Деликатна кремообразна супа със сьомга - вкусен първи курс

В тази статия ще научите за рецептата за приготвяне на кремообразна супа от сьомга. Ще разберете какви съставки са взети за приготвяне на това ястие, кои части от рибата са най-подходящи за това. Ще видите колко рибен запас се готви и в какъв ред да се добавят продукти към него, както и от какво се прави пържене и кога се слага в супа. Открийте някои тайни на готвенето на варена риба.

1 час
190 ккал
6 порции
Лесно за приготвяне
Деликатна кремообразна супа със сьомга - вкусен първи курс

Кухненски уреди и прибори:нож, дъска за рязане, тиган, лъжица, купа, прореза с лъжица, тиган, чиния.

Съставките

продукт номер
сьомга 300 - 400 g
Среден картоф 4 бр
лук 1 бр
моркови 2 бр
копър 1 китка
сметана 250 мл
вода 2,5 л
Дафинов лист 2 - 3 бр.
сол 1 супена лъжица. л.
Растително масло 30 мл

Стъпка готвене

  1. Почистваме рибата, измиваме добре. Нарежете опашката, главата и няколко малки парчета за супата (можете да я приготвите и от рибеното филе).
    За такава супа можете да вземете главата и опашката от сьомга, няколко парчета филе.
  2. Почистваме главата си от хриле и очи.
    От главата на рибата трябва да премахнете очите и хрилете.
  3. Налейте 2,5 литра вода в тигана, сложете на огън. Хвърлете в тигана частите от рибата, приготвени за супата. Можете да сложите 2 - 3 бр. дафинов лист, ако желаете, ако желаете.
    Напълнете рибата в тиган с вода и поставете да се готви.
  4. Гответе бульона за 30 минути. Постепенно върху бульона ще се образува пяна, така че бульонът да е прозрачен, той трябва да бъде отстранен навреме.
    Когато заври, отстранете пяната от бульона.
  5. Нарязваме ситно 1 лук.
    Смелете лука.
  6. Настържете 2 моркови на ренде.
    Натрийте морковите на фина ренде.
  7. Изсипете растително масло в тиган, загрейте го. Хвърлете нарязан лук и моркови в тигана. Преминаване към мекота.
    Прецедете морковите с лука до омекване в тигана.
  8. Нарежете 4 бр. картофи произволно. Както сте използвали за рязане на първи курсове, нарязвайте го. Сложете нарязаните картофи в купа с вода, така че водата напълно да я покрие, в противен случай картофите ще почернеят.
    Нарежете картофите.
  9. Бульонът се готви, изваждаме цялата риба от него с нарязана лъжица, разделяме го (отделяме месото от костите).
    Изваждаме риба от готовия бульон, отделяме месото от костите.
  10. Поставете нарязаните картофи в бульона. Хвърлете 1 с.л. л. сол. Гответе от 15 до 20 минути.
    Разпределяме картофите в току-що сварения бульон.
  11. Изсипете 250 мл сметана в бульона.
    Добавете сметаната към супата.
  12. Слагаме разглобените парчета риба.
    Разпределяме месото, разглобено на парчета.
  13. Сложете пърженето в тигана.
    Добавете пърженето към почти готова супа.
  14. Гответе още 10 минути. Супата е готова. В тенджера с приготвена супа можете да сложите нарязан копър и можете да сварите малко. И можете да го поставите поотделно на чиния.
    Както можете да видите, кремообразна супа със сьомга се приготвя лесно.

Тайните на готвене варена риба

  • За да не развалите вкуса на рибата, не се препоръчва да я осолите преди готвене.
  • За равномерно готвене големи трупове се нарязват на парчета, а малка риба се готви цяла.
  • Прекалената вода влошава вкуса на рибата. Ако е възможно, вземете по-малко вряла вода.
  • Бързото кипене по време на готвене също е нежелателно. Бульонът може да стане мътен.
  • Ако готвите цели малки риби, не ги поставяйте в много гореща вода. От температурната разлика корите могат да се спукат и готовото ястие ще загуби своята привлекателност.
  • Ако рибата има неприятна миризма, тогава киселата краставица ще помогне да я неутрализира. Добавете го в бульона по време на готвене и ще подобрите вкуса на ястието.
  • Бульонът ще стане прозрачен, ако се прекара няколко пъти през няколко слоя мокра марля.

Видео рецепта

Това видео показва проста рецепта за приготвяне на кремообразна супа от сьомга. Ще видите какви съставки са необходими за такава супа, колко фино се нарязват, в какъв ред се добавят в тигана. Какъв беше резултатът от рибената чорба.

Кремообразните супи са най-вкусните. И ако са с риба, то като цяло това е сливане. Супата ни се оказа нежна, удовлетворяваща, а копърът й придава специален вкус. Много лесно е да приготвите супа. Дори да нямате кулинарни умения, такава супа определено е за вас. Оказва се много вкусно, бързо се готви и не може да се провали. Не забравяйте да готвите с нас. Напишете в коментарите: как ви хареса кремообразният вкус на това ястие? От коя риба сте готвили? Приятен апетит!

Други рецепти за супи

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (36 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Стихотворения за жена50 докосващи стихотворения до красиво момиче, кратко и красиво

Сирене с извара с ябълки на фурна и бавна готварска печка. Рецепта за ябълково извара

Притчи за пролет ✍ 50 поговорки за пролетни дни, деца, клас, за ученици и предучилищни деца

Кисел хляб в машина за хляб по стъпка по стъпка рецепта 🍞 със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети