Рецепти за салати от цвекло за цвекло за зимата или Как да направите „две в едно“

Не е известно как предястието получи толкова интересно и сладко име. Може би в чест на момиче, което не обичаше цвекло, но го опита в комбинация с други зеленчуци в реколтата и промени отношението си. Всъщност не всеки консумира ярък плод. Това се дължи на специфичния му вкус, който може да се засили, ако зеленчукът не е варен или неправилно приготвен. Но благодарение на правилно подбраната рецепта за салата от цвекло „Alenka“, вие със сигурност ще получите ароматна и уста-полезна закуска.

Вкусът на детайла директно зависи от това какви подправки и подправки се добавят към него. Можете да приготвите ястие с мек сладък, пикантен или кисел вкус. Всеки път, използвайки една и съща рецепта, е възможно да експериментирате и да получите напълно нова закуска.

Основен компонент: какво е полезно в състава

В процеса на топлинна обработка цвеклото не губи всичките си полезни свойства. Следните елементи се съхраняват в достатъчни количества:

• магнезиев - подобрява работата на сърцето, укрепва стените на кръвоносните съдове;
• желязо- участва в образуването на кръвни клетки;
• йод - полезен за предотвратяване на вазодилатация, в нарушение на еластичността на артериалните стени, за щитовидната жлеза;
• фолиева киселина- нормализира работата на репродуктивните органи, подобрява протеиновия метаболизъм;
• целулоза- нормализира обмяната на веществата, почиства от токсини и токсини.

Салата от цвекло „Аленка“ за зимата: 3 рецепти

Това въртене не изисква стерилизация. Основната съставка на ястието е цвекло. Допълва се с моркови, домати, чесън и лук, сладки и люти чушки, зеле. По желание някои продукти могат да бъдат заменени с други. Независимо кои компоненти са включени в предястието, се оказва наситен ярък цвят и изглежда ефектно на масата. Е, като превръзка за борш - това е отвъд похвала.

класически

Удобства, Наличието на оцет в детайла позволява на цвеклото да не губи наситения си цвят бордо. Може да се сервира с месни и рибни ястия, картофи и ориз, паста. Салатата с аленка с цвекло е добра дори с резен хляб или крутони. А в комбинация с киселото зеле придобива напълно нов вкус.

съставки:

• 4 кг цвекло;
• 500 г лук;
• 500 г черен пипер;
• 1,5 кг домати;
• 200 г чесън;
• 200-250 мл слънчогледово масло;
• 150 г захар;
• 60 г сол;
• 150 мл оцет;
• китка магданоз.

подготовка

1. Смелете цвекло на ренде, домати - през месомелачка или в блендер, черен пипер - сламки.
2. Нарязваме ситно лука, натрошаваме чесъна и нарязваме зелените.
3. В съд запържете лука до златисто кафяво. Към него добавете доматеното пюре, солта, захарта. Том десет минути. Изсипете цвекло, чесън и налейте оцет. Гответе най-малко 30 минути.
4. Разпределяме горещата смес за салата в стерилни съдове, завиваме я, обръщаме я на капака, изолираме.
5. Извеждаме го на студено място за един ден.

Пикантно с моркови

Удобства, Зимната салата "Alenka" от цвекло може да се сервира на масата както в студена, така и в гореща форма. За втория вариант е достатъчно да потъмните зеленчуците в тиган за около пет минути. Предястието ще бъде по-питателно, ако добавите към него парчета варено или пържено месо.

съставки:

• 2 кг цвекло;
• 800 г домати;
• 300 г черен пипер;
• 250 г моркови;
• 250 г лук;
• 100-120 г чесън;
• една или две малки шушулки люта чушка;
• 25-30 г сол;
• 40-50 г захар;
• 130-150 мл растително масло;
• 60-70 мл оцет.

подготовка

1. Смелете доматите с лют пипер в месомелачка или в блендер.
2. Останалите зеленчуци се нарязват на тънки ивици.
3. В тенджера с масло, пасираме лука. Изсипете сламки от черен пипер и моркови. Томим не повече от пет минути.
4. Добавете цвекло, захар. Полейте зеленчуците с половин оцет. Задушете за около 15 минути.
5. Изсипете салатената смес с доматено пюре и люта чушка. Изсипете останалата част от оцета, сложете солта. Гответе най-малко 40 минути. Десет минути преди края на готвенето добавете нарязан чесън.
6. Подреждаме горещото предястие в контейнери, запушваме го, включваме капака, изолираме.
7. Извеждаме в хладна стая след пълно охлаждане.

Със зеле

Удобства, Бърза закуска е най-добре да се използва от три до четири месеца. След този период тя ще започне да губи вкуса и естетиката си. Броят на подправките и подправките се изчислява на 1 литър марината.

съставки:

• средна глава на бяло зеле;
• 1,5 кг цвекло;
• 1 кг моркови;
• 50 г хрян;
• 40-60 г чесън;
• 150 мл оцет;
• 150 г захар;
• 100-125 мл слънчогледово масло;
• 25-30 г сол;
• грах от подправка, дафинов лист;
• магданоз или копър.

подготовка

1. Нарежете зеленчуците на ивици или настържете моркови в корейски стил.
2. Смелете чесън, билки и хрян.
3. В тенджера смесете добре зеленчуците.
4. Разпределяме върху стерилни буркани.
5. Готвим маринатата от останалите подправки и подправки.
6. Залейте салатената смес с гореща саламура. Корк с пластмасови капачки.

Рецептите от цвекло за салата Аленка за зимата са много удобни и лесни за приготвяне. Ако трябва да се запасите със салата Alenka за зимата, но няма домати, те могат да бъдат заменени от магазина доматено пюре или сок.

Други рецепти за салата