Треска в тесто според рецепта стъпка по стъпка с 🐟 снимка

Кухненски уреди и прибори:

печка или котлон;
дълбок тиган;
хартиена кърпа;
дъска за рязане;
дълбока плоча;
супена лъжица;
вилица;
нож;
дълбок капацитет;
лопата;
черпак;
чиния за вечеря.

Съставките

продукт	номер
Филе от треска	300 g
Фъстъчено масло	1 литър
брашно	6 супени лъжици. л. + 3 с.л. л.
Картофено нишесте	3 супени лъжици. л.
Прах за печене	1 ч.л.
сол	1 ч.л. + 3-4 щипки
Сладка червена чушка	2 ч.л.
сода	0,5 ч.л.
Лека бира	¾ стек

Стъпка готвене

тесто за палачинки

В дълбок съд изсипете 6 с.л. л. брашно и 3 с.л. л. нишесте и ги смесете със супена лъжица.
Добавете 1 ч.л. в съда. бакпулвер, 0,5 ч.л. сода и 1 ч.л. сол, след това отново разбъркайте сухите съставки.
Внимателно изсипете ¾ чаша светла бира и разбъркайте старателно с вилица, докато се получи гъста хомогенна маса без бучки.

Пържене на риба

Взимаме 300 г филе от треска, поставяме го на дъска за рязане и внимателно изрязваме всички кости с нож. Нарежете филето на едри парчета.
В дълбока чиния изсипете 3 с.л. л. брашно и леко оваляйте в него нарязани парчета риба.
Изсипете 1 литър фъстъчено масло в дълбока тенджера и го загрейте добре на среден огън.

Важно!Понякога е трудно да се определи дали маслото е достатъчно топло и е готово за пържене. За да разберете, просто капнете няколко капки от готовото тесто в него. Ако капчиците се увеличат и започнат да покафеняват, тогава маслото се затопли и можете да започнете да пържите нашето филе от треска. Освен това не трябва да хвърляте всички филийки филе в тесто в маслото наведнъж, в противен случай те ще се слепят и ще трябва да отделите време за разделянето им. Поставете ги на порции, така че да плават достатъчно свободно.
Взимаме парче филе от треска, обезкостено в брашно, внимателно го покриваме с дебело тесто, навиваме го отново в брашно и го изпращаме в загрятото олио за пържене.
Запържената риба се запържва за около 5 минути, след което я изваждаме с нарязана лъжица и я поставяме върху хартиена кухненска кърпа, за да премахнем излишната мазнина. По подобен начин правим с всички парчета месо от треска.
Веднага след като сте подредили всички готови парчета пържена треска върху кърпа, добавете ги с 3-4 щипки сол и отгоре поръсете 2 ч.л. сладка червена чушка
Когато рибата, пържена в тесто, се охлади леко, сложете я на чинията за вечеря до гарнитурата и сервирайте.

Видео рецепта

Тези, които искат да видят какви парчета треска трябва да бъдат преди пържене, да изяснят дебелината на тестото или да видят какъв цвят трябва да бъдат подготвените парчета риба, трябва да гледат видео рецептата.

Основната характеристика на тази рецепта е именно в тестото за бира. Не се притеснявайте, че ще бъде с едно докосване на алкохол, защото алкохолът се изпарява по време на процеса на пържене. За любителите на подправки и подправки можете да добавите любимите си добавки към тестото, за да получите по-ароматно ястие. Опитвали ли сте да готвите филе от треска за тази рецепта? Какви храни използвате за приготвяне на тесто? С какъв сос сервирате такава риба на масата? Споделете своите съвети и опит с други читатели.

Други рецепти за риба

Капелин подправка осоляване
Розова сьомга, задушена с моркови и лук в тиган
Фурна печена скумрия във фолио
Капелин в тесто
Треска в доматен сос в бавна готварска печка

Приятен апетит!