Истинско бутер тесто за самса във фурната

Статията ще ви запознае с всички етапи на подготовка на тест за самса във фурната. Ще разберете какви съставки са необходими за неговото формиране, какви кухненски уреди ще ви трябват за това, както и какво ще е калорийното съдържание на готовия продукт. Благодарение на подробното описание на процеса на месене, ще разберете как да поддържате правилната му структура и дебелина. И в края на статията всеки ще може да сподели мнението си за рецептата и да даде практически съвети на други читатели.

3 часа
10 порции
Средна трудност
Истинско бутер тесто за самса във фурната

Кухненски уреди и прибори:

  • измервателно устройство;
  • дълбок съд за месене;
  • сито;
  • супена лъжица;
  • чаена лъжичка;
  • кухненски везни;
  • вилица;
  • прилепващ филм;
  • дъска за месене;
  • точилка;
  • нож;
  • фризер;
  • котлони;
  • дълбоко огнеупорни съдове.

Съставките

брашно 1 кг
вода 500 мл
сол 2 ч.л.
растително масло 2 ч.л.
масло 170 g

Стъпка готвене

  1. За да започнете, вземете 170 г масло и го разтопете на водна баня. Ще е необходимо тестото да се смазва по време на неговото разточване. Изсипете 500 мл вода в дълбока купа и добавете 2 с.л. сол. Смесете всичко, докато се разтвори напълно.
    за да приготвите тестото за самса, подгответе съставките
  2. Получената солена вода се изсипва в купа, в която тестото ще се омесва. След това вземете сито и пресейте през него 1 кг брашно. Постепенно въведете пресятото брашно във водата и омесете тестото с вилица. Когато консистенцията стане гъста, преминете към ръчната партида.
    смесете съставките за самсово тесто
  3. Когато тестото се оформи, го прехвърлете върху подвижна дъска, поръсена с брашно. Продължете да омесвате тестото с ръце за около 10-15 минути.
    за да направите тесто за самса омесете тестото
  4. В края на партидата вземете 2 ч.л. растително масло и го добавете към тестото. Това ще добави аромат и ще го направи по-гъвкав. След като маслото се абсорбира напълно, увийте тестото в пластмасова обвивка и го оставете в това състояние за 20 минути.
    за да направите тесто за самса сложете тестото в торба
  5. След определеното време извадете тестото и го омесете за още 15 минути. След това отново го увийте във филм и го оставете да легне 10 минути. Изваждаме тестото от филма и продължаваме да го разточваме. За целта намажете работната повърхност с разтопено масло, така че тестото да е по-послушно. Разделяме го на 4 еднакви парчета: две от тях ще бъдат използвани за приготвяне на самса, а две могат да бъдат оставени за приготвяне на друго ястие. Разточваме две от тестото в много тънък слой и намазваме горната част с топлено масло. Даваме го малко замразяване. След това превръщаме слоя в тръба, която след това превъртаме в противоположни посоки.
    за да направите тесто за самса разточете тестото
  6. Сгъваме получените тръби три пъти, поставяме ги на равна повърхност и покриваме с прилепнал филм. В това състояние изпращаме тестото във фризера за 1 час.
    за да приготвите тестото за самса разточете тето в слоя
  7. Изваждаме тръбите от фризера и ги разделяме на равни парчета на всеки 5 см.
    за да приготвите тестото за самса, пригответе всичко необходимо
  8. Разточваме всички парчета тесто в торта. Уверете се, че слоят тесто не е много тънък и не го натискайте силно с точилка. Това е необходимо, така че тортата да не загуби своя модел. Смазваме получените заготовки за самса с топлено масло и, покривайки ги с филм, го изпращаме във фризера за 30 минути.
    Тестото Samsa във фурната по стъпка по стъпка рецепта със снимка
  9. След половин час тестото може да се използва за готвене.
    Истинско бутер тесто за самса във фурната

Можете да направите подготовка за самса от целия тест, тогава ще получите повече порции. Можете също да разделите тестото, както е посочено в рецептата, и да приготвите друго ястие от него по ваша преценка.

За този вид бутер тесто е подходящ всякакъв вид пълнеж: пилешко, агнешко или тиквено. Експериментирайте и изберете това, което ви харесва най-много.

Видео рецепта

Така че процесът на формиране на теста да не ви създава въпроси, предлагаме ви да гледате подробно видео с демонстрация на всеки етап от неговата подготовка.

Готвенето на бутер тесто е доста трудоемък процес.Тук е важно да не се повреди структурата му и да се постигне правилната дебелина. Може би знаете някои трикове, които ще ви помогнат да получите перфектното бутер тесто за печене? Чувствайте се свободни да споделите препоръките си и оставете мнение за рецептата в коментарите.

Други рецепти за ястия с бутер тесто

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (38 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Пилинг на Джеснер: отзиви за популярната процедура

Бисквитките в микровълновата по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Сочни телешки банички по стъпка по стъпка рецепта със снимки

"Панкреатин": инструкции за употреба при деца и възрастни, индикации, дозировки, странични ефекти и усложнения

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети