Как да научите как да направите вкусно пържено тесто за сладкиши

Кухненски уреди и прибори: купа за тесто, съд за тесто, кухненска лъжица, сито, маса за замесване на тесто.

Съставките

продукт	номер
яйцето	1 бр
мляко	250 мл
вода	250 мл
захар	1 супена лъжица. л.
пресована мая	15 g
пшенично брашно	800-900 g
растително масло	3-4 с.л. л.
сол	1 ч.л.

Стъпка готвене

1. На първо място, пригответе тесто за тесто. Слагаме 15 грама пресована мая в малък съд.
   
2. Месете ги с пръсти до малки трохи, добавете една супена лъжица гранулирана захар и 100 мл вода. Загряваме водата, преди да добавим до топло състояние.
   
3. Сместа се разбърква със супена лъжица, докато маята и захарта се разтворят напълно.
   
4. Добавете две супени лъжици пшенично брашно в контейнера с разтворена мая, разбъркайте до гладкост, докато се разтворят всички бучки брашно.
   
5. Покриваме тестото с прилепващ филм или кухненска кърпа, изпращаме контейнера на топло място за 15-20 минути. Тестото трябва да излезе с шапка, печелете пари, трябва да се появят активни въздушни мехурчета.
   
6. След 20 минути махнете лепкавия филм, вижте, че тестото работи. Преместваме го в друг съд, в който ще може да се омесва тестото.
   
7. Към него добавете останалите 150 мл топла вода.
   
8. Добавете тук 250 мл мляко, като предварително го загреете до топло състояние, изсипете една чаена лъжичка сол, разбъркайте.
   
9. Разбиваме едно яйце в малка купа, разбиваме го с вилица, докато жълтъкът и белтъкът се комбинират, след което добавяме яйцето в купата с тесто, мляко и вода. Разбъркайте отново добре.
   
10. Пресейте пшенично брашно в количество от 900 грама през сито, започнете да въвеждате постепенно в получената течна маса. Правим това не веднага, но в няколко подхода по 100-150 грама всеки, като разбъркваме с лъжица, за да видим каква консистенция приема тестото. Тя трябва да е мека.
    
11. Когато тестото е почти готово, залейте го с три или четири супени лъжици растително масло, разбийте го добре, така че тестото да поеме цялото масло.
    
12. Навиваме го във формата на топка, покриваме го с прилепващ филм или капак, поставяме го на топло място, така че да пасне. Това отнема около час и половина или два.
    
13. След това време изваждаме тестото от съда - то се е увеличило три пъти. Намокряме дланите с растително масло, слагаме тестото на масата, омесваме, докато стане еластично, приема хомогенна структура. Всички въздушни мехурчета трябва да излизат от него.
    
14. Поставяме го отново в съда, покриваме с капак, слагаме на топло място. Час по-късно тестото ще работи отново, от него можете да правите пайове, да запържите в растително масло, Можете също да готвите белтъци, да печете пайове във фурната.
    

Видео рецепта

Ще научите как да приготвяте ефирно тесто за пайове, белтъци. Ще видите с подробности целия процес на подготовка на теста, който протича на няколко етапа.

Други рецепти за тесто