Ухо от главата и опашката на пъстърва - вкусна, проста и бюджетна рецепта

Тази статия ще ви запознае с рецептата за приготвяне на рибена чорба от главата и опашката на пъстървата. Ще научите какви стъпки да следвате, така че обичайният комплект супа от риба и „мексиканската“ смес от зеленчуци да се превърнат в кулинарен шедьовър.

40 мин
88 ккал
7 порции
Лесно за приготвяне
Ухо от главата и опашката на пъстърва - вкусна, проста и бюджетна рецепта

Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане на риба, нож, тенджера 3 литра, цедка, чаена лъжичка.

Съставките

комплект рибена чорба 1 бр
смлян черен пипер 1 g
сол 10-15 g
микс от зеленчуци "мексикански" 1 пакет

Стъпка готвене

  1. За готвене на рибена чорба можете да си купите цяла пъстърва, но за някого тя може да бъде скъпа, така че не се колебайте да си купите хребети, глави, опашки. Можете да изберете тези, на които има много целулоза, обърнете внимание на състоянието на свежест. Ако сте купили цяла риба, отрежете главата и опашката, те също са добри за ястието.
    Вкусно пъстърво ухо може да се приготви, като се използва само главата и опашката.
  2. Измийте целия комплект под чешмата, потопете в тенджера със студена вода и поставете на огън да заври. Ако няма да пестите, нарежете цялата пъстърва и потопете в тиган, добавете няколко граха черен пипер.
    Изсипете останалата риба с вода и доведете до кипене, добавете сол, черен пипер.
  3. Когато рибата е готова, я извадете от тигана, прецедете водата, в която е била сварена, прецедете я през сито, изчакайте, докато рибата изстине.
    Готовият бульон трябва да се филтрира през сито.
  4. Внимателно отделете охладената рибена плът от костите, опитайте се да гарантирате, че костите не попадат в плътта. Обърнете внимание на главата на пъстървата. Охлажда се дълго време, затова го обърнете на две части за по-бързо охлаждане.
    Отделете рибеното месо от костите.
  5. Внимателно отделете месото на опашката, получавате доста впечатляващо количество рибено месо. Разделете цялата плът на средни парчета.
    Особено много каша може да се получи от опашката на пъстърва.
  6. Изсипете рибния бульон в същия тиган, след като го измиете, осолете го на вкус, покрийте с капак, изчакайте, докато заври.
    Прецеденият бульон се връща в тигана, оставя се да заври.
  7. Върнете рибата, която сте отделили от костите, в бульона.
    поставете освободеното от костилките рибено месо в бульона.
  8. Докато бульонът кипи, пригответе зеленчуците. Ако сами замразите зеленчуковите смеси за зимата, тогава можете да ги използвате. За супа можете да използвате мексиканска смес от зеленчуци. Съдържа броколи, царевица, грах, аспержи, моркови. Когато избирате смес в магазина, обърнете внимание на срока на годност, състава на компонентите. Внимавайте с продукти с изтекъл срок на годност, това може да повлияе на вкуса и полезността на приготвеното ястие, което ще се отрази на здравето. Следователно прилагането на зеленчуци с естествен произход ще бъде много по-добро.
    За приготвяне на тази рибена чорба може да се използва смес от замразени зеленчуци.
  9. Когато бульонът заври, добавете зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри 10-15 минути, докато зеленчуците са готови.
    Сложете замразените зеленчуци във варен бульон.
  10. Сега покрийте тигана, оставете ястието да вари за 10-15 минути.
    Дайте на ухото още няколко минути да заври.
  11. При сервиране можете да добавите малко копър директно в чинията. Малко количество магданоз също ще украси ухото. Оказва се много богато и вкусно ухо.
    Когато сервирате ухото от главата и опашката на пъстървата, можете да поръсите с пресни ситно нарязани зелени.
Знаете ли Това ястие е подходящо за тези, които следват принципите на правилното хранене, за повишаване на имунитета, за възстановяване на силата след хирургични интервенции. Това ухо може безопасно да се използва от възрастни, деца, възрастни хора. Той е особено полезен при проблеми със зрението, заболявания на стомашно-чревния тракт. Често се използва в диети от различни посоки, за отслабване се препоръчва да се яде ухо на спортисти по време на тренировки.

Видео рецепта

Видеото показва подробно процеса на приготвяне на рибена чорба от билата, опашката и главата на пъстървата. Блогърът много разумно подава информация, придружава шоуто с интересна информация.

Приготвяйки такова вкусно и ароматно ухо, ще осигурите здравословна и питателна вечеря за цялото семейство. Освен това рецептата дава възможност да се възползвате от на пръв поглед ненужни остатъци от скъпа риба, която съдържа много вещества, необходими на организма. Затова не пропускайте възможността да приготвите прекрасен първи курс и споделете впечатленията си в коментарите.Разкажете ни и за вашите методи и тайни на готвене на рибена чорба и опашки. Те ще бъдат интересни за много читатели.

Други рецепти за супи

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (36 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Тесто с мая за пайове във фурната: стъпка по стъпка рецепта 🍞 със снимка

Пилешка яхния със стъпка по стъпка рецепта със снимка

Как да клякате правилно, за да помпате дупето си

Lamaggio рецепта: как да се готви популярно ястие от арменската кухня!

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети