Кухненски уреди и прибори
- фурна;
- миксер;
- форма;
- размахване;
- две купи;
- контейнери за съставки;
- острие.
Съставките
- Яйца - 4 бр.
- Захар - 150 g
- Сол - 1 щипка
- Вода - 1 супена лъжица. л.
- Брашно - 115 g
- Ванилин - на вкус
- Масло - 125 g
- Топло мляко - 500 мл
Стъпка готвене
- 2 яйца се разделят на протеини и жълтъци.
- Катерици сложете в хладилника. Добавете захарта, водата, ванилин към жълтъците. Разбийте с миксер, докато масата не побелее.
- Изсипете брашното внимателно и разбъркайте с шпатула.
- След това изсипете негрятото разтопено масло.
- Изсипете топло мляко на няколко преминавания. Разбъркайте.
- Тестото се оказва течно. Добавете сол към студените протеини, разбийте с миксер до стабилни пикове.
- Добавете разбитите белтъци към тестото и внимателно разбъркайте с размах.
- Намазваме формата с олио и поръсваме с брашно.
- Изсипете тестото във формата, печете в предварително загрята фурна до 180 градуса.
- Печете за 55 минути.
- Нарежете охладения пай с тънък нож на нож. Готово!
Вариации на готвене
Торта от рецепта се нарича „умна“ с причина. Наименованието на тортата се дължи на факта, че в процеса на печене тя независим ексфолира в бисквити, крем и нежно суфле. И въпреки факта, че тестото се излива в един слой, възниква такава "магия". Готовата торта трябва да изглежда розово отгоре, а средата на тортата трябва да „трепери“, когато леко намажете основата. Тортата трябва да се охлади напълно преди сервиране, така че след готвене я оставете за няколко часа на стайна температура.
Тази торта не изисква изрична украса, но можете да я направите още по-красива с прости съставки. Украсете тортата с пудра захар, кокос, направете глазура или просто я залейте с разтопен шоколад - тя ще бъде едновременно красива и вкусна. Можете да украсите горната част с бита сметана.
Видео рецепта
Гледайте това видео, за да научите как да приготвите истинска умна торта. Авторът на видеото ще се опита да направи такава торта за първи път и да сподели резултатите с вас. Приятен изглед!
Зареждането ...