Багели със сладко от тесто с мая - меки и вкусни

Статията описва процеса на приготвяне на гевреци със сладко. Благодарение на стъпка по стъпка инструкциите лесно можете да изпечете вкусно ястие без много усилия. Ще научите някои полезни тайни, които ще ви помогнат да получите най-успешното печене при първия опит. Научете се да месите леко и ефирно тесто за гевреци със сладко, ще видите как да им придадете красива форма.

3 часа
350 ккал
10 порции
Средна трудност
Багели със сладко от тесто с мая - меки и вкусни

Кухненски уреди и прибори:

  • кухненски везни;
  • фурна;
  • размахване;
  • сито;
  • тавичка за печене;
  • пергамент;
  • четка за сладкиши;
  • прилепващ филм;
  • чисти вафлени кърпи.

Съставките

продукт номер
Превъзходно пшенично брашно 700 g
Мляко с всякакво съдържание на мазнини 300 мл
Гранулирана захар 4 супени лъжици. л.
Обща сол 0,5 ч.л.
Суха мая 1,5 ч.л.
Растително масло 4 супени лъжици. л. + 3 с.л. л. за омазване на ръцете
Пилешки яйца 4 бр
Всякакъв вид сладко 400 g

Стъпка готвене

Подготовка за тест

  1. Загряваме 300 мл мляко. Това може да се направи в микровълновата или на водна баня. Важно е млякото да е топло, приблизително 35 градуса. Във варено или горещо мляко маята няма да даде желания ефект.
    Изсипете топло мляко в купа.
  2. В топло мляко добавете 4 супени лъжици захар, половин чаена лъжичка сол и половина чаена лъжичка изсушена мая. Смесете с размах.
    Добавете захар, сол и суха мая към топло мляко.
  3. Въвеждаме около 100 г пшенично брашно, като същевременно го пресяваме през сито. С помощта на размахване разбийте до гладкост.
    Пресейте около 100 г брашно в мляко с мая.
  4. Покрийте полученото тесто с прилепващ филм или найлонов плик, загрейте с кърпа и го оставете на топло място за 1 час. Това е необходимо за маята да влезе в реакция и да образува въздушно тесто.
    Покриваме тестото с прилепващ филм и поставяме за час на топло място.
  5. След един час започваме да омесваме тестото. Изсипете полученото тесто в отделен голям съд, добавете към него 4 супени лъжици растително масло.
    Добавете растително масло към втасващото тесто.
  6. Разбийте 2 пилешки яйца в отделна купа и изсипете в голям съд за тестото.
    Разбийте яйцата с размах и добавете към тестото.
  7. Започваме да въвеждаме пшенично брашно през сито и омесваме тестото с мая. Добавяме брашно, докато получим мека и еластична маса. Омесете старателно с ръце, предварително смазани с растително масло.
    Пресейте брашно в тесто.
  8. Смазваме работната повърхност с растително масло и поставяме сместа от купа върху нея. Продължаваме старателно да омесваме тестото върху работната повърхност.
    Омесете тестото върху набрашнена работна повърхност.
  9. Оформяме с ръцете си малък слой, прикрепяме краищата му към средата. След това обръщаме и слагаме тестото с прикрепените секции надолу.
    Събираме тестото на топка.
  10. Взимаме голяма купа, намазваме дъното и страните й с растително масло. Ние разстиламе омесеното тесто за мая там, покриваме го с прилепващ филм и чиста кърпа. Оставете на топло място за един час. След известно време получаваме приближената маса и започваме да оформяме гевреци.
    На топло място тестото се издига идеално.

Формиране на продукта

  1. Разделете тестото с мая на равни части. За да направите гевреци със същия размер, трябва да откъснете парчета с тегло около 45 g от основната маса и да оформите топки от тях. Трябва да има около 25 такива топки.
    Разделете тестото на топки.
  2. Взимаме 400-500 г от всяко сладко и го нарязваме на 25 еднакви парчета с продълговата форма.
    Разделете сладкото на дълги парчета.
  3. В отделен съд разбийте 2 пилешки яйца с размах. Ще ги използваме, за да направим гевреците руж и хрупкави.
    Разбийте яйцето, за да смажете гевреците.
  4. С получените топки започваме да оформяме бъдещи продукти: с пръсти правим малък слой. По ръба му разпределяме пълнежа със сладко.
    Ние подравняваме всяка топка тесто в кръг и поставяме парче конфитюр по единия му ръб.
  5. Увийте веднъж. За да не изтича сладкото по време на печенето, намазваме мястото с ритъм с разбито пилешко яйце.
    Увийте тестото със сладко, но не напълно.
  6. В остатъка от продукта направете малки разрези и прикрепете ленти към основата на геврека, като фиксирате плътно всички краища.
    Правейки разрези върху свободния ръб на тестото, увийте получените ивици върху парче тесто в сладко.
  7. Оформяме малък полукръг - геврек.
    Багелът е леко огънат.
  8. Покриваме листа за печене с пергаментова хартия, поставяме върху нея оформените гевреци и оставяме за половин час.През това време те трябва да излязат и да се увеличат по размер.
    Разпределяме оформените гевреци със сладко върху лист за печене, покрит с пергамент.
  9. Ние намазваме всяко геврекче с разбито пилешко яйце с помощта на сладкарска четка.
    Преди да поставите листа за печене във фурната, намажете гевреците с разбито яйце.
  10. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете продукта да се пече 30 минути. Покриваме готовите продукти с чиста кърпа, докато изстинат. Това ще помогне за запазване на влагата и мекотата при печене.
    Нашите ароматни сладкиши са готови.

Видео рецепта

В това видео ще намерите стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на сладко от сладко, ще научите трикове, които ще помогнат да направите печенето възможно най-успешно.

Уважаеми читатели, сега имате всички необходими знания, за да приготвите ароматни домашни торти и да зарадвате вашите близки. Пишете в коментарите, ако ви харесва тази рецепта.

Други рецепти за печене

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (33 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Елда с лук и моркови по стъпка по стъпка 🥣 рецепта със снимка

Жулиен в тарталетки според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Сладко от грозде според стъпка по стъпка 🍇 рецепта със снимка

Паста с месо в тиган по стъпка по стъпка 🍝 рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети