Кухненски уреди и прибори
- фурна;
- котлони;
- тиган;
- лист за печене;
- дълбока купа;
- супена лъжица;
- чаша;
- сито - за разтриване на извара и пресяване на брашно;
- кухненски везни;
- дъска за рязане;
- пергамент за печене;
- нож;
- острие.
Съставките
- Брашно (пшеница, премиум) - 80 г (5 с. Л.) + 1 с.л. л. за месене
- Извара - 540 g
- Захар - 60 г (3 с. Л.)
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Масло или пържене маргарин - приблизително 50 g
- Сол - 1 щипка
Стъпка готвене
- Втрийте 540 г извара през сито в дълбока купа. Можете също така просто да омесите ворога с лъжица или да убиете в блендер, но пюрето извара става по-буйно и нежно.
- Към изварата добавете 1 яйце, 60 г (3 с. Л.) Захар, щипка сол и 80 г (5 с. Л.) Пресято брашно.
- Размесете обилно тестото до гладко.
- Поръсете дъска за нарязване с брашно, разточете тестото и оформете от него наденица.
- Нарежете го на парчета - 9-10 бр.
- За да оформите заоблени палачинки извара от парчета тесто върху дъска, поръсена с брашно.
- В тиган разтворете половината масло (маргарин) и сложете част от чийзкейките.
- Запържете на среден огън до златисто кафяво, обърнете с шпатула и ги запържете от другата страна.
- Варете и останалите чийзкейки в масло (маргарин).
- Загрейте фурната до 180 ° C. Линията за печене подредете с пергамент, сложете върху нея чийзкейки и го сложете във фурната за 5-7 минути.
- Поставете готовите палачинки извара в чиния, сервирайте със заквасена сметана, кондензирано мляко или сладко. Приятен апетит!
Полезни съвети
- В тестото за чийзкейк можете да добавите 1 с.л. л. грис, като се намалява със същото количество брашно.
- Ако семейството има такива, които са противопоказани в яйцата, чийзкейкът може да се направи без никакви яйца. Само за 500 г извара вземете 50 г грис, предварително накиснат в половин чаша вода, добавете 0,5 стека. захар и разбъркайте добре. Оформете чийзкейците и запържете, както е посочено в рецептата.
- За да станат питките със сирене още по-вкусни, изварата трябва да се приема колкото е възможно по-суха. Ако изварата е много мокра, трябва да я изцедите. За целта сложете изварата в тензух, след това в гевгир или сито, натиснете надолу и оставете за няколко часа да стъкне суроватката.
- Бакпулвер в тестото за syrniki не е необходимо да се слага.
- В тестото за сладки чийзкейки можете да добавите ванилин (ванилова захар), канела, горски плодове (пресни или замразени), стафиди, парчета сушени плодове, лимонова или портокалова кора и др.
- Чийзкейките не трябва да са сладки. В неподсладени продукти можете да добавите нарязани билки, чесън, маслини и др. Можете да добавите настърган пармезан, за да сложите по-малко брашно.
- За да приготвите сирене питки без брашно изобщо, те трябва да се пекат във фурната без предварително пържене в тиган при 170 ° С в продължение на 20 минути. За да предотвратите разпадането им, можете да ги изпечете в тенджери за мъфини.
Видео рецепта
Пърженето на чийзкейки не е проблем, но не винаги е възможно да ги направите толкова вкусни, колкото в далечното детство. Тази видео рецепта ще ви помогне да направите точно такова ястие.
Опитайте тази рецепта? Или имате своя собствена тайна да готвите „сирене торти от детството“? Разкажете ни за това в коментарите.
Зареждането ...