Рецепти от пържени тиквички: как да се готви пикантно предястие с чесън, месо, в тесто, под "кожено палто"

Ако традиционните ястия вече не са ентусиазирани, тогава си струва да експериментирате и да откриете нови вкусове. Пържените плодове се комбинират с различни продукти. За закуски можете да приготвите различни сосове и гарнитури с пикантен или солен вкус.

Функции за пържене

Нарязани на ивици или кръгчета, младите плодове се запържват от двете страни. Какво може да бъде по-лесно? Въпреки това, в зависимост от технологията на пържене, можете да получите сочна закуска или сухи, изгорени, безвкусни парчета. За приготвянето на перфектното ястие ще помогне едно от трите устройства.

1. Тиган, Най-лесният начин да получите пържена сочна закуска. Основното условие е дъното на тигана да е гъсто, в противен случай зеленчуците ще изгорят.
2. Бавна готварска печка, Използва се програмата "Пържене" или "Загряване". С отворен капак ястието ще се окаже по-сухо. Затворен капак помага на съставките да се накисват във влага отвътре.
3. Въздушна скара, Удобно устройство за бързо пържене, запазване на хранителните вещества в продуктите. Тиквички на скара, пържени в сос, кисело мляко, със сол.

Комбинация от аромати

Някои пържени тиквички почти нямат вкус, затова към ястието се добавят различни съставки и подправки, за да се добави пикантност и аромат. Ето няколко добри комбинации:

• лук, скилидки чесън - добавя се за пикантност и аромат;
• червен пипер - придава пикантен аромат и свежест;
• копър - малък брой зърна ще добавят подправка, пикантност;
• моркови - подслажда закуската;
• млечни продукти - придават нежен, мек, сочен вкус;
• месо, риба - увеличават калорийното съдържание, подчертават зеленчуковия вкус;
• майонеза - прави зеленчуковите ястия сочни, удовлетворяващи.

Съдържание на калории

Пържените храни се избягват от хората, които следят фигурата и здравето си. Смята се, че пържените храни са най-вредните. Като се има предвид, че тиквичките, като гъба, абсорбират добре маслото, е трудно да наречем ястието здравословно и диетично. Броят на калориите във всяка съставка за пържене е представен в таблицата.

Таблица - Калорични компоненти на ястието

Пържени тиквички с чесън: опции за празнична и ежедневна трапеза

За да запържите тиквичките с чесъна в тиган, първо трябва да подготвите продуктите. Плодовете се подбират млади, с тънка кора и малки семена. "Обрасъл" по-малко сочен и мек. Дебелата кора е по-добре да се премахне, а големите семена да се извадят.

Класически (паниран)

описание, Готвенето на пържени тиквички, панирани с чесън и майонеза, е най-лесно в тиган с дебело дъно. Крекери или нишесте също се използват за паниране.

Какво е необходимо:

• млади тиквички - едно нещо;
• брашно - една четвърт чаша;
• майонеза - 200 г;
• скилидки чесън - пет парчета;
• растително масло;
• копър, магданоз - един букет;
• солта.

Как да готвя

1. Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина 1 см.
2. Сгънете в дълбок съд, добавете сол и оставете за пет минути.
3. Когато нарязвате парчета в брашно, запържете от двете страни.
4. Разбъркайте майонезата с изцедени скилидки чесън и нарязания зелен букет.
5. Намазваме всяко пържено парче с получения сос.

Без брашно

описание, Можете да изпържите тиквички без брашно, леко коригирайки класическата рецепта. За да направите ястието „интересно”, се препоръчва да добавите пълнеж от осолено сирене фета.

Какво е необходимо:

• млади тиквички - две парчета;
• сирене фета - 200 г;
• майонеза - 100 г;
• скилидки чесън - две парчета;
• растително масло.

Как да готвя

1. Нарежете на кръгчета.
2. Загрейте маслото.
3. Запържете халбите от едната и другата страна.
4. Настържете сиренето фета.
5. Натрошете чесъна, смесете с майонезата.
6. На всяко парче сложете парче сирене фета.

диета

описание, Растителните мазнини увеличават калориите. Ако искате нещо леко и диетично, можете да го запържите без олио. В идеалния случай, ако фермата разполага с грил тиган или въздушна скара. Ястието се готви за десет минути.

Какво е необходимо:

• млади тиквички - две парчета;
• сол;
• черен пипер.

Как да готвя

1. Нарежете плодовете на дебели кръгчета.
2. Добавете равномерно сол и черен пипер.
3. В топъл тиган с дебело дъно запържете кръговете от двете страни.
4. Сервирайте горещо или студено.

Пост със сусамови семена

описание, Постно ястие, което може да се сервира за секунда или като отделна закуска. Като вегетарианци.

Какво е необходимо:

• тиквички - четири броя;
• брашно - три супени лъжици;
• сусамови семена - три чаени лъжички;
• чесън - една глава;
• зехтин;
• пресен магданоз - китка;
• солта.

Как да готвя

1. Нарежете на кръгчета тиквички, сложете в дълбока купа.
2. Изстискайте чесъна, солта и разбъркайте.
3. Топло масло.
4. Оваляйте в брашно, запържете от двете страни до златисто кафяво.
5. Сложете на широка чиния, поръсете със сусамовите семена и нарязания магданоз.

Тиквички в тиган

описание, Тиквички е европейски сорт с тъмнозелена кожа. Предястието наподобява хайвер на тиква.

Какво е необходимо:

• тиквички - 1 кг;
• лук - един;
• скилидки чесън - пет;
• соев сос - четири супени лъжици;
• нишесте - една супена лъжица;
• растително масло - две супени лъжици;
• студена вода;
• солта.

Как да готвя

1. Нарежете лука.
2. Разредете нишестето във вода до състояние на заквасена сметана.
3. Изсипете в соса, добавете лука, разбъркайте.
4. Нарежете тиквичките.
5. Сложете парчетата в сгорещено олио.
6. Соте до покафеняване.
7. Напълнете с нишесте дресинг, разбъркайте.
8. Варете за две до три минути.
9. Счукайте карамфила, добавете към сместа, разбъркайте и отстранете от котлона.

С череша и чесън

описание, Пържени тиквички с чесън и чери домати - перфектната комбинация от аромати. Предястието е подходящо за ежедневна вечеря и за празничен празник. Половинките череши могат да бъдат фиксирани върху всяко парче, като залепите клечка за зъби

Какво е необходимо:

• тиквички - две;
• череша - четири;
• чесън - две скилидки;
• брашно - две супени лъжици;
• майонеза - две супени лъжици;
• растително масло;
• солта.

Как да готвя

1. Тиквички, нарязани на кръгчета.
2. Печене в брашно, запържете с масло.
3. Стиснете зъбите в майонеза, разбъркайте.
4. Нарежете черешата наполовина.
5. Намажете всяка пържена филийка със сос.
6. Гарнирайте с черешови филийки преди сервиране.

С гъби и домати

описание, Ястието с обилно ястие ще бъде украсата на празничната трапеза.Един от слоевете може да бъде направен от пържени парчета пиле.

Какво е необходимо:

• печени гъби - 300 г;
• млади тиквички - 1 кг;
• домати - пет парчета;
• масло - 100 г;
• брашно - четири супени лъжици;
• гъсто натурално кисело мляко - четири супени лъжици;
• сол, подправки;
• зелени - куп.

Как да готвя

1. Изплакнете гъбите, изсипете вряла вода.
2. Хвърлете в гевгир, нарежете, леко запържете.
3. Изсипете кисело мляко, сол, оставете да къкри до омекване.
4. Смесете брашното с подправките, добавете сол на вкус.
5. Нарежете зеленчуците на малки парченца.
6. Оваляйте в панировката, запържете.
7. Измийте доматите, обелете.
8. Нарежете на малки филийки, сол, черен пипер, леко запържете.
9. В широка чиния сложете гъбената смес, тиквичките, доматите на пластове.
10. Поръсете нарязана на ситно зеленина.

С лук и моркови

описание, Тиквички, пържени с лук и моркови, поднесени на втория като гарнитура. За рецептата е по-добре да вземете разтвор от „плодов“ оцет - ябълка, грозде, плодове.

Какво е необходимо:

• млади тиквички - две;
• лук - един;
• моркови - два;
• чесън - две скилидки;
• оцет - една супена лъжица;
• магданоз - китка;
• растително масло;
• сол, суха подправка.

Как да готвя

1. Едро нарязваме лука.
2. Пържете до златисто кафяво.
3. Нарежете скилидките чесън на чинии, добавете към лука.
4. Обелете морковите, нарязани на половин пръстени.
5. Добавете в тигана, разбъркайте.
6. Нарежете тиквичките на кубчета или на малки ивици.
7. Сложете в тиган, сол, сезон, разбъркайте.
8. Гответе на среден огън за 15 минути, като разбърквате от време на време.
9. Изсипете разтвора на оцета, разбъркайте.
10. Гответе още две минути.
11. При сервиране поръсете с нарязан магданоз.

Под сиренето "козина"

описание, Пържени тиквички със сирене и чесън - оригиналното решение за пир, парти, лека вечеря или пикник. Пържените филийки са остри и питателни.

Какво е необходимо:

• млади тиквички - един;
• сирене - 100 г;
• скилидки чесън - две;
• майонеза - две супени лъжици;
• растително масло;
• брашно;
• магданоз или копър;
• сол, подправки.

Как да готвя

1. Нарежете зеленчука на кръгчета с дебелина половин сантиметър.
2. Ситно настържете сиренето.
3. Добавете майонезата.
4. Натрошете две скилидки.
5. Разбъркайте, сол.
6. Оваляйте кръгчета в брашно, смесено с подправки, запържете от двете страни.
7. Без да чакате за охлаждане, полагайте сирената маса на кръгчета по време на пържене.
8. Поръсете отгоре с нарязана зелена китка и сервирайте.

В тесто със сирене

описание, "Подобрете" предишната версия на рецептата пържени тиквички в тесто. Принципът е един и същ: сирената дресинг се поставя върху горещи кръгчета.

Какво е необходимо:

• Тиквички - един;
• сирене - 200 г;
• скилидки чесън - три парчета;
• мляко - една чаша;
• яйцето е едно;
• майонеза - 100 г;
• брашно - пет супени лъжици;
• растително масло;
• сол;
• копър.

Как да готвя

1. Направете тесто от мляко, брашно, разбито яйце, сол.
2. За дресинг смесете настърган кашкавал, майонеза, натрошени карамфил.
3. Нарежете плодовете на кръгчета.
4. Потапяйки халби в тесто, пържете до златисто кафяво.
5. Поставете дресинга отгоре.
6. Поръсете с нарязан копър.

Извара Канапе

описание, Леките и пикантни сандвичи ще бъдат любимите на партито.

Какво е необходимо:

• Тиквички - един;
• два домата;
• извара - 200 г;
• гъсто натурално кисело мляко - четири супени лъжици;
• чесън - две скилидки;
• растително масло;
• пресен копър;
• солта.

Как да готвя

1. Нарежете тиквичките на пръстени.
2. Пържете до златисто кафяво.
3. Омесете извара с кисело мляко.
4. Натрошете скилидките чесън, добавете нарязан копър.
5. Нарежете доматите на колелца.
6. Направете „сандвичи“: сложете изварата върху домата, покрийте с пържен кръг.

Пълнени рула

описание, Оригинално предястие, което можете да приготвите по ваш вкус.Доматите лесно се заменят със сирене фета, гъби, ракови пръчици. Експериментирайте с вкус и правете авторски ролки.

Какво е необходимо:

• тиквички - две парчета;
• яйца - две парчета;
• кефир - три супени лъжици;
• домат - едно парче;
• скилидки чесън - три парчета;
• майонеза - 100 г;
• сода - половин чаена лъжичка;
• брашно;
• разтвор на оцет;
• растително масло;
• куп копър;
• солта.

Как да готвя

1. Фино настържете плодовете на тиква.
2. Изцедете излишната течност.
3. Разбийте яйцата, изсипете кефира, сол.
4. Изсипете брашното на порции, докато се образува еднообразно, гъсто, но не гъсто тесто.
5. Угасете със сода оцет, изсипете в масата.
6. Сложете малко тесто върху предварително загрята тава, загладете я, за да получите палачинка.
7. Запържете от двете страни.
8. Нарязваме ситно доматите.
9. Изстискайте скилидките чесън, разбъркайте.
10. На получените "палачинки" сложете доматения пълнеж, увийте рулца.

С мляно пиле

описание, Рецептата е подходяща за печене във фурната. В тиган обаче плодовете са по-добре покафенели. Предястие замества лека вечеря, не изисква добавяне на гарнитура.

Какво е необходимо:

• млади тиквички - едно или две парчета;
• мляно пилешко месо - 300 г;
• лук - един;
• домат - две парчета;
• зелен лук;
• растително масло;
• сол, подправки.

Как да готвя

1. Нарежете на ситно с нож или настържете лука.
2. Смесете с месо, сол, черен пипер, разбъркайте.
3. Нарежете тиквичките на кръгчета.
4. Изрежете сърцевина от всеки кръг с нож или лъжица.
5. В средата на образувания ринг сложете приготвената месна смес, загладете с лъжица.
6. Запържете пълнените пръстени от двете страни (по осем минути всяка) в тиган с масло.
7. Нарежете доматите на колелца.
8. Нарежете зелените пера на лука.
9. Сервирайте предястието: сложете пръстен от тиквички върху всеки слой домат, отгоре поръсете зелен лук.

"Коноп" в соса

описание, Ситно ястие, което е подходящо за празничен празник. Сервира се студено или горещо.

Какво е необходимо:

• тиквички - две парчета;
• лук - едно нещо;
• моркови - едно нещо;
• доматено пюре - три супени лъжици;
• варен ориз - една чаша;
• глава чесън - половината;
• заквасена сметана - три супени лъжици;
• растително масло;
• куп копър;
• сол, подправка.

Как да готвя

1. Нарежете тиквичките на 5 см дължина.
2. С нож и лъжица извадете месото от всеки коноп.
3. Настържете морковите.
4. Нарежете лука.
5. Смелете кашата, комбинирайте я с лук и моркови, сол.
6. Добавете ориза, подправете, разбъркайте.
7. Пригответе соса: в тенджера смесете доматено пюре, заквасена сметана, подправки, чесън, кипнете с добавяне на вода.
8. Поставете пълнежа в сърцевината на „конопа“.
9. Запържете от двете страни.
10. Поставете в тенджера, залейте соса.
11. Добавете копъра.
12. Варете около 30 минути, докато омекнат.

Пикантно предястие за марината

описание, Тиквички в марината с мед ще се харесат на любителите на пикантната кухня. Можете да се насладите на закуската само няколко часа след готвене. Колкото по-дълго ястието се запарва, толкова повече се насища с марината.

Какво е необходимо:

• млади тиквички - 1 кг;
• 9% разтвор на оцет - една трета от чаша;
• чесън - една глава;
• копър - един букет;
• мед - една чаена лъжичка;
• сол - половин чаена лъжичка;
• олио за пържене;
• вода.

Как да готвя

1. Тиквички нарежете на кръгчета с дебелина 1 см.
2. Сол, оставете за 15 минути.
3. Изцедете получената течност.
4. Запържете от двете страни в олио.
5. Начукайте чесъна и копъра.
6. В емайлиран тиган или в стъклен буркан сгънете тиквичките, като периодично поръсвате с чесън и копър.
7. Към пълния обем добавете трета чаша с разтвор на оцет.
8. Добавете сол и мед.
9. Сварете сместа.
10. Гореща марината изсипете тиквички.
11. Охладете, оставете в хладилника.
12. След два до три часа можете да опитате.

Не се страхувайте да експериментирате, тиквичките се комбинират с почти всички продукти. Опитайте се да приготвите сладък, кисел или солен сос за предястие. Авторските рецепти за пържени тиквички със сигурност ще се харесат на домакинствата и ще завладеят гостите.

Отзиви: „Изяжда мигновено“

С тиквички се бия така: правете палачинки! Приготвя се бързо, оказва се вкусно, изядено мигновено. Почистваме една тиквичка със среден размер от кори и зърна. Настържете на едро ренде, добавете половин чаена лъжичка сол и сода, супена лъжица захар, 2-3 яйца, брашно (за да доведете до желаната консистенция). И на горещ тиган с масло. Печем ги на малки, 4-5 парчета в тиган. Много вкусно с кондензирано мляко!

BestAngel, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Почистваме тиквичките от кожата и нарязваме на пръстени с дебелина около 1-1,5 см. Избираме семена и вътрешности с чаена лъжичка. Получавате такъв геврек за скуош. След това настъргваме малко със сол и слагаме в обикновена чиния, така че да се даде сокът. И в това време ние сами правим пълнежа и соса. Пълнеж: всяко мляно месо, варен ориз, няколко яйца, ситно нарязан лук, морков по подобен начин. Сос: кетчуп, майонеза, моркови и лук (леко задушени от пълнежа), зеленина (копър, лук, магданоз, може да се изсуши), подправки всякакви, които харесват какво. Щом тиквичката даде сока, ги запържваме в слънчогледово олио, оставяме го, така че да се направи малко „руж“, около 2 минути. от всяка страна. След това слагаме цялото агне на лист за печене, пълним гевреците с кайма и заливаме сос върху всяка филия. Варим във фурната на среден огън до готовност. Лижете пръстите си !!!

плъх, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

В нашето семейство не обичаме ястия от тиквички. Но всички го харесаха.
Взимаме две млади тиквички, така че кожата да е мека и вътре да няма семена. И задължително удължени, не дебели. Няма нужда да почиствате. Нарежете кръговете с дебелина 1-1,5 см, сол, сложете в купа и оставете да престои 10-15 минути. След това пригответе дълбоката мазнина. Между другото го правя на бира. Само вместо течност, мляко или вода, добавям бира. Подходящ за зеленчуци и риба. Дълбоко пържени филийки тиквички. Ако мързел или няма време, тогава дълбоките мазнини могат да бъдат заменени с обикновено брашно. Оваляйте тиквичките в брашно и запържете в растително масло от двете страни. Поставете пържените тиквички в един слой върху чиния. Намажете ги с чеснова майонеза. Върху всяка филия тиквичка слагаме кръг домат и пръстен черен пипер. Поръсете с нарязани билки. След това в същата последователност полагаме втория слой и така нататък. Отгоре трябва да има зеленина. Това, което харесвам в това ястие е, че може да се яде горещо и да остави останалото в хладилника. На следващия ден ще бъде студено не по-лошо.

Гост фурна48 - Форум гост, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

Знам само две рецепти от тиквички. 1-ва: вземете тиквички, нарежете ги на пръстени дебели на пръста, след това леко запържете, сложете ги в тиган, сложете пържен лук, същия морков и натрошен чесън на едно и също място, основното е да запазите малко - малко течност в противен случай тиквички ще изгори до дъното. Задушете всичко за 20-25 минути, добавете майонезата по-близо до края. Втора рецепта: нарежете тиквичките на кръгчета с дебел пръст, гответе в подсолена вряща вода за 1 минута, сложете ги върху намазнена тава за печене, поръсете с люспи масло и настърган кашкавал (може да се смеси наполовина с разтопено сирене) и печете до готовност.

mimi_kalinda, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Други рецепти за салата