Ang perpektong Alexandria kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, kalan, panghalo, malalim at medyo katamtamang sukat, isang kahoy o silicone spatula, isang tuwalya, magkaroon ng amag para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Kung pinamamahalaan mong makahanap ng inihurnong gatas sa tindahan, laktawan ang hakbang na ito at magpatuloy sa susunod. Kung hindi, huwag masiraan ng loob, maaari itong lutuin sa bahay. Ayon sa recipe, kailangan namin ng 200 ML ng inihurnong gatas, na nangangahulugang kumuha kami ng 400 ML ng ordinaryong gatas. Ibuhos ang gatas sa isang maliit na pan na aluminyo at sunugin ito. Dalhin sa isang pigsa at i-on ang sunog sa pinakamaliit. Huwag kalimutan na pukawin paminsan-minsan at kumulo para sa 3-4 na oras sa sunog. Kailangang alisin ang bula. Buksan ang takip o alisin ito nang buo.
   
2. Sa isang malalim na mangkok (maaari mong mangkok para sa panghalo) humimok ng 2 itlog, at mula sa pangatlo kinuha lamang namin ang pula. Paghaluin ang protina sa isang maliit na lalagyan, isara ito nang mahigpit at ilagay ito sa ref - darating ito nang madaling gamiting para sa dekorasyon ng paska.
   
3. Ibuhos ang 200 g ng asukal sa mga itlog, isang kurot ng asin at 1 tsp. vanillin. Paghaluin ng kaunti upang magkalat ang mga produkto.
   
4. Gupitin ang mantikilya sa temperatura ng silid (iyon ay, kailangan mong makuha ito ng maaga sa refrigerator), gupitin ang mga maliliit na piraso at idagdag ito doon.
   
5. Ganap na crush ang live na lebadura (30 g) na may tinidor o kutsilyo at ipadala din sa halo.
   
6. Ang inihurnong gatas ay dapat na maligayang mainit-init 37-40 ° C. Hindi gumagana ang Cold, siguraduhin na painitin ito. Pinupuno nila ang aming pinaghalong.
   
7. Gamit ang isang panghalo, talunin ang halo sa isang homogenous na masa, una sa mababang rpm ng 5 minuto, pagkatapos ay sa maximum na bilis para sa isa pang 5 minuto.
   
8. Halos handa na si Opara. Takpan gamit ang isang tuwalya at mag-iwan ng mainit sa loob ng 8-10 na oras. Tunay na maginhawa: gumawa sila ng isang espongha para sa gabi, at sa umaga maaari mo nang masahin ang masa.
   
9. Pagkalipas ng 8-10 na oras, ang kuwarta ay tumaas na, at ngayon ay inayos namin ang harina (500 g) nang direkta dito.
   
10. Agad na magdagdag ng 50 g ng mga pasas at 1 tsp. cognac. At ngayon pinaghalo namin nang mabuti ang lahat sa isang kahoy na kutsara (o silicone). Ang kuwarta ay dapat lumabas ng uniporme at malulungkot.
    
11. Kapag ang harina ay ganap na nakagambala, takpan ang mangkok gamit ang isang napkin at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
    
12. Nilapitan namin ng bahagya ang kuwarta gamit ang mga kamay. Iyon lang, handa ang kuwarta ng Alexandria!
    
13. Upang ilagay ang masa sa mga hulma, grasa ang mga kamay na may langis ng gulay at bumuo ng mga bola ng nais na laki mula sa kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na sakupin ang 1/3 ng dami ng amag.
    
14. Sa mga form, ang kuwarta ay dapat na tumaas muli, at pagkatapos ay maaari itong lutong sa isang temperatura na 180 ° C para sa mga 40-50 minuto. Palamig na handa na paska at palamutihan ang nais mo (huwag kalimutan ang tungkol sa protina sa ref).
    

Ang recipe ng video

Siguraduhin na panoorin ang recipe ng video sa ibaba. Salamat sa kanya, makukumbinsi ka na napaka-simple ng paghahanda ng masa para sa isang masarap na cake ng Pasko. Ang lahat ay ipinakita sa mahusay na detalye at sa isang aktibong kilusan - bibigyan ka nito ng tiwala sa iyong mga aksyon. Magkaroon ng isang magandang view!

Iba pang mga recipe ng pagsubok