Basta steak na may isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusinilya, grill pan, kusina board, kutsilyo, malalim na mangkok, plato para sa paghahatid ng mga pinggan.

Ang mga sangkap

Beef (laman o laman ng buto)	500 g
Langis ng oliba	2 tbsp. l
Dagat ng dagat, sariwang lupa itim na paminta	sa panlasa

Hakbang pagluluto

Ang pinaka-naaangkop na karne para sa entrecote ay isang piraso ng karne ng baka sa buto, gupitin sa pagitan ng 9 at 11 buto-buto. Maaari kang gumamit ng isang piraso ng karne na walang buto. Ang karne sa bahaging ito ay ang pinakamalambot, hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto. Ito ay lumiliko ang makatas at malambot dahil sa manipis na mga ugat ng taba na sumisid sa buong piraso, na natutunaw at ibabad ang lahat ng karne sa panahon ng Pagprito.

Maaari kang gumamit ng veal, baboy at kahit tupa para sa pagluluto ng entrecote. Ngunit ang isang tunay na entrecote ay dapat gawin mula sa karne ng baka.

Nauna naming nakuha ang karne mula sa ref bago lutuin, dapat sa temperatura ng silid. Hugasan ang 500 g ng karne ng baka sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo na may mga tuwalya ng papel, dapat itong tuyo. Inirerekomenda ng ilang mga luto na matalo ang karne na may martilyo sa kusina bago magprito upang maging mas malambot. Susunod, ang karne ng baka ay dapat na adobo. Para sa pag-aatsara, ginagamit namin ang pinakasimpleng pamamaraan, na hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga pampalasa at pampalasa. Kuskusin mo lang ang mga piraso ng karne na rin sa asin ng dagat at sariwang lupa itim na paminta.
Pagkatapos ay maingat na grasa ang karne na may langis ng oliba o walang amoy na langis ng gulay sa lahat ng panig.
Iwanan ang karne upang mag-marinate. Ang mas mahaba ang karne ng baka ay na-infused, mas maraming saturated na may pampalasa, at bilang isang resulta ay magiging mas makatas at malambot. Sa ref, ang karne ay maaaring magmamartsa para sa 10-12 oras, sa temperatura ng silid ay mas mabilis ang prosesong ito.
Gumamit ng isang grill pan para sa pagprito. Kung wala kang isa, kumuha ng isang ordinaryong pan na may makapal na ilalim at hindi patong na patong. Init ang kawali nang maayos sa mataas na init, hindi na kailangang ibuhos ang langis. Ilagay ang mga entrecotes sa kawali at magprito sa isang tabi para sa 5 minuto, i-on sa kabilang panig at magprito ng isa pang 5 - 7 minuto. Ang ulam ay medium-pritong. Mahalagang tandaan na sa loob ng karne ay dapat na isang maputlang kulay rosas na kulay. Ang pangunahing bagay ay hindi overcook ang karne. Para sa isang mahusay na lutong entrecote, kakailanganin mong hawakan ang karne para sa isa pang 2 minuto sa bawat panig.
Kung ang iyong mga piraso ng entrecote ay malaki at makapal, maaaring hindi sila magprito sa isang kawali. Samakatuwid, dapat mo munang iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali, at pagkatapos ay dalhin sa kahanda sa oven, preheated sa 160 degrees, 10-15 minuto. Pagkatapos pagluluto, ang karne ay dapat na ilagay sa isang kahoy na ibabaw o isang mainit na plato at pinapayagan na magpahinga ng ilang sandali.
Ang mga makatas at masarap na entrecote ay nagsilbi ng mga sariwang gulay o niligis na patatas.

Bon gana!

Ang recipe ng video

Sa ipinakita na recipe ng video, maaari mong makita kung paano magluto ng isang malumanay, mabangong karne ng baka na entrecote, malalaman mo kung ano ang mga sangkap na kakailanganin mo, kung paano maayos na iprito ang karne. Masiyahan sa iyong pagtingin!

Kung nagustuhan mo ang recipe para sa entrecote ng baka, mayroon kang anumang mga karagdagan, kagustuhan, pagkatapos ay siguraduhing iwanan ang iyong pagsusuri sa mga komento sa ibaba. Sana ikaw at ang iyong mga mahal sa buhay tulad ng ulam na ito!

Iba pang Mga Recipe ng Beef

Magandang pagbabasa!