Пюре от супа от кюфте от Турция и броколи - перфектна рецепта за деца

Кухненски: два тигана за 3,0 и 1,5 литра, купа, мерен съд, дъска за рязане, нож, ръчна смачка за картофено пюре, черпак, лъжица, пасатор, месомелачка.

Съставките

Стъпка готвене

Пюре от броколи с пуешки кюфтета се приготвя много бързо, тъй като процесът на готвене се извършва не в една, а в две тенджери наведнъж. Но в самото начало на готвенето е необходимо да измиете и обелите всички зеленчуци, както и да нарежете средно големи парчета филе от пуйка.

Направете кайма

1. В купа пропуснете пуешкото филе с една малка глава лук и скилидка чесън в месомелачка.
   
2. Нарязваме на ситно 2-3 клонки копър с магданоз и добавяме към каймата. Добавете щипка сол там и внимателно омесете съдържанието на купата.
   
3. Оформете малки топчета от нарязано птиче месо, в количество не повече от една супена лъжица.
   

Гответе броколи и кюфтета

1. Поставете две тенджери на печката едновременно - трилитров с 1,5 литра вода и малка тенджера с 0,5-0,8 литра филтрирана питейна вода на малък огън.
   
2. Разтворете броколи в малки съцветия, като отрежете максимума на стъблото.
   
3. Спуснете зелените съцветия в тиган с къкри 2,5 л вода на среден огън и леко добавете сол.
   
4. След 7-8 минути от момента на кипене зеле пуснете кюфтетата във вряща вода в малка тенджера.
   
5. Изцедете броколената вода и веднага (!) Охладете зелените съцветия под течаща студена вода, за да не загубят яркостта на цвета.
   

Приготвяне на супа от пюре

Настоящата тенденция за приготвяне на първите курсове е по-скоро добавяне на зеленчуци, а не млечни продукти - соева сметана или оризово мляко към супи, сметанови супи и крем супи, особено когато компонентите, съдържащи лактоза, имат непоносимост към възрастни или деца.

1. Омесете броколите с ръчно разбиване до консистенция на пюре.
   
2. Изсипете 100 мл соева сметана и 50 мл оризово мляко в пюре от зеле. Отново омесете всички съставки с разбивка от бълхи, добавете малко сол и добавете 1 ч.л. оризов сироп, за да подчертае вкуса на ястието. Сложете тиганът с броколи на малък огън за затопляне.
   

Сервиране и украса

Ярко оцветена и ароматна, добре загрята супа от пюре от броколи се изсипва на порционирани чинии. В центъра на всяка чиния направете малка вдлъбнатина с лъжица и извадете готови 2-3 кюфтета от пуешко месо. Отгоре на ястието можете да поръсите със ситно нарязани билки или да изсипете 2-3 капки растително масло.Също така, можете да сервирате няколко бели бисквити или препечена филия към супа от броколи с кюфтета.

Видео рецепта

Предложеният майсторски клас демонстрира как да се готви витаминна, много вкусна супа от кюфте с броколи. Видеото съдържа голям брой съвети и полезни хакове, които значително опростяват процеса на готвене.

Други рецепти за супи