Кухненски уреди и прибори:
- готварска печка;
- дъска за рязане;
- купа или гевгир;
- нож;
- казан или тиган с дебело дъно;
- чаена лъжичка;
- супена лъжица.
Съставките
Тиква (без кора и семена) | 1 кг |
ориз | 100-110 g |
мляко | 0,5 л |
захар | 2 с.л. л. |
сол | 1/3 ч.л. |
масло | 30 g |
вода | 100 мл |
мед | 1 супена лъжица. л. |
Стъпка готвене
- В началото на приготвянето на всяко ястие, включително ориз и тиква каша, трябва да извършите най-простата работа - пригответе всички необходими съставки. Тиквата трябва да бъде измита и нарязана наполовина, за да извадите сърцевината със семена. Нарязва се на филийки, за да се обели по-лесно, а след това отрежете корите с тънък слой. Колкото по-мека и по-сладка е кашата, толкова по-добре!
- Нарежете пулпата от тиква на малки парчета, приблизително с размер 2 × 2. Добре е, ако парчетата не са еднакви или с различен размер - така или иначе те на практика ще се разтворят в кашата.
- Сложете в тиган с дебело дъно (можете в казана) нарязана тиква. Налейте студена вода.
- Слагаме на котлона и довеждаме до кипене. След като заври, направете огъня по-тих и гответе под затворен капак за около 15 минути. През това време тиквата ще стане по-мека.
- Добавя се студено мляко и се довежда до кипене. Разбъркайте и се уверете, че тя не „избяга“. Уверете се, че има вода на дъното на тенджерата, преди да излеете мляко - това ще предотврати изгарянето на млякото.
- Когато млякото с тиква заври, добавете захар и сол в тигана и разбъркайте всичко старателно. Най-добре е да вземете парчета тиква с лъжица (или пещ за картофено пюре).
- Изсипете ориз в купа или гевгир и изплакнете добре под студена вода. Изплакнете, докато водата стане бистра, прозрачна, без бяло „брашно“. Изсипете ориз в тиквената маса. Оризът е най-добре да не се смесва, а внимателно и равномерно да се разпределя по повърхността. Тези прости манипулации ще помогнат на кашата да не изгори до стените на тигана.
- Затворете капака и гответе на много слаб огън за около 20 минути.
- В края добавете една супена лъжица мед и 30 г масло. За да предотвратите много внимателно и изключете огъня. Сега на тази вкусна каша трябва да се отдели време за варене. Понасяме и не се опитваме в продължение на 30 минути.
- Това е всичко: оризово-тиквената каша в млякото е готова. Поставете го в чиния с малко парче масло и почерпете семейството си.
Видео рецепта
Процесът на приготвяне на такава вкусна каша може да видите и във видеото.
Други рецепти за каша
Каша за боклук
Ечемична каша
Ечемична каша в бавна готварска печка
Тиква каша в бавна готварска печка