Кухненски уреди и прибори
- дълбок тиган с капак;
- лопата;
- нож;
- дъска за рязане;
- кухненски везни;
- супена лъжица;
- печка.
Съставките
- Говеждо месо - 600 g
- Лук - 180 g
- Зелените килантро - 1/2 китка
- Картоф - 1600 g
- Чесън - 1 бр.
- Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици. л.
- Сол на вкус
- Млян черен пипер на вкус
- Млян кориандър - 1 щипка
- Вода - 100 мл
Стъпка готвене
- Първо нарежете говеждото месо на малки парченца, като едновременно премахвате всички ненужни ивици и филми. Ако желаете, можете да използвате постно свинско месо за тази рецепта.
- След това сложете на печка дълбок тиган и налейте малко слънчогледово масло в него. Загрейте.
- Сложете нарязаното месо на добре загрят тиган и запържете на силен огън до златисто кафяво. Сол на вкус. В процеса на печене месо ще пусне сокове. Пържете, докато цялата течност се изпари. Не е необходимо да се покрива с капак.
- След това добавете вода в тигана, така че да покрие напълно месото. Намалете топлината до минимум, покрийте и оставете да къкри за около 40 минути. Ако използвате свинско месо, можете да задушите малко по-малко.
- Докато месото се задушава, обелете картофите от кожата и го напълнете със студена вода, за да не потъмнее.
- Също така обелете 1 голям лук или 2 по-малки. Нарежете обеления лук на тънки пера, като пилаф. Обелете главата на чесъна от люспите и нарежете всяка скилидка на тънки филийки.
- Белените картофи се нарязват на големи филийки, като картофите по селски начин.
- След като месото се задуши правилно и отново покафенее, изсипете нарязаните картофи в тавата и добавете слънчогледово масло, ако е необходимо. Добавете малко сол, разбъркайте и покрийте. Пържете на средно силен огън под затворен капак, докато картофите станат меки. След това махнете капака и пържете на силен огън, така че картофите да покафенеят.
- След това добавете нарязан лук и чесън в тигана. Смесете и запържете на силен огън, докато лукът стане кафяв.
- Добавете щипка смлян кориандър и малко черен пипер. По желание можете да използвате червен млян черен пипер.
- Оформяме готовото ястие на порционирани чинии и поръсваме със ситно нарязана зелена кінза или магданоз. Приятен апетит.
Видео рецепта
В това видео ще намерите подробна стъпка по стъпка рецепта за готвене на пържени картофи с месо според грузинската рецепта. Авторът много ясно демонстрира всеки етап и подробно разказва какви продукти ще са необходими за това ястие.
И така, сега знаете как бързо и лесно да готвите вкусни и задоволяващи пържени картофи с месо и подправки. Харесвате ли такива ястия? Или предпочитате да печете зеленчуци с месо? Хареса ли ви нашата рецепта? Какво бихте променили в него? Споделете мислите си в коментарите.
Зареждането ...