Камчатка ухо от розова сьомга и палтус - много вкусна рецепта

Статията описва характеристиките на готвенето на класическата рибена чорба от Камчатка от два вида риба. Супа от розова сьомга е най-универсалната рецепта за приготвяне на супа от дива сьомга. Тук е описан метод за приготвяне на богат бульон, използващ части от риба, като билото, перките и костите. Готвенето на това ястие ще бъде бързо и лесно благодарение на стъпка по стъпка снимки, които съответстват на всеки етап. Ухото е много удовлетворяващо, питателно и нискокалорично.

1 час
60
10 порции
Средна трудност
Камчатка ухо от розова сьомга и палтус - много вкусна рецепта

Кухненски уреди и прибори:

  • котлони;
  • 5 литров тиган;
  • дъска за рязане;
  • лъжица;
  • ножът.

Съставките

прясна розова сьомга 600 - 800 g
палтови плодове пресни 600 - 800 g
картофи 2 - 3 бр. среден размер
моркови 1 бр среден размер
дафинов лист 1-2 листа
вода 4 - 5 л
черен пипер грах 3-5 грах
сол на вкус
зелен лук 1 голям куп
копър 1 голям куп

Стъпка готвене

  1. Преди готвене подгответе всички храни. Нарежете рибата, обелете и измийте зеленчуците. За да почистите розовата сьомга и палтото от вътрешностите, измийте, нарежете на поясни части, отрежете главата, опашката, всички перки и изберете билото в отделна купа. Разделете всяко филе на порции, като премахнете костните кости, но не премахнете кожата. Благодарение на кожата, ухото ще има ярък и богат вкус.
    За приготвяне на рибена чорба от сьомга
  2. Сложете тенджера с вода на огъня да заври. Нарежете картофите и морковите на малки кубчета. Щом водата заври, изпратете перките и билото в тигана, нарязаните картофи и моркови, сложете дафинов лист. Направете огъня максимален и, без да покривате капака, изчакайте докато съдържанието заври.
    За да приготвите рибена чорба от сьомга, добавете вода
  3. Нарежете рибената глава по дължина на две части и също я изпратете в тигана.
    Сварете риба, за да направите супа от розова сьомга
  4. Нарежете лука на малко кубче и изсипете в бульона 3 до 5 минути след варене и варене на картофи с моркови. Оставете съдържанието на тигана да заври, намалете котлона и гответе всичко заедно буквално за 5 до 7 минути. Тъй като всички зеленчуци се нарязват на малки кубчета, всичко ще бъде приготвено доста бързо.
    Камчатка ухо от розова сьомга и палтус - много вкусна рецепта
  5. Добавете сол на вкус и няколко граха черен пипер. По желание лютите чушки могат да бъдат нарязани със специален ръчен чопър за подправки или просто да се натрошат с кухненски нож.
    Розово ухо от сьомга според рецепта стъпка по стъпка със снимка
  6. Извадете перките и билото от бульона, а в замяна сложете парчета розова сьомга, палтус, вентрални и хрилни перки. Веднага след това направете максимален огън, така че съдържанието на тигана да заври възможно най-бързо. След като заври, изключете печката и извадете тигана.
    За да готвите рибена чорба от сьомга, извадете рибата
  7. Измийте и нарежете зелените, добавете в тиган и разбъркайте леко.
    За да направите супа от розова сьомга, нарежете зелените
  8. Вареното ухо може веднага да се сервира. В чиния с ухо трябва да има няколко парчета палто и розова сьомга, малко зеленчуци и много бульон.
    За да направите супа от розова сьомга, комбинирайте всички съставки
Знаете ли Лукът може да се добави към ухото не само в смачкана форма. Без да обелите, измийте добре лука, нарежете го наполовина и сложете в тенджера. Така че лукът е по-добре да даде целия си сок, а бульонът ще придобие красив нюанс. Полезни съвети

За да направите вкуса на рибена чорба богат, пригответе я с много риба и добавете много малко свързани съставки и подправки: моркови, картофи, лук, сол, черен пипер и дафинов лист.

Рибата не трябва да се готви дълго време. Малките парченца са достатъчни за готвене 2 - 5 минути, а цели трупове - до 20 минути, в зависимост от размера. В противен случай рибата ще се усвоява и ще бъде безвкусна.

розово ухо от сьомга е готово

Видео рецепта

Правилната последователност на приготвяне на храната и целия процес на готвене е ясно показана във видеото.

Опитвали ли сте да готвите риба супа от палтус и розова сьомга, използвайки тази рецепта? Казват, че ако използвате няколко сорта риба, тогава ухото е по-вкусно. Кажете ни, мислите ли и вие?

Други рецепти за риба

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (36 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Отслабнете през лятото с помощта на технологии Barre and Bums: Експресната бикини програма. Част 2

Маскарпоне крем за торта по стъпка по стъпка 🍰 рецепта със снимка

Исла Фишър: 70 снимки известна личност

Бананов мъфин във фурната по стъпка по стъпка рецепта снимка със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети