ng lemon juice.
  7. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa nabuo ang isang malago na bula, nang maraming beses na mas malaki sa dami.
    Talunin ang mga puti hanggang bula.
  8. Nang walang tigil na matalo, magdagdag ng kaunting asukal at matalo hanggang sa matatag na taluktok.
    Magdagdag ng asukal at talunin ang masa ng protina sa patuloy na mga taluktok.
  9. Magdagdag ng dalawa hanggang tatlong kutsara ng mga whipped whites upang binugbog ang mga yolks ng itlog at ihalo nang malumanay mula sa ilalim pataas.
    3 kutsara ng protina mass ay ipinakilala sa pinalo yolks.
  10. Dito, sa mga maliliit na bahagi, ihalo ang mga tuyong sangkap sa isang homogenous na masa na walang mga bugal.
    Magdagdag ng harina sa masa ng masa.
  11. Magdagdag ng ilang mga kutsara ng natitirang mga protina sa nagresultang masa at ihalo nang malumanay mula sa gilid ng daluyan hanggang sa gitna.
    Susunod, naghahati kami ng mga protina sa kuwarta.
  12. Ibuhos ang kuwarta sa isang nasusukat na ulam at antas. Ilagay sa oven ang preheated sa 180 ° at maghurno para sa 25-30 minuto.
    Ibuhos ang kuwarta sa isang baking dish at ipadala sa oven.

Impregnation

  1. Habang ang biskwit ay inihurnong, kinakailangan upang punan ang cherry na may asukal upang magsimula ito ng juice.
    Pinupunan namin ang mga cherry ng asukal upang simulan nila ang juice.
  2. Pagkatapos ay ihagis ito sa isang colander at hayaang maayos itong alisan ng tubig. Ang juice ay dapat gamitin bilang isang impregnation ng mga cake.
    Alisan ng tubig ang mga cherry juice na kailangan nating ibabad ang cake.

Pagpupulong ng cream at cake

  1. Suriin ang pagiging handa ng biskwit, at kung lutong ito, patayin ang oven at iwanan ito upang palamig doon nang 10 minuto. Pagkatapos umalis sa form sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na pinalamig.
    Ibinibigay namin ang natapos na biskwit upang palamig nang lubusan.
  2. Alisin ang biskwit mula sa amag at gupitin sa kalahati. Ang bawat cake na mayaman na nagbabad sa cherry juice.
    Gupitin ang biskwit sa dalawang cake at ibabad ang bawat isa sa kanila na may cherry juice.
  3. Upang maghanda ng kulay-gatas, kailangan mong pagsamahin ang mahusay na pinalamig na kulay-gatas, asukal at banilya. Talunin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
    Upang ihanda ang cream, talunin ang kulay-gatas na may asukal at banilya.
  4. Idagdag ang juice ng kalahating lemon at magpatuloy ng whisking hanggang sa makapal. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng kulay-gatas o hindi ito tumusok nang maayos, maaari kang gumamit ng isang confectionery thickener para sa kulay-gatas at cream.
    Magdagdag ng lemon juice sa kulay-gatas at whisk pa.
  5. Grasa ang unang babad na cake na may cream at maglagay ng isang layer ng cherry.
    Ang unang cake ay greased na may cream at pantay na kumakalat ng mga cherry dito.
  6. Itabi ang pangalawang cake sa ibabaw ng una na may isang slice up at mag-apply ng isang layer ng cream.
    Sinasaklaw namin ang lahat ng isang pangalawang cake at grasa din ito ng cream.
  7. Lubricate at pakinisin ang mga gilid ng cake na may natitirang cream.
    Antas ng cream sa itaas at panig ng cake.
  8. Upang magbabad nang mabuti ang cake, kailangan mong iwanan ito sa temperatura ng silid nang 2 oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref ng maraming oras. Matapos ang cooled ng cake, maaari mo itong palamutihan. Halimbawa, iwiwisik ang mga tsokolate na tsokolate o tinadtad na mani, palamutihan ng whipped cream, prutas at dahon ng mint.
    Kaya maganda maaari mong palamutihan ang isang biskwit cake na may kulay-gatas.
Alam mo ba Pinakamainam na sinisipsip nito ang impregnation ng isang biskwit na tumayo sa ref ng maraming oras. Ang pinakamagandang opsyon ay maghurno ng biskwit nang maaga, balutin ang cling film at iwanan ito sa ref magdamag.

Ang recipe ng video

Mga detalye ng paggawa ng biskwit kuwarta upang ito ay malago, mahangin at inihurnong mabuti, makikita mo sa recipe ng video. Malinaw mong makikita kung paano palamutihan ang isang cake na masayang at epektibo mula sa mga simpleng produkto.

Tulad ng nakikita mo, ang recipe ay simple at magbibigay-daan sa iyo upang magluto ng isang mahusay na dessert. Ano ang iyong paboritong biskwit cake? Anong pagpuno ang ginamit mo sa pagsasama ng kulay-gatas? Ibahagi ang iyong mga impression pati na rin ang mga tip sa mga komento.

Iba pang mga recipe ng cake

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (39 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Oven at egg pie sa oven: hakbang-hakbang na recipe sa larawan

Guelder-rose para sa taglamig 🥣 - ang pinakamahusay na hakbang-hakbang na recipe ng paghahanda

Nangungunang 10 mga produkto ng pagbaba ng timbang: L-carnitine, panlabas at tablet fat burner, karbohidrat blockers at iba pa

Mga curd waffles: isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan 🍪

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta