Ajapsandal - recipe para sa sandalan gulay

Sa artikulong ito matututunan mo ang recipe para sa isang masarap, maanghang na gulay na Ajapsandal. Alamin kung paano magluto at magprito ng mga gulay upang makakuha sila ng isang masarap, ginintuang crust, ngunit huwag masira sa panahon ng pagluluto. Salamat sa sunud-sunod na recipe na may mga larawan, madali mong lutuin ang ulam na Georgian sa iyong kusina at gawin itong hindi kapani-paniwalang mabango.

3 oras
70 kcal
10 servings
Katamtamang kahirapan
Ajapsandal - recipe para sa sandalan  gulay

Mga gamit sa kusina at kagamitan

  • hob;
  • isang kawali;
  • isang mangkok;
  • mga plato;
  • kutsara;
  • kutsarita;
  • isang kutsilyo;
  • pagpuputol ng board;
  • pagsukat ng tasa.

Ang mga sangkap

  • Talong - 4 na mga PC.
  • Mga kamatis - 6 na mga PC.
  • Mga Karot - 1 pc.
  • Patatas - 1 kg
  • Mga sibuyas - 2 mga PC.
  • Matamis na paminta - 3-4 na mga PC.
  • Mainit na sili - 1-2 mga PC.
  • Bawang - 3-4 na cloves
  • Sariwang cilantro - 100 g
  • Sariwang basil - 50 g
  • Langis ng gulay - 100 ml
  • Asin - 2 tsp.
  • Asukal - 2 tsp.
  • Ground black pepper - ½ tsp.

Hakbang pagluluto

  1. Upang magsimula, ihanda ang lahat ng mga gulay. Banlawan ng mabuti ang 4 maliit na eggplants at alisin ang mga tangkay. Gupitin ang talong nang pahaba sa 4 na bahagi, at pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa na 2-3 cm ang kapal. gupitin ang talong sa malalaking piraso.
  2. Tiklupin ang talong sa isang mangkok, magdagdag ng 1 tsp sa kanila. asin, ihalo nang mabuti at mag-iwan para sa 10-15 minuto, upang hayaan nila ang juice. asin ang mga eggplants, ihalo at iwanan ang mga ito
  3. Gupitin ang 6 na mga sariwang kamatis sa magkabilang panig na tumawid, ilagay sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng 2 minuto. gumagawa kami ng mga pagbawas sa mga kamatis at ibuhos ang tubig na kumukulo.
  4. Susunod, alisan ng tubig ang mainit na tubig mula sa mga kamatis at ibuhos ang malamig. Hayaan ang tumayo para sa isa pang 1-2 minuto. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, punan ang mga kamatis ng malamig na tubig.
  5. Peel ang mga kamatis, pagkatapos mababad ito ay napakadaling gawin. Ngayon ang alisan ng balat mula sa mga kamatis ay madaling tinanggal.
  6. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso. Gupitin ang mga kamatis sa hiwa.
  7. Peel 1 kg ng patatas, at pagkatapos ay i-cut ito sa malalaking piraso, ang parehong sukat ng talong. I-chop ang mga patatas.
  8. Peel 1 malaking karot, gupitin nang pahaba sa 4 na bahagi, at pagkatapos ay tumawid sa malalaking hiwa, humigit-kumulang na 5 mm ang kapal. tumaga ang mga karot.
  9. Peel 2 malaking sibuyas at gupitin sa malaking cubes. Pinong tumaga ang sibuyas.
  10. Kumuha ng 3-4 matamis na sili at 1-2 mainit na sili. Alisin ang mga buto at gupitin ang matamis na paminta sa mga cubes mga 1 cm, at ang mainit na paminta sa manipis na mga piraso. gupitin ang matamis at mainit na sili.
  11. Peel 3-4 cloves ng bawang. Paghiwa-hiwain ito sa pamamagitan ng isang pindutin o tumaga gamit ang isang kutsilyo. Gilingin ang bawang.
  12. Hugasan ang 100 g ng sariwang cilantro at 50 g ng sariwang basil sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at ginawang malinis gamit ang isang kutsilyo. Pinong tumaga ang mga gulay.
  13. Alisan ng tubig ang talong, hugasan ito sa tubig at pisilin ng mabuti. Naghuhugas kami at pinipiga ang talong.
  14. Kumuha ng isang malaking kawali o makapal-ilalim na stewpan. Ibuhos sa 100 ML ng walang amoy na langis ng gulay at init sa mataas na init. Pinainit namin ang langis ng gulay sa isang kawali na may isang makapal na ilalim.
  15. Sauté ang mga gulay sa mga bahagi sa sobrang init. Dapat silang makakuha ng isang gintong crust, ngunit mananatiling kalahating lutong sa loob. Fry muna ang mga patatas, at pagkatapos ay alisin ito gamit ang isang slotted kutsara at ilipat sa isang hiwalay na mangkok. Una, iprito ang mga patatas.
  16. Susunod, iprito ang mga eggplants, at pilitin ang langis pagkatapos ng mga ito sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga buto. Matapos ang mga patatas, iprito nang hiwalay ang mga eggplants.
  17. Pagkatapos, iprito ang sibuyas sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, at pagkatapos ng 2-3 minuto, matamis na paminta, pati na rin ang kalahati ng tinadtad na bawang at mainit na paminta. Susunod, iprito ang mga sibuyas, karot, magdagdag ng paminta sa kanila.
  18. Pagkatapos ng 3-4 minuto, magdagdag ng tinadtad na kamatis, pritong patatas at talong, tinadtad na gulay sa kawali. Idagdag sa kawali ang lahat ng natitirang gulay, gulay.
  19. Magdagdag din ng 2 tsp. asukal, 1 tsp. asin at ½ tsp ground black pepper. Paghaluin nang mabuti ang lahat. Asin at paminta ang ulam sa panlasa.
  20. Takpan ang kawali at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Stew Ajapsandal sa ilalim ng takip.
  21. Alisin ang kawali mula sa init at iwanan ito sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang 1 oras upang ang lahat ng panlasa at aroma ay ihalo. Matapos ma-infuse ang mga gulay, handa nang makakain ang ulam. Bon gana. Ang Ajapsandal, ang resipe na kung saan mo nakita, ay naging napaka-masarap, kasiya-siya at mabango.

Ang recipe ng video

Sa isang sunud-sunod na recipe ng video, maaari mong makita ang lahat ng mga proseso ng paghahanda ng sandalan na gulay na Ajapsandal.

Subukang gumawa ng Ajapsandal ayon sa resipe na ito, siguradong gusto mo ito. Ibahagi ang iyong mga impression sa recipe sa mga komento.
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (34 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Paano mag-sculpt ng mga pie para sa pagprito mula sa lebadura, kung paano gumawa ng mga pie nang maganda, magagandang anyo ng mga pie, isang paraan upang pakurot ang pie sa pagpuno, pakurot ng hakbang-hakbang, kung paano mabuo, larawan, video

Pranses na baka sa oven sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Butter cookies ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe 🍪 na may larawan

Isang sinigang mula sa isang kuneho ayon sa isang sunud-sunod na recipe na may isang larawan

Nai-update ang artikulo: 13.07.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta