Класически винегрет с херинга е един от най-добрите варианти за тази салата 🥗

От тази статия ще научите как да направите вкусен винегрет с херинга. Тази класическа рецепта за херинга е много вкусна. В салатата има необичайна интересна дресинг с мед. Винагретът също е интересен, защото тук можете да изберете съставките по ваша преценка и вкус. Освен това ще научите няколко начина да сварите цвекло на печката, във фурната и в микровълновата и можете да изберете най-подходящия за себе си. Лесно гответе този винегрет, като следвате стъпка по стъпка инструкциите от снимката.

3 часа
110 kcal
6 порции
Средна трудност
Класически винегрет с херинга е един от най-добрите варианти за тази салата 🥗

Кухненски уреди и прибори: печка, 2 тигана, нож, дъска за рязане, лъжица с прорези, гевгир, купа, салата, супена лъжица.

Съставките

продукт номер
картофи 300 g
цвекло 300 g
моркови 300 g
Краставици от консерви 200 g
Салата с лук 80-100 g
Филе от херинга 130-150 g
Консервиран грах 200 g
Нарязани зелени 1 супена лъжица. л.
вода 800 g
Оцет 6% 1 ч.л.
сол 1,5 ч.л.
захар 1 ч.л.
Растително масло 40 g
Винен оцет 6% 15 g
сладка горчица 10 g
мед 10 g

Стъпка готвене

  1. Трябва предварително да сварите 300 г цвекло, защото обикновено се готви по-дълго от картофите. Моето цвекло и леко скъсявам опашката. За салата е по-добре да вземете средно цвекло, така че да се готви по-бързо и равномерно. Готвим го "в униформа", без да премахваме кожата, в противен случай ще загуби цвета си. В допълнение, трябва да сварите 300 г моркови. Цвеклото и морковите могат да се готвят заедно в един тиган, само морковите стават готови много по-бързо. Има няколко начина за приготвяне на цвекло и времето за готвене също зависи от избора на метода, който може да варира от 2 часа до 8-10 минути. Обикновено цвеклото се поставя в тиган, залива се със студена вода, така че да покрие зеленчука, и се готви на печката на слаб огън за около 2 часа от момента на кипене. За да може цвеклото да запази цвета си, във водата се добавя 0,5 оцет или лимонов сок в началото на готвенето. Морковите могат да бъдат извадени след 20 минути от началото на готвенето.
    Сварете цвеклото до готовност.

    Има и друг вариант за варене на цвекло на печка: той се залива с гореща вода и се вари около 35-40 минути, а за да повишите температурата на кипене, добавете няколко супени лъжици растително масло. След това време цвеклото се отцежда и се поставя под поток студена вода за още 15-20 минути. Поради температурната разлика цвеклото достига своята готовност. Можете да готвите цвекло във фурната, а това отнема само 20-25 минути. За това всеки зеленчук се увива във фолио, намазано с растително масло и се пече при температура 190 градуса. Но тази опция е подходяща, ако цвеклото е прясно и сочно. Цвеклото също може да се готви в микровълновата, а това ще отнеме до 10 минути. Ако имате мощна микровълнова фурна (около 1000 вата), тогава измитото цвекло се поставя в стъклена чиния, на дъното на която се наливат 3-4 супени лъжици вода. Покрийте с капак. Ако мощността на микровълновата печка е по-малка, тогава времето за готвене се увеличава 2 пъти.
  2. Почистваме свареното и охладено цвекло от кожата, нарязваме на кубчета и слагаме в купа за салата. За да не оцвети други зеленчуци, веднага след това се смесва със супена лъжица растително масло.
    Нарежете цвеклото.
  3. Обелете и нарежете морковите.
    Нарязани на кубчета моркови.
  4. Обикновено за винегрет, варени картофи в кожите им. Но варените картофи по-вкусни поддържат формата си по-добре и предотвратяват слепването на съставките на салатата. Обелете картофите (300 г) и измийте. Нарежете на малки кубчета. Изсипете 800 мл вода в тигана, добавете 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка 6% оцет. Ако използвате различни картофи, които не се варят, тогава оцетът не може да се добавя във вода. Вместо оцет можете да вземете лимонов сок. Времето за готвене зависи от вида на картофа и размера на кубчетата и може да варира от 5 до 15 минути от момента на кипене на вода с картофи.
    Нарежете картофите и го сварете с добавка на оцет.
  5. Изваждаме картофите с нарязана лъжица и ги хвърляме в гевгир, така че чашата да е вода. Оставете картофите да изстинат.
    Хвърлете готовите картофи в гевгир.
  6. Почистваме един лук от салатата и го измиваме. Нарежете на малки кубчета и изпратете в купата за салата.
    Нарязан лук
  7. Нарежете филето от херинга (130-150 г) на малки парченца. Херинга може да бъде заменена с варено или пържено месо.
    Нарязваме фино херинга.
  8. Нарежете туршиите (200 г) на кубчета. За салата можете да вземете както осолени, така и мариновани краставици. По желание те могат да бъдат заменени с кисело зеле.
    Кисели краставички.
  9. Добавете 200 г консервиран грах.
    Към салатата добавете охладените картофи и консервирания грах.
  10. В купа смесете всички съставки за дресинг: 40 г растително масло, 15 г 6% винен оцет (може да се замени с ябълков), 10 г сладка горчица, 10 г мед (може да се замени със захар) и сол на вкус (около 0,5 ч.л. ). Разбъркайте добре.
    Приготвяме превръзка за нашето винегрет.
  11. Облечете салатата и я разбъркайте. По желание добавете 1 супена лъжица нарязани билки (копър + магданоз). Смесете отново и може да се сервира.
    Апетитен винегрет с херинга е готов.

Видео рецепта

Това видео демонстрира динамичния процес на изработване на винегрет.

В тази статия научихте как да направите лека и вкусна салата с херинга. Способността да променяте съставките по ваше желание го прави уникален. Наистина всяка домакиня ще има свой вариант за салата. Как готвите винегрет? Коя е любимата ти рецепта за тази салата? Коя бензиностанция предпочитате да използвате? Пишете в коментарите.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (30 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Сладко от ябълки за зимата: рецепти без захар, през месомелачка, "Пет минути", във фурната, в бавна готварска печка

Сив маникюр с розово : снимка на 100 красиви идеи за вдъхновение

Торта с извара от тесто с мая съгласно стъпка по стъпка рецепта със снимка

Бял шоколадов ганаш стъпка по стъпка рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 10.06.2019

красота

мода

диети