Проста рецепта за тесто с патронник с патронник

От статията ще научите как да готвите прясно тесто за чак-чак, известната ориенталска сладка. След като прочетете рецептата, ще разберете какво трябва да добавите към тестото, за да придадете на лакомството специална хрупка. Подробно стъпка по стъпка описание със снимки ще ви помогне да омесите тестото от обикновен набор от продукти, за да получите оригинален домашен десерт.

30 мин
120 kcal
10 порции
Лесно за приготвяне
Проста рецепта за тесто с патронник с патронник

Кухненски уреди и прибори:

  • дълбока купа с вместимост 3 литра;
  • дълбока чаша с вместимост 1 литър;
  • кухненски везни;
  • чаша за измерване;
  • кулинарен шал;
  • сито за пресяване на брашно;
  • повърхност за рязане (силиконова или пластмасова рогозка, дървена дъска, маса с кюспе).

Съставките

име номер
Пшенично брашно 300 g
Големи яйца 3 бр
водка 20 мл
Обща сол щипка

Стъпка готвене

  1. Разбийте пилешките яйца (3 броя) в дълбока чаша с вместимост най-малко 1 литър.
    Бием яйца в купа.
  2. Добавете щипка столова сол. Налейте с 20 мл водка. Алкохолът се добавя за по-голяма хрупка на готовото лакомство.
    Добавете сол и водка към яйцата.
  3. Разбийте осолените яйца с вилица или кулинарно размахване до гладкост.
    Разбийте яйчната маса с вилица или разбийте.
  4. Пресейте 300 грама първокласно пшенично брашно в дълбока купа с вместимост най-малко 3 литра. Пресяването обогатява брашното с кислород, подобрява качеството на тестото.
    Пресейте брашното отделно.
  5. Направете депресия в центъра на пресятото брашно. По желание можете да омесите просто върху режеща повърхност.
    Правим депресия в брашното.
  6. Изсипете яйчената смес в вдлъбнатината.
    Изсипете яйчената смес в вдлъбнатината.
  7. С помощта на лъжица внимателно добавете малки порции брашно към яйчената каша. Омесете тестото.
    Постепенно добавете брашно към яйчената маса с лъжица, за да омесите тестото.
  8. Когато съставът стане гъст, продължете да го месете с ръце.
    След това омесете тестото с ръце.
  9. Тестото трябва да е гъсто и еластично.
    Готовото тесто трябва да е достатъчно стегнато.
  10. Оформете топка от масата. Поставете тестото в найлонов плик или го увийте с прилепнал филм. Можете просто да покриете с дълбока купа. Оставете тестото да почине 10-15 минути.
    Слагаме тестото в пакета за 15 минути.
  11. След четвърт час измийте отново, започнете да приготвяте десерта.
    Омесваме тестото за патронник и може да започнем да правим лакомства.
Знаете ли Чак-чак е традиционно ястие от тюркски народи: татари, киргизи, башкири, казахи. Приготвя се като ежедневна или празнична сладка почерпка (например за сватбени церемонии).

За да приготвите този сладък десерт, използвайте гъст пълнеж от захарен или меден сироп. Към патронника често се добавят ситно нарязани сушени плодове (сушени кайсии, смокини, сини сливи и други), захаросани плодове, различни ядки (орехи, бадеми, кашу и други ядки), маково семе, сусамово семе. За специална хрупка на вкусотии можете да добавите коняк или разреден алкохол вместо водка. За да придаде на десерта нежност, в тестото се добавя бакпулвер. Ястието се счита за готово за ядене след втвърдяване. Сладостта може да се съхранява в запечатани контейнери за дълго време (около две седмици в хладилника).

Видео рецепта

Видеоревюто показва приготвянето на прясно тесто за печене на чак-чак. Домакинята показва прост и бърз начин на месене, повтаряйки действията си, след като гледа сюжета, е съвсем проста.

Сега също знаете как да направите тесто за известните ориенталски сладки и можете да опитате да приготвите този прост, но вкусен десерт. И какви подобни кулинарни десерти от безквасно тесто са ви познати?

Други тестови рецепти

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (32 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Доматен сос за спагети 🍝 рецепта със снимка

Цитати за жени80 известни фрази за красиви момичета, афоризми, поговорки

Кнедли с бульон стъпка по стъпка рецепта със снимка

Компот от цариградско грозде за зимата: рецепти от пресни и замразени плодове, напитка с мента, череша и ябълка + отзиви

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети