Турция кебап 🦃 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори:

супена лъжица и чаена лъжичка;
чаша за измерване;
остър нож;
дъска за рязане;
дълбока купа;
прилепващ филм;
бамбукови шишчета;
барбекю;
въглен;
течност за запалване;
мачове;
ястие за сервиране.

Съставките

Турция филе	1 кг
лук	1 бр
хрян	1 ч.л.
Млян черен пипер	на вкус
Суха аджика	на вкус
Соев сос	50 мл
Зехтин	2 с.л. л.
сол	на вкус
Сушен чесън	1 ч.л.

Стъпка готвене

За барбекю използваме 1 кг пуешко филе, което трябва да бъде нарязано на малки парченца. Слагаме нарязаното месо в дълбока купа.
Обелете едрия лук от люспите и изплакнете под студена вода, за да улесните нарязването. Нарежете лука на половин пръстени с дебелина 3-4 мм.
Без да изваждате полукръкчетата лук от дъската, осолете ги с щипка трапезна сол. Омесете малко лук с ръце, така че да се намокри и да остави сока да тече. Така кебапът ще се окаже по-сочен и ще абсорбира луковия сок.
Прехвърляме сочния лук в купа с пуешкото и разбъркваме добре. Най-удобно е да направите това с ръце.
Добавете 1 ч.л. към месото. готов консервиран хрян. Ако не сте го намерили, използвайте обикновен хрян. На вкус подправете пуйката с черен пипер и суха аджика. Добавете 1 ч.л. сушен чесън, изсипете 50 мл соев сос и 2 с.л. л. зехтин. Внимателно смесете всички съставки с ръце, така че месото да се насити добре с подправки и сол. Покрийте купата с пуйка с прилепващ филм и оставете месото да се маринова малко. Средно 30 минути са достатъчни за добро накисване на месо.
След половин час нанизваме месото върху бамбукови шишчета, но можете да използвате и обикновени метални. Необходимо е да подредите месото плътно един до друг, за да не изсъхне, да остане сочно и добре пържено.
На скара приготвяме дървени въглища. За да накарате да пламне по-бързо, можете да използвате течността за запалване. Когато въглищата се затоплят добре, сложете кебапчетата от пуйката на скара. Пържете до омекване, като не забравяте периодично да завивате барбекюто, за да не изгори. Средно процесът на готвене на барбекю отнема 25-30 минути.
Шиш кебап от пуйка е напълно готов, оказва се много сочен, в същото време доста диетичен. Сервирайте кебапа горещ с пресни зеленчуци.

Видео рецепта

Видеото е посветено на приготвянето на сочни и диетични кебапчета от идеята. За барбекю ще ви трябват филета и някои други съставки, в които месото се маринова. Процесът на мариноване и пуйка и готвене е описан подробно във видеото. Повтарянето на такова ястие ще бъде лесно дори за начинаещ, тъй като всяка стъпка е описана подробно.

Опитвали ли сте да готвите кебап от пуйка или предпочитате да изберете свинско или пилешко? Какви съставки мариноват месо и за колко време? Споделете начина си на готвене на пуешки кебап в коментарите.