Вкусна задушена яхния от патладжан със зеленчуци 🍲

Благодарение на тази статия можете лесно да научите как да готвите невероятни задушени патладжани със зеленчуци в тиган. От прости съставки можете да направите невероятно вкусна сочна зеленчукова яхния за кратко време. Ароматните задушени зеленчуци ще бъдат идеална гарнитура към месни и рибни ястия, а също така, без съмнение, ще зарадват вашето домакинство и гости.

1 час
85 ккал
6 порции
Средна трудност
Вкусна задушена яхния от патладжан със зеленчуци 🍲

Кухненски уреди и прибори

  • готварска печка,
  • кухненска везна
  • 2 дълбоки тигана,
  • чаша за измерване
  • дъска за рязане
  • нож
  • кухненска шпатула
  • супена лъжица и чаена лъжичка.

Съставките

  • тиквички - 400 g
  • патладжан - 400 g
  • картофи - 400 гр
  • лук - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • растително масло - 5-6 супени лъжици. л.
  • доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
  • майонеза - 3 супени лъжици. л.
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • зелени - 20 g
  • чесън - 15 g
  • смлян черен пипер - ½ ч.л.
  • сол - 1 ч.л.
  • дафинов лист - 1 бр.
  • вода - 300-320 g

Стъпка готвене

  1. Пригответе всички зеленчуци за яхнията. Изплакнете приблизително 400 г тиквички и отстранете стръкчето с нож. Изплакнете патладжана с 400 г и го обелете внимателно. След това обелете и 400 г картофи, изплакнете го под течаща вода и нарежете на малки кубчета, приблизително 1 cm. готвене на задушен патладжан със зеленчуци
  2. Поставете нарязаните картофи в дълбок тиган и изсипете около 50-70 г вода в него. Задушете картофите, докато се сварят на среден огън под капак. нарязваме картофите
  3. Обелете един морков и го изплакнете обилно под вода, след което нарежете на малки кубчета. Обелете един лук, изплакнете и нарежете на тънки пръстени. нарязваме морковите и лука
  4. Сипете около 5-6 с. Л. В отделен тиган. л. растително масло. Загрейте го леко, след което поставете нарязаните моркови с лук в тиган. Сотирайте зеленчуците на слаб огън, като разбърквате от време на време с шпатула. запържете зеленчуците
  5. Изплакнете обилно 1 зърна черен пипер, отстранете стръкчето и сърцевината със семена. След това нарязваме черния пипер на тънки ивици и го изпращаме към морковите с лука. Разбъркайте всичко с шпатула. нарязваме нарязания
  6. Нарежете патладжана и тиквичката на малки кубчета, с дебелина около 1 см. Нарежете зеленчуците до останалите съставки в тиган и разбъркайте всичко старателно. Задушете зеленчуците на среден огън за около 10 минути. нарязваме тиквички и патладжан
  7. Междувременно обелете 15 г чесън и го нарежете с нож. След това изплакнете под течаща вода билките на вкус, около 20 г, и също го нарежете с нож. Можете да използвате магданоз, копър, килантро и др. накълцайте чесъна и билките
  8. 2 минути преди зеленчуците да са готови, добавете 2 с. Л. В тигана. л. доматено пюре и около 3 с.л. л. майонеза. Можете да използвате постна майонеза или всяка друга по ваш избор. Поръсете зеленчуците с 1 ч.л. сол и 1 ч.л. червен пипер, след това добавете 1 дафинов лист. Внимателно разбъркайте всичко с шпатула. Задушете зеленчуците за около 1 минута, като бъркате през цялото време. добавете подправки
  9. Изсипете картофите в тиган към всички зеленчуци и налейте около 250 г вода. Внимателно разбъркайте всичко с шпатула и оставете да къкри под капака за още 2-3 минути на слаб огън. След това време добавете нарязан чесън, билки и около ½ ч.л. в тигана. смлян черен пипер. Изключете котлона, оставете яхнията да вари малко и можете да я поднесете на масата в топла или охладена форма. Вкусна задушена яхния от патладжан със зеленчуци

Видео рецепта

Как да приготвите всички зеленчуци и да направите ароматна и невероятно ядеща яхния за кратко време, можете да гледате подробно видеото.

Сочната зеленчукова яхния е не само невероятно вкусна, но и много здравословна. След като го приготвите веднъж по тази проста рецепта, със сигурност често ще зарадвате домакинството си с това ароматно богато ястие. Освен това, съставът на съставките можете да коригирате в зависимост от личните предпочитания. Разкажете ни в коментарите как готвите този зеленчуков деликатес, какви подправки и подправки използвате?
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Мързеливо катерене по стъпка по стъпка рецепта 🥧 със снимка

Известни хора

Ръжен хляб в бавна готварска печка по стъпка по стъпка рецепта 🍞 със снимка

Бисквитки с шоколадов чипс по стъпка по стъпка 🍪 рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 29.06.2019

красота

мода

диети