Ароматна супа, приготвена от пресни свински гъби

Луксозна супа от гъби от свинско месо Ще научите как правилно да приготвяте диви гъби и колко е необходимо да ги приготвите, за да постигнете перфектния вкус и богат аромат на супата. Запознайте се с две възможности за обслужване на този първи курс.

1 час
35,9 ккал
4 порции
Лесно за приготвяне
Ароматна супа, приготвена от пресни свински гъби

Кухненски уреди и прибори:тиган, нож, ренде, дъска за рязане, тиган.

Съставките

Гъби от свинско месо 1,5 кг
картофи 4 бр
масло 20 g
лук 1 бр
моркови 2 бр
Дафинов лист 2 бр
Черен пипер грах 3-5 бр.
Растително масло 2 с.л. лъжици
Млян черен пипер на вкус
сол на вкус
Копър и магданоз от ⅓ лъч
Заквасена сметана 1-2 с.л. л. на порция

Стъпка готвене

Подготовка на продукта

  1. Обелете картофите и морковите. В гъбите с порции отделяме шапката от краката, почистваме горния слой на мицела от краката и старателно измиваме шапките под течаща вода.
    Почистваме и измиваме гъби, моркови, лук, картофи.
  2. Почистваме лука и го нарязваме на ситно с остър нож.
    Смелете лука.
  3. Нарежете картофите на кубчета от 6-7 мм.
    Нарязваме картофите на малки зарове.
  4. Морковите се нарязват на ситно или се натриват на едро ренде.
    Нарежете моркова на малко кубче.
  5. Нарежете обелените гъби на бутчета на кубчета с ширина 1 см.
    Нарязваме на малки парченца бутчетата от гъби от свине.
  6. Разделяме шапки на ленти с дебелина 3-4 мм.
    Нарежете гъбените капачки с филийки.

Гответе супа

  1. На първо място, сложете нарязаните гъби в тиган и налейте студена вода. На горелката включете силен огън, за да доведете водата до кипене, след което огънят леко намалява. Ако смятате, че има прекалено много гъби и те могат да изпаднат от тигана при варене, не се притеснявайте - гъбите ще заврят и ще намалят по размер поне наполовина.
    Изсипете гъбите с вода в тенджера и поставете да заври.
  2. Веднага щом водата заври, ще е необходимо да наблюдавате бульона и да отстраните пяната няколко пъти навреме. Това трябва да се направи, така че супата да е прозрачна и красива, бульонът да не страда от това.
    След като заври внимателно отстранете пяната от бульона.
  3. Гъбите ще се готвят за около 20 минути, след което добавяме картофи и готвим 10-15 минути (в зависимост от сорта).
    Добавете картофи към супата.
  4. Правим печене: включваме горелката на максимална мощност, наливаме 2 супени лъжици в тигана. л. зеленчуци и 20 г масло. Щом се появят мехурчета върху олиото, сложете нарязания лук и го запържете, докато придобие полупрозрачен златист цвят, като разбърквате от време на време.
    За да приготвите пърженето, първо запържете лука до прозрачен.
  5. След това добавете морковите. Запържете го 4-5 минути до омекване. Запалката е готова.
    Добавете морковите към лука и довеждайте пърженето до готовност.
  6. Щом водата заври след добавяне на картофите, осолете супата и хвърлете чушките черен пипер. По желание можете да добавите на прах сух чесън, кориандър, розмарин и лют червен пипер, дафинов лист.
    Добавете сол и подправки към супата.
  7. Проверяваме картофите за готовност: той трябва лесно да бъде пробит с нож, след което да намалим огъня до минимално състояние.
    Проверете картофите за готовност.
  8. Добавете пърженето към супата и оставете да къкри още 5 минути. По желание може да се покрие с капак.
    В края на готвенето изпратете печеното в супата и го изключете след 5 минути.

фураж

И така, супата е готова. Сега го изсипваме в чинии, добавяме заквасена сметана, магданоз и копър, смлян черен пипер на вкус. Насладете се на ароматна домашна гъбена супа.

Когато сервирате в супа с гъби от свинско месо, можете да добавите заквасена сметана.

Знаете ли Гъбената супа е прекрасно ястие за постната кухня. За да е 100% такава, не добавяйте заквасена сметана при сервиране и масло при пържене.

Видео рецепта

Можете също да се запознаете с тази рецепта във видео, от което ще научите повече тънкости при готвенето на гъбена супа.

Какво може да бъде по-добре от супа с пресни гъби за обяд? Точно така, само супа от пресни гъби, приготвена от вас за вашето семейство, приятели и роднини! Какви гъби сте използвали за приготвянето на супата? Какви подправки бяха добавени? Ако искате да допълнете рецептата, пишете в коментарите. Благодаря ви за вниманието и приятния апетит!

Други рецепти за супи

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (30 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Дизайн на зелени нокти фото: снимка на 100 красиви идеи за вдъхновение

Салата Obzhorka: рецепти с пилешко или говеждо месо, готвене стъпка по стъпка, съставки + отзиви

Червена риба във фолиото във фурната по стъпка по стъпка 🐟 рецепта със снимка

Варена бисквита по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети