Кухненски уреди и прибори: голям тиган, супена лъжица, дъска за рязане, остър нож, ръкавици, пасатор или месомелачка, консерви, капаци, печка.
Съставките
| домати | 2 кг |
| Сладък черен пипер | 1-2 бр. |
| моркови | 2 бр |
| Растително масло | 50 мл |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| захар | 1 супена лъжица. л. |
| оцет | 50 мл |
| Люта чушка | 7-8 бр. |
| чесън | 2 глави |
| Подправка за аджика | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Първо трябва да изплакнете старателно и да изсушите всички зеленчуци. След това нарежете доматите на малки кубчета. Нарязаните домати се прехвърлят в голям тиган.
- Обелете морковите и нарежете на малки парченца. Прехвърляме нарязаните моркови на доматите.
- Сладкият пипер пипер се нарязва наполовина, отстранява се стеблото и семената и след това се разделят на няколко части. Пиперът също се изпраща в тигана към останалите съставки.
- След това трябва да обелите люта чушка. Тъй като често е много енергичен и измиването му с ръце е доста проблематично, по-добре е да изпълните тази процедура с ръкавици. Семената от лют пипер са по желание. Нарежете стеблото и след това нарежете чушката на кръгли филийки. Нарязаната люта чушка се прехвърля в тигана към сладък пипер, моркови и домати.
- След това всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани. Това може да стане с помощта на потопяем блендер или да се смила през месомелачка с помощта на фина скара.
- Слагаме нарязаните зеленчуци на силен огън и довеждаме до кипене. След като аджика е започнала да ври, намалете котлона и го варете поне 1 час. Ако планирате да навиете тази аджика за зимата, можете да я сварите още малко.
- Докато аджиката кипи, обелете 2 глави чесън от люспите и също я нарежете или с пасатор, или като преминете през месомелачка. По желание можете да използвате пресата за чесън.
- След час аджика трябва да заври и да стане доста гъста. Добавете захар, сол, подправка за аджика, растително масло, оцет и разбъркайте всичко добре. Сварете аджика за още 5-10 минути. Прехвърляме готовата аджика в буркани и затваряме капаците. Ако можете да запазите аджика за зимата, банките трябва да бъдат стерилизирани. Капаците също трябва да бъдат сварени. В допълнение, такава аджика може да се съхранява просто в хладилника и да се добавя към ястия според нуждите. Приятен апетит.
Видео рецепта
След като гледате това видео, ще научите как да готвите гореща домашна аджика според най-вкусната рецепта. Авторът разказва подробно какво ще се изисква за това и как да приготвите всички необходими съставки. Той също така демонстрира кои подправки и кога да добавите към аджика.
И така, сега знаете как бързо и лесно да приготвите вкусна и доста пикантна аджика у дома. Харесва ли ви аджика? Предпочитате да го готвите сами или да си купите? Хареса ли ви нашата рецепта? Споделете мислите си в коментарите.
Зареждането ...