Как да научите как да готвите вкусни кюфтета в сос от заквасена сметана в тиган 🥩

След като изучите тази статия, можете лесно да научите как да готвите най-вкусните кюфтета в сос от заквасена сметана в тиган. Ще научите как да готвите два вида вкусни кюфтета от едно и също месо и какво е необходимо за това. С помощта на подробна рецепта можете да направите ароматен сос от заквасена сметана за невероятно ястие с месо. Не отделяте много време, а съставът на съставките на вкусни кюфтета е доста достъпен и прост.

1,5 часа
250 kcal
10 порции
Лесно за приготвяне
Как да научите как да готвите вкусни кюфтета в сос от заквасена сметана в тиган 🥩

Кухненски уреди и прибори:

  • готварска печка;
  • хладилник;
  • кана;
  • кухненски везни;
  • 2 дълбоки тигана;
  • тиган;
  • чаша за измерване;
  • дъска за рязане;
  • нож;
  • 2 дълбоки купи;
  • купа;
  • вилица;
  • супена лъжица и чаена лъжичка;
  • кухненска шпатула.

Съставките

продукт номер
кайма 500-600 g
пилешко яйце 1 бр
лук 2 бр
чесън 1-2 скилидки
горчица 1 ч.л.
сушени билки на вкус
сол на вкус
смлян черен пипер на вкус
растително масло 6-8 чл. л.
ориз 80-100 g
вода 1-1,5 л
моркови 1 бр
пшенично брашно 2-3 с.л. л.
доматено пюре 1-2 с.л. л.
заквасена сметана 200-250 g
дафинов лист 1-2 бр.
захар 1 ч.л.
зеленина на вкус

Стъпка готвене

  1. Можете да готвите две версии на кюфтета - класическо месо и с добавка на ориз. Сварете предварително приблизително 80-100 г ориз. За целта изплакнете добре ориза в тенджера, след това изцедете студената вода и налейте гореща, така че водата да покрие зърнените храни два пъти. Добавете щипка сол към водата и кипнете, след което сварете ориза за около 10-12 минути, така че да е почти готов.
    Първо трябва да сварите ориз.
  2. Обелете един лук, изплакнете и след това ситно нарязайте на кубчета върху дъска за рязане. Обелете и нарежете 1-2 скилидки чесън с нож или ренде.
    Смелете лука и чесъна.
  3. В дълбока купа поставете 500-600 г кайма, най-добре смесена. Можете да използвате готово месо или да го направите сами, като усукате в месомелачка, например, 300 г свинско и говеждо месо, можете да използвате друго месо по ваша преценка. В купа с мляно месо добавете нарязан лук и чесън.
    Сложете каймата, лука и чесъна в купа.
  4. В отделна купа разбийте с вилица едно пилешко яйце с добавяне на 1-2 щипки сол. Изсипете яйцето в каймата и добавете около 1 ч.л. горчица.
    Добавете разбитото яйце и горчицата.
  5. Поръсете мляно черен пипер, билки и подправки по ваш вкус, като кориандър и сушен риган или други.
    Добавете подправки на вкус.
  6. Смесете каймата добре с всички съставки на ръка и я разбийте за около 2-3 минути, за да стане гъста.
    Разбъркайте добре и разбийте малко каймата.
  7. За да готвите два вида кюфтенца, отделете половината месо в друга купа и добавете към него варен ориз, разбъркайте добре до гладкост.
    Разделяме каймата наполовина и добавяме предварително сварения ориз в една част.
  8. След това навлажнете ръцете си във вода, за да улесните формирането на кюфтета и направете малки топчета от кайма.
    Оформяме кюфтета от кайма.
  9. Намажете ръцете си с растително масло и отново разточете кюфтета, така че те ще се окажат по-груби и сочни. Поставете приготвените кюфтенца в хладилник за 20-30 минути, за да изстинат. Можете да замразите някои от тях до следващата употреба.
    Препоръчително е да намажете кюфтенцата с растително масло.
  10. Междувременно гответе сос от заквасена сметана. Обелете един лук, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Обелете един морков, също изплакнете и настържете на едро ренде.
    настържете морковите, нарежете ситно лука.
  11. Загрейте тигана малко на печката и налейте около 2-3 с. Л. В нея. л. растително масло, след това изсипете нарязания лук в него и го запържете на слаб огън за около 2-3 минути, като разбърквате с шпатула. Добавете морковите към лука и запържете зеленчуците до омекване, като разбърквате от време на време.
    Запържете лука и морковите в тиган.
  12. След това добавете 2-3 супени лъжици към зеленчуците. л. пшенично брашно и леко го запържете.
    Добавете брашното към зеленчуците, запържете.
  13. По желание можете да добавите 1-2 с.л. л. доматено пюре и сотирайте всички съставки за още няколко минути.
    Добавете малко доматено пюре.
  14. След това постепенно наливайте около 500-600 мл гореща вода в тигана, като бъркате непрекъснато със зеленчуци.
    Добавете вода и разбъркайте добре соса.
  15. Добавете 200-250 г заквасена сметана и разбъркайте добре. Доведете соса до кипене на слаб огън.
    Добавете заквасена сметана към соса, разбъркайте.
  16. Добавете 2 дафинови листа към соса, след което поръсете малко билки и подправки на вкус. За сос можете също да използвате риган и кориандър или други подправки по ваша преценка. След това добавете 1 ч.л. захар, сол и черен пипер на вкус. Гответе соса още 1-2 минути на слаб огън.
    Сол и черен пипер сос, добавете подправки, дафинов лист.
  17. В отделен съд за дълбока пържене загрейте около 2-3 с.л. л. растително масло и сложете охладени кюфтета в него. Запържете ги от двете страни до златисто кафяво, около 4-7 минути, в зависимост от размера на кюфтетата.
    Първо запържваме кюфтетата в отделен тиган.
  18. Поставете пържените кюфтета в соса, довеждайте до кипене, след това направете бавен огън и оставете да къкри кюфтетата още 25-30 минути под капака.
    Сложете кюфтетата в соса и оставете да къкри.
  19. Поръсете готовите кюфтета със ситно нарязани зелени и сервирайте като свое собствено ястие или с всяка гарнитура по ваш избор.
    Кюфтетата в сос от заквасена сметана, приготвени в тиган, перфектно допълват всяка гарнитура.

Видео рецепта

Как да приготвите кайма за два вида кюфтенца и нежен сос от заквасена сметана и след това да комбинирате всички компоненти, можете да гледате видеото.

Пригответе ароматни нежни кюфтета с ориз според тази проста рецепта за обилен обяд или също толкова вкусна без ориз за лека вечеря. Споделете в коментарите коя кайма предпочитате да използвате за кюфтета и какви пикантни подправки добавяте.

Други рецепти за кюфте

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Баклава от бутер тесто по стъпка по стъпка 🍪 рецепта със снимка

Фасул в бавна готварска печка по стъпка по стъпка рецепта 🥣 със снимка

Бисквитки от бадемово брашно според стъпка по стъпка 🍪 рецепта със снимка

Печено свинско с картофи стъпка по стъпка рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети