Супа с консервирани боб и картофи - много вкусна и удовлетворяваща

Кухненски уреди и прибори:

• готварска печка;
• измервателни принадлежности и кухненски везни;
• тиган от 3 литра;
• тиган с малък диаметър;
• ренде с големи зъби;
• супена лъжица;
• дъска за рязане;
• остър нож;
• дървена шпатула.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо, пригответе бульона. За целта вземете малко парче свинско месо с тегло 200-300 г и го нарежете на малки филийки. Изсипете 1,5-2 литра бутилирана вода в подходяща тенджера и потопете нарязаното месо в нея. Щом течността заври, намалете котлона до минимум, след това покрийте тигана с капак и оставете бульона да ври около 30 минути.
   
2. В процеса на готвене на бульона е задължително да се отстрани образуваната измет, така че бъдещата яхния да не е горчива.
   
3. Междувременно обелете един морков, един лук и 2-3 картофени клубена, след което ги изплакнете обилно с чешмяна вода. След това натъркайте морковите на едро ренде, нарязайте лука на ситно с нож и нарежете картофите на средни ивици. Не забравяйте да поставите нарязаните картофи в студена вода, докато е необходимо, в противен случай продуктът ще потъмнее и ще съсипе апетитния вид на готвеното ястие.
   
4. Слагаме тиган за печене и го изсипваме в него 15-20 мл растително масло. След като маслото се загрее, сложете върху него нарязания лук. Пържете продукта при непрекъснато бъркане 1-2 минути, докато се появи златист оттенък.
   
5. Отгоре лука разстелете 20-30 г доматено пюре и след като смесите добре съставките, ги запържете за около една минута. След това извадете пърженето от печката и го оставете за сега.
   
6. Изпращаме настърганите моркови във врящия бульон и оставяме супата да ври около 5-7 минути.
   
7. Потопете нарязаните картофи там и след това оставете ястието да ври още 15 минути.
   
8. Междувременно нарязваме един домат на малки кубчета, като предварително сме нарязали стъблото.
   
9. След като картофите сварят правилния момент, потопете нарязания домат и запържете във врящата течност.
   
10. Разбъркайте добре бульона и го варете още 5-7 минути под затворен капак.
    
11. След определеното време добавете консервираните зърна със сок.
    
12. Докато супата заври, нарязайте на ситно магданоза и копъра. Те ще се нуждаят някъде около 2-3 клона - колкото повече зелени, толкова по-ароматно ястие. Обелваме две скилидки чесън от люспите, а след това много ситно го нарязваме с нож или разтриваме на ситно ренде.
    
13. Веднага щом бульонът заври, ние изпращаме зелени в него и очакваме да заври отново.
    
14. Само на този етап добавяме сол. Количеството сол се определя независимо, като се фокусирате върху вашите собствени вкусови предпочитания. Махнете тигана от котлона и след това добавете нарязан чесън към почти готово лакомство.
    
15. Оставете супата да вари 5-10 минути, след това изсипете ястието на чинии.
    

Видео рецепта

За да разберете подробно простата технология на приготвяне на супа от боб, трябва да отделите малко време за гледане на видео, представено от опитен готвач.

Други рецепти за супи