Оризово гювеч със стафиди мляко, гответе както в детската градина

История на ястие

Оризована гювеч - ястие, известно на всички още от времето на Русия. Преди това това ястие се е наричало круши. Съдейки по името, ястието на руската кухня се приготвяше на базата на зърнени храни. В онези дни се отглеждали зърнени култури като просо, ечемик, елда, пшеница и овесени ядки. Те бяха в основата на гювеча. Оризът се появи по-късно и в началото това ястие наподобяваше кута. Към него бяха добавени сушени плодове, мед, мляко. Тогава касеролът придоби сегашната си форма и състав на съставките.

Сладката оризова касерола е в списъка на ястията, които се приготвят в детската градина. Децата получават необходимите витамини и минерали от ориз, мляко, яйца, стафиди. И ядат с удоволствие, тъй като ястието е сладко, като десерт. Използвайте рецептата за оризова гювеч, както в детската градина, за да зарадвате детето си.

Рецепта за бебета

Как да приготвите правилно оризова касерола, има няколко прости съвета, които всяка домакиня трябва да знае.

Правила за готвене

• Изплакнете добре ориза. За да предотвратите залепването на ориза, изплакнете го поне 7 пъти, докато водата стане бистра. Удобно е също да използвате пакетиран ориз в торбички, в които той се оказва ронлив.
• Използвайте пудра захар. Може да се получи чрез смилане на захар в кафемелачка.
• За да може гювечът от ориз и яйца да е ефирен и да се повиши по-високо, можете да разделите яйцата на протеини и жълтъци. Разбийте охладените протеини отделно и след това смесете в изварата.

Стъпка по стъпка рецепта

Ще ви трябва:

• кръглозърнест ориз - 200 г;
• мляко - 400 мл;
• захар - 200 г;
• яйце - 2 броя;
• масло 70 г;
• ванилин - половин пакет;
• стафиди - на вкус;
• солта е щипка.

подготовка

1. Сварете ориза, докато се свари наполовина. Отцедете и добавете мляко към него. Гответе още 10-12 минути на слаб огън.
2. Разбийте яйцата със захарта или пудрата захар в отделен съд, докато се разтвори.
3. Към охладения ориз добавете яйчената смес, маслото, ванилията, щипка
   сол и стафиди. Разбъркайте добре цялата маса.
4. Намажете формата с масло, напълнете получената смес и гответе във фурна, предварително загрята до 190 градуса, за 45 минути. След охлаждане сладката оризова гювеч може да бъде нарязана на парчета.

Оризована касерола с банани в градината

Ако детето ви не обича зърнена каша, тогава тази рецепта за оризова касерола ще ви помогне много. Това не е толкова гювеч, колкото оригинален и печеливш вариант за сервиране на млечна оризова каша. Възрастните, които да започнат сутринта с такова обилно и вкусно ястие, също ще бъдат полезни. За да направите такъв шедьовър от варен ориз, както на снимката, не е трудно. Можете да направите гювеч от останалия ориз.

Ще ви трябва:

• ориз - 100 г;
• банан - 2 броя;
• масло - 10 г;
• мляко - 200 мл;
• бананов чипс - 50 г;
• индийско орехче - щипка.

подготовка

1. Изплакнете, напълнете с вода в съотношение 1: 3 и поставете на огън. Добавете млякото и гответе до готовност.
2. Вземете узрели банани, можете леко да прекалите. Солидно за рецептата няма да работи. Намачкайте с вилица или смилайте в пюре блендер.
3. Намажете керамична форма или всяка форма за печене с масло.
4. Смесете бананово пюре с оризова каша, добавете резенчета банани. Изравнете всичко във форма.
5. Гарнирайте с бананов чипс и поръсете със смляно индийско орехче.
6. При температура от 200 градуса изпечете сладка гювеч от ориз във фурната за 15-20 минути.

Рецепта за плодове и извара

Като пълнител вместо ябълки и стафиди можете да използвате сладки сливи и кайсии, както и нектарини.

Ще ви трябва:

• кръгъл ориз - 200 г;
• извара - 200 г;
• яйце - 3 броя;
• ябълка - 3 средни;
• стафиди - 60 г;
• мляко - 2 чаши;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• захар - 2 супени лъжици.

подготовка

1. Разтворете млякото с 1 чаша вода. Сварете ориза в млякото за 20 минути.
2. За да направите изварата равномерно разпределена между ориза и да не остане на бучки, смилайте го през сито или в блендер.
3. Разбийте 2 яйца и захарта.
4. Нарежете ябълките на кубчета, предварително обелени от корите и семената.
5. Изцедете цялата течност от сварения ориз, охладете леко.
6. Към ориза добавете извара, стафидите, разбитите яйца и ситно нарязаните ябълки. Смесете всичко.
7. Изсипете и загладете изварата в намаслена форма.
8. Разбийте 1 яйце със заквасена сметана. Покрийте горния слой на ястието с получения сос.
9. Печете във фурната на 200 градуса за 15-20 минути.

Касерол от конфитюр от конфитюр

Ще ви трябва:

• ориз - 1 чаша;
• мляко - 200 мл;
• захар - 1 супена лъжица;
• яйце - 2 броя;
• сладко на вкус;
• солта е щипка.

подготовка

1. Сварете ориза до готовност.
2. В отделна купа разбийте яйцата със захарта и щипка сол. Добавете млякото към сместа и разбъркайте.
3. Смесете яйчената смес с охладения ориз. Зърнените култури не трябва да се слепват, така че можете да я омесите старателно с ръце.
4. Намажете съда за печене или тавичка с олио и изсипете равномерно масата на гювеча. Сложете във фурната за 1 час и гответе при температура 160 градуса.
5. Охладете малко готовото ястие и намажете щедро със сладко. Изчакайте 10 минути, за да се накисне. Сега можете да нарежете гювеча на части.

Рецепта в бавна готварска печка със сушени плодове

Ще ви трябва:

• ориз - 200 г;
• мляко - 1 чаша;
• яйце - 2 броя;
• захар - 3 супени лъжици;
• заквасена сметана - 150 мл;
• сушени плодове - 100-150 г;
• масло - 10 g.

подготовка

1. Сварете ориза в млякото. Поставете да се охлади.
2. От сушените плодове (можете да вземете стафиди, сини сливи, сушени кайсии) предварително накиснете стафидите във вода.
3. Разбийте яйцата, добавете към тях захар и отново разбийте.
4. Изсипете яйцата със захарта и заквасената сметана в охладения ориз.
5. Хвърлете стафидите в гевгир и ги изсипете до общата маса. Добавете сушени плодове на вкус. Ако са големи, нарежете на малки парченца.
6. Смесете добре всички съставки.
7. Намазнете купата на мултикуксора с олио и изсипете сместа в нея, загладете я. Гответе в режим „Печене“ за 50 минути.

Рецептата за оризова гювеч е поле за експерименти, както във всяка друга касерола. Постоянните съставки са само ориз, сварен в мляко, яйца и захар. Най-често пресни плодове, сушени плодове, нарязани ядки действат като добавки. Вкусът е много трансформиран след добавяне на смлян индийски орех или кардамон, както и канела.

Ако използвате пресни и много сочни плодове, се препоръчва да ги накълцате и леко пасирате, за да изпарите излишната течност. Тогава гювечът няма да се разпадне и да се пече равномерно.

Можете да разпределите пълнежа на слоеве или равномерно да смесите в общата маса. При сервиране използвайте сладка сос: мед, конфитюр, плодови сосове, кондензирано мляко или глазура.

Други рецепти за касероли