Как да научите как да направите вкусно тесто за пържени сладкиши на суха мая

Кухненски уреди и прибори:

• дълбок съд;
• кухненски нож;
• размахване;
• чаша;
• супена лъжица;
• микровълнова печка;
• кърпа или прилепващ филм.

Съставките

Стъпка готвене

В голяма купа, в която ще бъде удобно да замесите тестото, изсипете 1 чаша топло мляко. Преди това може да се нагрява в микровълнова печка или в тенджера, без да доведе до кипене. Оптималната температура на млякото за приготвяне на тесто е 36-37 градуса.

1. В купа с топло мляко добавете 2 с.л. л. суха мая, щипка сол и 1 с.л. л. захар без хълм. Разбъркайте съставките малко със супена лъжица. Възможно е да се използва и камшик.
   
2. Към млякото с насипни съставки добавете 1 яйце и 4 с.л. л. растително масло. По-добре е да изберете слънчогледово масло без мирис, тъй като пайовете ще имат неприятен аромат. Разбийте леко всички съставки със супена лъжица.
   
3. В купа с мая и мляко изсипете 2 чаши брашно, които не можете да пресеете предварително. Веднага добавете цялото брашно. Смесваме всички продукти, така че да има възможно най-малко бучки.
   
4. Добавете останалата чаша брашно към тестото и продължете да го омесвате с лъжица. Тестото е малко течно. Събираме цялото тесто в купа на една бучка и покриваме с чиста кърпа или залепващ филм. Оставете тестото да втаса на топло място за 20-60 минути. Времето, необходимо за вдигане на тестото, зависи от това колко топло е помещението и колко активна е мая. Препоръчва се купата с тестото да се поставя в дълбока купа, като в нея се налива топла вода. По този начин тестото е по-бързо и по-подходящо. Този метод се препоръчва особено за хора, които имат ниска температура в кухнята.
   
5. След 30 минути тестото трябва да се увеличи 1,5-2 пъти. Смажете ръцете около 1 супена лъжица. л. растително масло и омесете тестото право в дълбока купа.
   
6. Тестото е готово, можете да започнете да го нарязвате, приготвяйки пълнежа и самите пайове. Това тесто е идеално за пайове със осолен пълнеж, както и за белене с месо, които се запържват в тиган.
   

Видео рецепта

След като гледате видеото, ще научите как бързо и лесно да приготвите великолепно тесто за пържени пайове, като използвате суха мая у дома. Видеото показва всички необходими съставки, които трябва да се приемат в определено количество, за да стане тестото меко и пухкаво. Целият процес на готвене е описан подробно, така че всяка домакиня може да го повтори у дома.

Други рецепти за тесто