Класическа щука ухо - вкусна рецепта

Използвайки проста и бърза рецепта, ще научите как да готвите ухан на щука. Ще научите как правилно да приготвяте зеленчуци, както и колко да готвите такава супа след добавяне на риба, така че да придаде на ястието приятна миризма и да не се вари.

1 час
29,9 ккал
6 порции
Лесно за приготвяне
Класическа щука ухо - вкусна рецепта

Кухненски уреди и прибори:

  • тиган с капак от най-малко 3 литра;
  • нож за рязане на риба;
  • дъска за рязане;
  • лъжица;
  • порционни чинии за даване.

Съставките

вода 2,5 л
щука 800 g
картофи 3 бр
лук 1 бр
моркови 1 бр
сол 0,5 с.л. л.
Черен пипер 1 щипка
бахар 1 щипка
Дафинов лист 2 бр

Стъпка готвене

  1. Да започнем първо със зеленчуците. Обелваме 3 картофени грудки, изплакваме под течаща вода, нарязваме на малки кубчета, около 2 см всяка.
    Обелете и нарежете картофите на малки парченца.
  2. След това обелете морковите, изплакнете добре, нарежете на тънки пръстени. Любителите на рибената чорба съветват да нарязвате зеленчуците грубо, но всичко това е индивидуално. Можете самостоятелно да изберете размера и формата на нарязаните зеленчуци.
    Нарежете морковите на кръгчета.
  3. Изпращаме тиган до печката, наливаме 2,5 литра вода в нея, добавяме нарязани картофи и моркови. Покрийте, изчакайте, докато заври.
    Налейте вода в тиган и добавете към нея картофи и моркови.
  4. След като заври, отстранете появилата се пяна.
    След като заври, не забравяйте да премахнете пяната от бульона.
  5. Почистваме лука, изплакваме го и изпращаме цялото в съда със зеленчуци. Тук изпращаме и дафинов лист, черен пипер и подправка, половин супена лъжица сол. Разбъркайте добре, покрийте, оставете да се готви 20 минути на слаб огън.
    Към бульона добавете целия лук, както и дафиновите листа и чушките.
  6. По това време подгответе рибата. Приготвяме рибената чорба от щука, така че се нуждаем от труп от такава риба с тегло около 800 г. Почистваме я от люспи, изрязваме я, отстраняваме вътрешностите. Отстраняваме хрилете от главата, нарязваме трупа на порции. Не забравяйте, че от главата на рибата хрилете трябва да бъдат отстранени задължително и внимателно. Ако това не се направи, тогава бульонът ще потъмнее, ще се появи много пяна, може да се появи неприятен послевкус.
    Хрилете трябва да бъдат отстранени от главата на щуката, така че да не развалят вкуса на ястието.
  7. След 20 минути извадете целия лук от супата, добавете парчета щука. Покриваме тигана с капак, след като заври, правим огъня малък, отстраняваме пяната, която се появява, покриваме с капак, варим още 15 минути.
    Най-последната риба, която трябва да се сложи в бульона.
  8. След това време ухото е готово, можете да сервирате. При сервиране изсипете ухото в порционни чинии, отгоре поръсете нарязан магданоз. Освен това сервирайте хляб според предпочитанията си или крекери, направени от бял или ръжен хляб.
    Ухото на щука е прозрачно, вкусно и много ароматно.
Знаете ли Професионалистите препоръчват да използвате 2 вида риба за готвене на рибена чорба: голяма и малка. Големите ще дадат месо, а малките ще направят бульона богат. Най-вкусно ще бъде ухото от прясно уловената риба. Това важи за рибарите, но какво правят обикновените любители на такава яхния? Сега в много супермаркети можете да си купите жива риба. Или можете да направите приятелство с местните рибари и да го купите от тях веднага след риболова. Дори тези, които са скептично настроени към ухото, ще обичат този, който ще бъде приготвен правилно от прясна уловка.

Видео рецепта

Сега, гледайте кратко, но много информативно видео за това как да си приготвите вкусно щука ухо в домашни условия. Във видеото можете да гледате стъпка по стъпка готвене, да слушате съветите на автора, да видите какво се получава в резултат.

Уважаеми читатели, споделете мнението си за горната рецепта за супа от щука от риба. Успяхте ли да го използвате? Хареса ли ти ястието? Има ли допълнения, коментари? Можете също да оставите рецепти за вашите вкусни и прости ястия. Много от нашите читатели ще се заинтересуват да ги опитат.

Други рецепти за супи

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Хинкали: подробна стъпка по стъпка рецепта със снимки

Как да готвим омлет с мляко проста рецепта как да приготвим класически омлет от яйца в тиган, ползите и калоричното съдържание на пържени яйца

Стъпка по стъпка рецепта за тарталетки с 🍪 снимка

Лазерно избелване на зъбите: отзиви и ефективност

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети