Кухненски уреди и прибори:
- фурна;
- готварска печка;
- дъска за рязане;
- тиган с високи страни;
- остър нож;
- дървена шпатула;
- фина ренде;
- кухненски везни и други измервателни принадлежности;
- няколко вместими купи;
- лист за печене;
- хартия за печене.
Съставките
| Компонентите | размери |
| лук | 1 бр |
| печурки | 400 g |
| пшенично брашно | 3 щипки |
| краткотрайни тарталетки | 9 бр. |
| растително масло | 20-30 мл |
| микс от италиански билки | 10-15 g |
| заквасена сметана | 150 g |
| трапезна или морска сол | по желание |
| смлян черен пипер | по желание |
| гранулирана захар | по желание |
| твърдо сирене | 100 g |
Стъпка готвене
Плънка за готвене
- Големият лук се обелва, след това се измива и се нарязва на малки кубчета с остър нож.
- Опитваме се да нарязваме измитите гъби в количество от 400 g колкото е възможно по-малко.
- Добре загряваме тигана на среден огън, след което в него наливаме 20-30 мл растително масло.
- Отгоре на сгорещеното олио слагаме нарязания лук и го запържваме 7-9 минути, докато се появи доста наситен златист цвят.
- Ние разпространяваме нарязани гъби там и ги смесваме с пържен лук.
- Запържете получената смес на среден огън за 10-15 минути, докато получената течност се изпари и гъбите са почти готови.
- Поръсете съставките с около три щипки пшенично брашно и добавете 10-15 г смес от италиански билки. Запържете гъбената маса при активно разбъркване за 2-3 минути.
- След това време добавете 150 г заквасена сметана и масата кипете.
- Намалете котлона до слаб и оставете да къкри сместа под затворен капак за 2-3 минути.
- Междувременно настържете 100 г твърдо сирене на ситно ренде.
- Сол и черен пипер на вкус почти готов пълнеж, разбъркайте добре. Извадете тигана със съдържанието от печката и оставете гъбеният пълнеж да се охлади леко.
Събиране на жулиен
- Напълваме 9 леко тарталетки от сладък сладкиш с леко охладена гъбена смес, като плътно полагаме пълнежа.
- Всяка заготовка е щедро поръсена с настърган кашкавал, можем да кажем, образуваме „капачка сирене“ върху продукта.
- Слагаме пълнени тарталетки върху лист за печене, предварително покрит с хартия за печене. Изпращаме продукта във фурна, загрята до температура 180-190 ° C.
- Печем лакомство за 5-10 минути, в зависимост от капацитета на вашата фурна. Изваждаме жулиената от фурната в момента, в който се образува румяна коричка сирене и цялата кухня е изпълнена с подчертан аромат на сирене и гъби. Преместваме продуктите върху равна повърхност и ги оставяме да изстинат до топло състояние.
Видео рецепта
Това видео предоставя инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на жулиен с гъби и сирене в тарталетки.
По такъв прост начин можете бързо да приготвите отлично предястие от гъби и сирене в тарталетки. Този деликатес има доста презентабелен външен вид и ще бъде подходящо лакомство както за семейно тържество, така и за бизнес бюфет. Не забравяйте да напишете в коментарите какво мислите за вкуса на жулиен, приготвен по горната технология. Приятен апетит!
Зареждането ...