Кухненски уреди и прибори:
- кухненски нож;
- чаша за измерване;
- дълбок съд;
- чаена лъжичка;
- сито;
- вилица;
- кухненска повърхност;
- кърпа.
Съставките
сол | 1/2 ч.л. |
Пшенично брашно | 3 чаши |
вода | 250 мл |
Пилешко яйце | 2 бр |
Стъпка готвене
- Препоръчва се да омесвате тестото с бурите или позите на бурят в дълбока купа, така че брашното да не се разлее и да ви е било удобно. Пресейте 3 чаши пшенично брашно през сито. Можете да направите това веднага в дълбока купа. Пресяването на брашното е задължителна стъпка в приготвянето, тъй като по този начин то се насища с кислород и боклукът може да бъде отстранен.
- В средата на брашното правим голяма депресия и наливаме в нея чаша топла вода. Може да се отоплява в чайник или микровълнова печка. Важно е температурата на водата да е около 36-37 градуса, но не и вряла вода.
- В вдлъбнатината добавяме 2 пилешки яйца, които също трябва предварително да се изложат от хладилника, за да не са студени.
- Към всички съставки в купа добавете половин чаена лъжичка сол. Възможно е също да добавите малко количество растително масло, но можете да направите и без него.
- Започваме да омесваме тестото за пози. Първо, използвайте вилица или нож, за да смесите внимателно течните съставки в вдлъбнатината. След това постепенно се намесва брашното, разположено по краищата на съда. Когато тестото стане достатъчно гъсто и равномерно, продължете да го омесвате в купа с ръце. След това можете да го поставите върху чиста кухненска повърхност и да продължите да месите. Ако е необходимо, добавете малко брашно, но не злоупотребявайте, за да не се окаже, че тестото е много запушено и гъсто. В противен случай ще бъде трудно да търкаляте и извайвате пози от него.
- Тестото трябва да се окаже средно меко и да не се придържа към ръцете ви. Сложете тестото в купа и покрийте с влажна кърпа. Оставете да почине 20-25 минути.
- След 20-25 минути тестото за ястието бурят е готово. Стиснете го леко и можем да пристъпим директно към подготовката на позите. В готовото ястие тестото е доста меко и нежно.
Видео рецепта
След като гледате видеото, ще научите как да приготвяте меко и нежно тесто за пози у дома. Омесва се доста просто и се прави достатъчно бързо. Целият процес е описан подробно, а в началото на видеото представя съставките, които ще ви трябват при приготвянето на тестото. Важно е стриктно да спазвате всички предписани пропорции, така че тестото за пози да получи правилната консистенция.