Кухненски уреди и прибори
- готварска печка;
- тиган / яхния с дебело дъно;
- размахване;
- контейнер за крем;
- голямо плоско ястие;
- сплит пръстен за торта;
- прилепващ филм;
- супена лъжица;
- силиконова шпатула.
Съставките
- Бутер тесто (например "Уши") - 0,5-0,6 кг
- Яйце - 2 бр.
- Брашно - 4 супени лъжици. л.
- Нишесте - 2 супени лъжици. л.
- Захар - 100 g
- Ванилин - 2 g
- Масло 82% масленост - 80-100 g
- Мляко - 0,8 л
Стъпка готвене
- Нека направим сметаната: ще разбием 2 яйца в тигана. За да получите сметаната, яйцата трябва да са на стайна температура. Затова ги извадете предварително от хладилника.
- Изсипете 100 г гранулирана захар в тенджера и настържете захарта с яйцата за 2 минути, докато се образува пяна. В разбитите яйца сложете 2 г ванилин и разбъркайте отново. Добавете към яйчно-захарната смес 4 с.л. л. брашно. За да бъде бъдещият крем хомогенен, се добавя брашно на няколко етапа. Първо сложете 2 супени лъжици и внимателно омесете с камшик, за да няма бучки. След това добавете останалите 2 с.л. л. и отново омесете добре. Слагаме 2 с.л. л. Нишесте, разбъркайте отново до получаване на нежна, много хомогенна маса без нито една бучка.
- Изсипете 0,8 литра мляко със стайна температура в бъдещия крем. Ние също наливаме мляко постепенно, на струйка, като продължаваме да смесваме всичко с размах. Слагаме тигана на среден огън и го загряваме, като бъркаме непрекъснато. Дебелото дъно на тигана ще ви помогне да поддържате еднаква температура в целия обем, кремът няма да изгори и няма да се придържа към дъното. Докато масата се нагрява, тя бързо ще се сгъсти. Когато това започне да се случва, намалете огъня до минимум. Продължете да бъркате непрекъснато, докато на повърхността на крема се появят първите мехурчета. След появата на мехурчета изключете огъня. Сложете в горещ крем 80-100 г разтопено масло, нарязано на парчета. Разбийте добре до гладкост. Текстурата на крема е невероятно нежна, а миризмата е просто невероятна. Прехвърляме сметаната в хладен съд, така че да се охлади малко. От време на време охлаждащият крем трябва да се смесва, за да не се образува коричка отгоре.
- Докато кремът се охлажда, приготвяме всичко за подреждане на тортата. Слагаме пръстен за тортата върху плоска чиния. Обграждаме краищата на пръстена със залепващ филм, така че по-късно да се излезне по-лесно и краищата на тортата да са идеално красиви.
- Поставяме цялата чиния вътре във формата със слой бисквитки.
- Нанесете крем върху бисквитките отгоре. Равномерно разпределете със силиконова шпатула или лъжица по целия слой.
- Върху крема сложете следващия слой бисквитки, за да попълните изцяло формата. Ние покриваме бисквитките със сметана. Кремът трябва да се нанася щедро, така че тортата да е напоена, а не суха. Количеството крем трябва да е достатъчно, за да намаже 3-5 слоя и горната част на тортата. Намазваме горната част на тортата с крем.
- За да украсите горната част, смилате точилка или 4-5 бисквитки в блендер. Поръсете обилно отгоре, изпратете тортата в хладилника. Може да се яде след 2-3 часа, но е по-добре да оставите слоеве за импрегниране в хладилника през цялата нощ.
- След това изваждаме тортата от хладилника, изваждаме пръстена и полиетилена. Поръсете страните с трохи от бисквити с къс хляб.
Видео рецепта
Торта "Наполеон" без печене със сигурност ще успее, ако всичко е направено правилно и в правилната последователност. За да не сбъркате, за първи път докато готвите тази бърза торта, гледайте видео рецептата.
Въпреки лекотата на рецептата, тортата има красив и напълно „професионално приготвен“ вид. През нощта бисквитките са добре напоени с крем, създавайки вкусни, еднообразни слоеве, точно като в истински Наполеон. Направете Наполеон без печене и се убедете сами. Удивете вашите гости и дом. Ако вашите рецепти piggy bank вече има необичайно лесни начини за приготвяне на ястия, пишете за тях в коментарите.
Зареждането ...