Кухненски уреди и прибори: готварска печка, тиган 3-4 литра, тиган, тиган или казан, нож, дъска за рязане, лъжица / вилица, кухненска шпатула, купа, сито.
Съставките
| заек | 1 бр |
| лук | 2 бр |
| картофи | 7-8 бр. |
| вода | 3-4 л |
| пипер | 2-3 бр. |
| Магданоз / копър | в малък сноп |
| сол | на вкус |
| подправка | на вкус |
| Растително масло | за пържене на лук |
Стъпка готвене
- Нарежете заека на малки порции - крака, гърди, гръб. Измийте добре.
- Сложете нарязаните парчета месо в тиган и налейте 3-4 литра вода. Обемът зависи от ширината на тигана, може би 2 литра са ви достатъчни, ако тиганът е тесен и водата ще покрие цялото месо. Добавете стрък магданоз в тигана, а когато водата заври - сол на вкус. Не забравяйте да премахнете пяната! Гответе до готовност. Имайте предвид, че заешкото месо се готви доста бързо. 30 минути ще са ви достатъчни, за да приберете месото до желаното състояние. Ако всичко е готово, сложете месото от бульона в купа и прецедете бульона през сито.
- В тиган с широко, дебело и плоско дъно (ако не, просто в дълбок тиган) загрейте растителното масло. Обелете и нарежете лука на едри кубчета. Изсипете лука в тигана (тигана) и запържете на среден огън, докато се свари наполовина.
- Добавете любимите си подправки към лука, можете да направите с един черен смлян пипер и червен пипер.
- Когато лукът стане мек, поставете заешкото месо върху него. Запържете месото от двете страни.
- Ако сте пържили лук и месо в тиган, прехвърлете всичко в казан / тиган с дебело дъно. Ако сте използвали тигана първоначално, пропуснете тази стъпка. Обелете картофите и ги нарежете на едро, например на четвъртинки. Сложете отгоре месото.
- Изсипете бульона в тигана, така че да покрие картофите. Ако бульонът не е достатъчен, добавете вода.
- Добавете сол и добавете черен пипер на вкус. Варете зайчето на слаб огън за около 20 минути. 5 минути преди готвене обелете чушката и нарежете на ивици. Добавете към бульона. Затворете капака и оставете да къкри допълнително.
- В края добавете едро нарязан магданоз. Оставете тигана настрана и затворете капака. Оставете го да вари 5-10 минути.
- Това е всичко! Заекът, задушен със зеленчуци, е готов! Приятен апетит!
Видео рецепта
Все още имате въпроси? След това вижте видео рецептата по-долу. Тя ви казва как да готвите заек със зеленчуци, на най-простия и достъпен език. След разглеждане процесът на готвене ще бъде изключително прост и разбираем.
Запечен заек със зеленчуци е много сърдечно и здравословно ястие. Може да се приготви за обяд (защото има много бульон), и като самостоятелно ястие за вечеря. Тази рецепта е само основна. На негова основа можете да създадете собствено ястие, да добавите нови съставки. Например:
- Добавете доматено пюре (кетчуп) и вкусът на заека ще се промени.
- Добавете сметана или заквасена сметана и ястието почти ще се превърне в благородна fricassee.
- Добавете макароните и ще получите интересна супа с огромни парчета месо.
- Добавете сини сливи, това ще придаде на ястието оригинално докосване.
- Добавете гъбите, за да направите вкуса по-наситен.
Други рецепти за заек
Заек с картофи в бавна готварска печка
Заешко с гъби и заквасена сметана, задушено в бавна готварска печка
Заешка диета супа
Зайче филе шницел
Зареждането ...