Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, baking sheet, baking paper, deep bowl, tinidor, rolling pin, kutsarita, kutsara, plastic bag, salaan
Ang mga sangkap
| Rasa ng trigo | 350 g |
| Mantikilya | 250 g |
| Baking pulbos | 2 tsp |
| Keso sa kubo | 250 g |
| Asukal | 7 tbsp. l |
| Tubig | 5-6 Art. l |
| Ang asukal sa pulbos | 3 tsp |
| Lemon juice | 1 tsp |
Hakbang pagluluto
Ang kuwarta
- Ibuhos ang 250 g ng cottage cheese sa isang malalim na mangkok at masahin ito ng isang tinidor sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay suriin ang 350 g ng harina at 2 tsp sa loob nito. baking powder.
- Grind ang tuyo na sangkap sa isang homogenous crumb, pagkatapos ay idagdag ang 250 g ng tinunaw na mantikilya. Maaari mong matunaw ang langis sa isang paliguan ng tubig o sa microwave.
- Knead ang kuwarta: una sa isang kutsara, at kapag ito ay naging bukol, gamit ang iyong mga kamay na natabunan ng harina sa gumaganang ibabaw. Knead ang kuwarta sa loob ng 3-4 minuto upang gawin itong homogenous, malambot at nababanat.
- Inilunsad namin ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang rektanggulo, tiklupin nang dalawang beses, ilagay ito sa isang plastic bag o cling film at ipadala ito sa ref ng 2 oras.
Impregnation at Glaze
- Para sa impregnation kumuha kami ng 7 tbsp. l asukal at idagdag sa kanila 5-6 tbsp. l maligamgam na tubig at ihalo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Gawin ito ng Glaze: hanggang 3 tsp. icing asukal magdagdag ng ½ tsp. tubig at 1 tsp. lemon juice. Gumalaw hanggang sa makinis. Mahalaga na ang glaze ay hindi likido, ngunit sa halip makapal at lumalawak.
Mga biskwit
- Matapos naming ilabas ang kuwarta mula sa ref, muli itong igulong sa isang hugis-parihaba na sheet at ihanay ang mga gilid ng isang kutsilyo. Binalot namin ang mga gilid sa magkabilang panig sa gitna upang makakuha ng dalawang rolyo. Pinutol namin ang mga nakalaan na billet para sa mga cookies na may kapal na 1-2 cm at binibigyan sila ng hugis ng mga puso.
- Ipinakalat namin ang mga hinaharap na cookies sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, at inihurnong ang ulam sa loob ng 20 minuto sa isang preheated oven hanggang 200ºC.
- Hayaang lumamig ang atay. Sinasaklaw namin ang isang panig ng pagpapaputi ng asukal, paglulubog ng produkto sa loob nito ng ilang segundo, at hayaan itong matuyo. Pagkatapos ay takpan ang kabilang panig ng cookie na may icing at hayaan itong mag-freeze.
- Naghahatid kami ng mga nakahanda na cookies na may mainit na tsaa, kape o gatas. Maaari kang magdagdag ng anumang jam, jam, topping, lemon zest, kanela, atbp sa iyong panlasa.
Ang recipe ng video
Maaari mo ring maging pamilyar sa recipe ng cookie ng Berlin sa isang video kung saan ang lahat ng mga yugto ng pagluluto ng ulam na ito ay masuri nang mahusay.
Kaya, ngayon alam mo kung paano gumawa ng hindi pangkaraniwang cookies ng Berlin sa iyong kusina. Ang pangunahing nakikilala na tampok ng napakasarap na pagkain na ito ay ang hugis ng mga puso, kaya naghanda ng gayong mga cookies, maaari kang magpakita ng isang malikhaing regalo sa iyong kaluluwa o mga magulang at sa gayon ay maipakita ang iyong pag-aalaga at pagmamahal. Ang malutong pastry mula sa kuwarta na keso sa keso na sinamahan ng sugar syrup at icing ay gagawing buhay na mas kaaya-aya at mas matamis.
Naglo-load ...