Пилешко и гъбено жулиен - проста и вкусна рецепта 🥣

Като проста рецепта, печете пилешко и гъбено жулиен във фурната. Подробно описание със снимки за всяка стъпка на готвене: обелване, пържене на лук и гъби, варене и разглобяване на месо. Научете как да режете правилно съставките, кой компонент придава на ястието мека и гъста консистенция. Използвайте подробно описание и полезни препоръки, пригответе вкусна топла закуска за празничната трапеза.

1 час
150
8 порции
Средна трудност
Пилешко и гъбено жулиен - проста и вкусна рецепта 🥣

Кухненски уреди и прибори:

  • фурна;
  • лист за печене;
  • тиган;
  • тиган;
  • дъска за рязане;
  • кухненски нож;
  • ренде;
  • кулинарна шпатула;
  • кухненски везни;
  • измервателно стъкло.

Съставките

име номер
Пресни шампиньони 400 g
Пилешко филе 400 g
Среден лук 1 бр
Твърдо сирене 100 g
Пшенично брашно 1 супена лъжица. л. с пързалка
Крем 20-22% 400 мл
Млян черен пипер 1 щипка
Черен пипер грах 2-3 бр.
Грозден грах 5-6 бр.
Растително масло 40-50 мл
Обща сол на вкус
Питейна вода 2 л

Стъпка готвене

Как да приготвим пилешко месо

  • Сложете 400 грама пиле в тенджера с 2 литра студена питейна вода. Гответе на среден огън 10 минути след като заври. Отстранете получената пяна с нарязана лъжица, докато заври.
  • Добавете към бульона 5-6 граха от лютата подправка, 2-3 граха черен пипер.
  • Сол, черен пипер на вкус. Гответе месото до готвене за около 10 минути.
  • Извадете бульона от бульона, поставете го в широка чиния или постелка за готвене. Оставете леко да се охлади. С ръце или вилица разделете филето на влакна.

Обелете и запържете лука и гъбите

  1. Извадете люспите от 1 глава лук, нарежете го на малки кубчета (с размер около 4 мм × 4 мм). Според класическата рецепта лукът се нарязва на ивици.
    Готвене на жулиен
  2. Загрейте тиган с 40-50 мл растително масло. Запържете нарязания лук до омекване за около 2-3 минути, като разбъркате филийките с готварска шпатула.
    Пригответе съставките за приготвяне на жулиен
  3. Измийте гъбите (400 грама), обелете шапките и полите от краката. Нарежете гъбите наполовина, нарежете половинките с големи чинии.
    За да направите жулиен, нарежете лука
  4. Изсипете нарязаните гъби към лука, разбъркайте. Пържете на слаб огън за 10-15 минути, докато сокът, отделен от гъбите, напълно се изпари. В края на пърженето, сол на вкус, добавете 1 щипка черен смлян черен пипер. Разбъркайте.
    Запържете гъбите, за да направите жулиен

Монтаж на съдове

  1. След като гъбите покафенеят, поръсете ги с 1 супена лъжица пшенично брашно (с хълм). Разбъркайте добре, запържете сместа за още 1-1,5 минути.
    Пресейте брашно, за да направите жулиен
  2. Изсипете в тиган 400 мл 20-22% сметана, оставете да къкри при непрекъснато бъркане, докато сместа се сгъсти. Крем с брашно придава на ястието нежен кремообразен вкус и гъста консистенция.
    Добавете заквасена сметана, за да направите жулиен
  3. Добавете месните влакна в тигана, разбъркайте. В състава на закуската може да се въведе индийско орехче (щипка), сладка червена чушка, нарязан копър, сушен босилек (не е посочено в рецептата).
    Смесете съставките, за да направите жулиен
  4. Напълнете със смес от кокос, оставяйки около 1 см до върха. Сложете ги върху лист за печене. Кокотница е специален малък метален или керамичен съд (обикновено под формата на кофа) с дълга дръжка. Използва се за печене и сервиране на мезета със сос. Ако нямате такива чинии, вземете всякакви термоустойчиви порционирани форми, например малки керамични саксии.
    Сложете съставките в купа, за да направите жулиен
  5. На едро ренде настържете 100 грама твърдо сирене. Подходящо е всяко твърдо сирене: холандско, руско, гауда, пармезан, грюере и други видове сирене.
    За направата на жулиен настържете сирене
  6. Поръсете настърган кашкавал в купата с кокосовите орехи. Сложете сиренето под формата на шапка, когато се изпече се образува красива и вкусна сирене коричка.
    Вкусна жулиена стъпка по стъпка рецепта със снимка
  7. Печете ястието на 200 ° C във фурната до златисто кафяво, около 10-15 минути.
    Жулиен с пиле и гъби готов

Ястието се сервира горещо. При сервиране на предястие можете да поръсите с копър, магданоз, нарязан зелен лук.

Видео рецепта

Вижте как се приготвя това интересно руско ястие с френско име.Поетапното описание с подробни обяснения ще опрости приготвянето на съставките и печенето на закуски.

Сега също знаете, че няма специални затруднения или трикове в готвенето. Възползвайте се от получената информация и изпечете вкусно ястие с необичайна история на празничната трапеза.

И какви топли мезета от пилешко и гъбено месо можете да готвите? Оставете рецептата си в коментарите към статията.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (33 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Царски черен дроб: стъпка по стъпка 🥩 рецепта със снимка

Как да си направите замразени зелени бобчета вкусно Вкусно в тиган

Инструкции за употреба "Troxevasin" (капсули и гел): индикации, противопоказания, странични ефекти + отзиви

Интервю - 🥗 lady.decorexpro.com

Статията е актуализирана: 06.05.2019

красота

мода

диети