Касерола с макарони, както в детската градина: с извара и кайма

Признанието и популярността сред малките гурмета бе спечелено от добре познатата касерола от вермицели като в детска градина, рецептата на която е много проста. Не само децата я обичат, но и нейните родители, както и, колкото и да е странно, да отслабват майките. На пръв поглед ястието изглежда висококалорично, но ако го готвите по различен начин, тогава съдържанието на калории ще бъде различно.

За диетично ястие е достатъчно да вземете извара с ниско съдържание на мазнини, макаронени изделия от твърди сортове, като паяжина линия, заменете захарта със стевия или подсладител. Тогава получавате отлични нискокалорични сладкиши.

Основите на правилното готвене

• Изварата трябва да се избърсва през сито или да се нарязва в блендер. Когато изварата придобие хомогенна пастообразна консистенция, гювечът ще бъде без бучки и ще се издигне добре.
• Използвайте галета. Особено, ако сместа от гювеч е гъста и се придържа към дъното. За да не повредите купата за мултикукър, в допълнение към олиото, поръсете дъното със супена лъжица галета.
• Не гответе тестени изделия. Тъй като при печене тестените изделия ще се готвят още 20 до 60 минути, те трябва да бъдат изхвърлени леко сурови на гевгир.
• Разбъркайте масата с миксер, за да получите въздушна гювеч. Ако искате рохкава структура - смесете с вилица.
• Изплакнете макароните със студена вода. Така те запазват формата си при печене.

Детска рецепта

Ястието е предназначено за 3 порции и се готви много бързо. Ако готвите извара и гювеч от вермишели вечер, тогава ще отделите 3 минути за закуска, за да загреете ястието.

Ще ви трябва:

• тестени изделия - 200 г;
• извара - 200 г;
• яйце - 3 броя;
• гранулирана захар - 4 супени лъжици;
• масло - 2 супени лъжици;
• солта е щипка.

подготовка

1. Сварете макароните. За да не се „размазват“, изберете твърди сортове. След измиване добавете малко растително масло към вермишелите, така че ще стане ронливо.
2. Смесете извара, яйца и гранулирана захар. Добавете макароните и разбъркайте.
3. Намажете съда за печене с масло, изсипете изварата и макаронената смес.
4. Сложете в гореща фурна на 180-190 градуса. Готвенето отнема 20-25 минути.

Така гювечът с извара с вермицели е готов като в детска градина. При сервиране много хора обичат да добавят плодово сладко или консерви, както и всякакви сладки сосове.

Рецепта с тестени изделия в мултикукър

Тази рецепта е аналог на извара и юфка в детска градина. Той се различава само по своя необичаен терен. Тръбичките за паста са разположени по такъв начин, че готовото парче гювеч да е много подобно на парче твърдо сирене с дупки. Тази опция, без съмнение, ще зарадва вашето дете.

Ще ви трябва:

• паста с голям диаметър - 200 g;
• извара - 400 г;
• яйце - 2 броя;
• захар - 4 супени лъжици;
• ванилова захар - 1 саше;
• сода - една трета от чаена лъжичка;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици.

подготовка

1. Сварете макароните в подсолена вода и изхвърлете да се охладят в гевгир. Веднага добавете към него парченце масло и разбъркайте, за да не се слепват „епруветките“.
2. Намачкайте изварата, добавете яйцата, захарта (включително ванилията). Добавете малко сол. Изсипете сода и заквасена сметана (2 супени лъжици). Разбъркайте всичко до гладкост.
3. Сгъстете сместа с помощта на грис - добавете 4-5 супени лъжици зърнени храни. Разбъркайте и оставете да престои 20 минути, така че ще набъбне и зърната няма да се усетят.
4. Намажете стените и дъното на мултикукър с масло.
5. Ако за рецептата се използват рога или малки тестени изделия, тогава след охлаждане ги разбъркайте с едно сурово яйце за свързване. Тогава, както в детската градина, касерола за паста няма да се разпадне.
6. Оформете пастата в кръг върху формата, като се движите от страни към средата. Когато целият слой е разположен, попълнете една трета от масата на изварата. След това наредете още един слой паста и също напълнете.
7. Намажете третата паста със заквасена сметана (2 супени лъжици), така че когато се изпекат, да останат меки.
8. Залейте горната част на гювеча с разтопено масло.
9. В бавната печка задайте режим "Печене", изберете 30 минути на таймера. Но периодично гледайте горната част на гювеча - тя трябва да бъде покрита с лека златиста коричка.
10. След готвене отворете капака и оставете ястието да се охлади за 10 минути, след което може да бъде извадено и нарязано на порции.

Вермишели гювеч без извара

Във фурната

Рецептата се нарича още „Вермичели баба“. Това е същата гювеч с юфка като в детската градина, само тя се приготвя без извара. Съставът на ястието е доста питателен и висококалоричен. Дори малко парче се насища по същия начин като пълноценното гарнитура с месо.

Ще ви трябва:

• вермицели (малки) - 400 г;
• захар - 200 г;
• ванилова захар - 1 пакет;
• масло - 100 г;
• яйце - 9 броя.

подготовка

1. Сварете вермишелите. За да не залепне, дръжте на огъня не повече от 3 минути след като заври. След това източете водата и я пуснете в гевгир.
2. Добавете масло, захар и ванилова захар към все още горещите вермишели. Разбъркайте.
3. Разбийте яйцата до гладкост. Смесете всички съставки.
4. Намажете формата с масло. Оформете масата и загладете.
5. Печете във фурната на 180 градуса за 50-60 минути.

В детските градини такава гювеч се нарязва на порционни парчета и се поставя в гъсто плодово желе.

В бавна готварска печка

Ако готвите макаронени изделия в бавна готварска печка, тя ще бъде по-въздушна и мека. В купата за мултикукър сместа се издига добре, така че трябва да намажете стените с много масло.

Гответе гювеча в режим "Печене" за 40-50 минути. След готвене оставете да стои с отворен капак още 10-15 минути. След като можете да извадите и нарежете на порции.

Касерола с кайма

Рецептата за гювечи за паста, както в детската градина, може да бъде най-разнообразна и да направи ястието не сладко, а солено. Изварата тук не се използва. Касерола комбинира едновременно гарнитура и месно ястие. В допълнение към него можете да сервирате салата или зеленчуци. И също така пригответе любимия си сос за поливане.

Ще ви трябва:

• юфка или вермицели - 400 г;
• мляно свинско и говеждо месо - 400 г;
• лук - 1 голям;
• яйце - 2 броя;
• мляко - 1 чаша;
• твърдо сирене - 100 г;
• сол, подправки - на вкус.

подготовка

1. Сварете юфката, отцедете и изплакнете. Хвърлете го в гевгир. Леко сол и добавете чаена лъжичка слънчогледово масло, разбъркайте.
2. Запържете каймата, докато се свари в растително масло. Към него добавете лука и гответе още 10-13 минути. Поставете го под капака. Добавете сол и подправки.
3. Разбийте яйцата в отделна купа, разбъркайте, добавете мляко. Също така, ако желаете, можете да добавите доматено пюре, соев сос или заквасена сметана. Смесете добре всички продукти или разбийте с миксер.
4. Намажете лист с хартия за печене или тавичка с олио. Оформете половината от общата маса на юфката. Отгоре се поръсва с кайма и останалите юфки.
5. Изсипете цялата смес равномерно с яйчената смес.
6. Настържете сиренето и го напълнете с последния слой.
7. Сложете в предварително загрята фурна за 15 минути при температура 180 градуса, докато се появи златиста коричка.

Ако приготвяте гювеч за дете, ограничете се да използвате сол. Подправките, чушките, сосът и тестените изделия са най-добре елиминирани.

Обичана от всички, гювечът за тестени изделия, както в детската градина, е лесен за приготвяне и има страхотен вкус. Сладката гювеч с извара може да се приготви с ванилия, какао на прах. Солените гювечи са добри с кайма, гъби, различни зеленчуци - тиквички, чушки, тиквички, карфиол, броколи. Всякакви зелени ще направят ястието красиво, а вкусът - пикантен.

Други рецепти за касероли