Пригответе туршия как да приготвите дресинг с краставици

В съвременното готвене има десетки разновидности на ястия. Приготвяме супа с различни видове месо, карантии, риба, със зърнени храни, зеле, гъби, с и без картофи. И под всяка туршия можете да направите заготовка за зимата, което ще ви помогне в труден момент.

Рецепти за туршия за зимата в буркани: 6 "класически" с краставици ...

Дори класическата рецепта за туршия за зимата има много разновидности, защото всяка домакиня търси перфектния вкус, като взема предвид нуждите на семейството си. Описаните по-долу обрати са вид полуфабрикати - те служат за основа на ястието, допълнени от продукти по желание.

С туршии

Удобства, Рецептата за туршия от ечемик и кисели краставички за зимата е само основите. Регулирайте съотношението на съставките според вашия вкус. Може би лютите чушки изглеждат излишни. Но не забравяйте, че първоначалният богат вкус на дресинга в готовото ястие ще бъде много по-слаб, защото детайлът се "разрежда" с бульон.

Необходимо е:

• домати - 1 кг;
• краставици - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• сладък пипер - три парчета (големи);
• моркови - един (голям);
• червен пипер - две шушулки;
• слънчогледово масло - една чаша;
• чесън - две скилидки;
• оцет 9% - 50 мл;
• ечемик - 750 г;
• захар - 75 g;
• сол - 75 g.

Действия стъпка по стъпка

1. Вечер изплакнете и накиснете зърнените храни.
2. И на сутринта - сварете го.
3. Измийте зеленчуците.
4. Нарязвайте произволно.
5. Предварително залейте доматите с вряла вода (кожата лесно ще се отстрани).
6. Натрошете чесъна с преса.
7. Комбинирайте всички компоненти, с изключение на краставиците, в голям съд.
8. И изтрийте половин час на най-ниския огън.
9. Сега въведете краставиците.
10. Задушете още четвърт час.
11. Изсипете врящата маса в стерилен съд.
12. Завъртете, обърнете.
13. Оставете бурканите да се охлаждат бавно под завивките поне до сутринта.

С пресни краставици

Удобства, Можете да направите туршия с ечемик за зимата и с пресни краставици. Не забравяйте да проверите дали корите са горчиви - след готвене горчивината няма да развали целия обем на детайла.

Необходимо е:

• краставици - 1 кг;
• моркови - 300 г;
• лук - 300 г;
• доматено пюре - 150 г;
• ечемик - 150 г;
• захар - една трета от чаша;
• сол - една и половина супени лъжици;
• оцет 9% - 50 мл;
• слънчогледово олио - една трета от чаша + за пържене.

Действия стъпка по стъпка

1. Накиснете крупата вечер.
2. Гответе сутрин.
3. Нарежете лука на половин или четвърт пръстени.
4. Моркови тънки сламки.
5. Краставици - произволно.
6. Пасирайте лука и морковите, докато омекнат.
7. Залейте краставиците със сока.
8. Довежда се до кипене.
9. Угасете четвърт час.
10. Добавете доматено пюре.
11. Гответе същото количество.
12. Сега въведете останалите продукти.
13. След пет минути поставете запарката върху стерилен съд.

С домати

Удобства, Туршия от пресни краставици за зимата може да се приготви без домат. Дават се пропорции за 1 кг краставици - това е напълно достатъчно за пробна партида от прибиране на реколтата.

Необходимо е:

• краставици - 1 кг;
• домати - 500 г;
• ечемик - 200 г;
• моркови - 300 г;
• лук - 300 г;
• слънчогледово олио - 30-50 мл;
• оцет 9% - 50 мл;
• сол - 30 г;
• захар - 30 g.

Действия стъпка по стъпка

1. Накиснете крупата вечер.
2. Нарежете краставици, лук и моркови на случаен принцип.
3. Домати - нарязваме на кубчета или нарязваме с пасатор. Можете и в месомелачка.
4. Комбинирайте всички съставки с изключение на оцета в голяма емайлирана тенджера и оставете да къкри за 45 минути на слаб огън.
5. Сипете оцета и оставете да къкри още седем минути.
6. Оставете детайла да изстине, корк.

С ориз

Удобства, Тези, които не обичат ечемика, могат да приготвят туршия за зимата с ориз, домати и пресни краставици. Оризът не може да се вари предварително. Изплакнете го добре, преди да го изпратите да се задушава за зеленчуци. В банката, крушите ще „стигнат“ сами. Вярно, оризът абсорбира част от течността, а детайлът е по-гъст.

Необходимо е:

• краставици - 1 кг;
• домати - 500 г;
• ориз - 100 г;
• лук - две глави;
• моркови - две парчета среден размер;
• растително масло - една трета от чаша;
• оцет - 50 мл;
• сол - 30 г;
• любими подправки на вкус.

Действия стъпка по стъпка

1. Изплакнете ориза.
2. Сварете, докато се свари наполовина.
3. Нарежете краставиците на случаен принцип.
4. Нарежете лука и морковите по обичайния начин.
5. Фрай.
6. Извадете корите от доматите.
7. Смелете с пасатор.
8. Комбинирайте зеленчуците в голяма тенджера (не е необходим сок от краставици, изцедете го).
9. Угасете четвърт час.
10. Изсипете ориз, сол и подправка.
11. Tomyite още десет минути.
12. Въведете оцета.
13. Навийте след няколко минути.

Без оцет

Удобства, За превръзка на туршия за зимата без оцет не е необходима допълнителна стерилизация. Въпреки това, въртенето се съхранява перфектно на хладно място и не "избухва".

Необходимо е:

• кисели краставици - 1 кг;
• моркови - две парчета среден размер;
• лук - две глави;
• слънчогледово масло - една трета от чаша;
• ечемик - 100 г;
• доматено пюре - 100 г;
• сол - 30 г;
• захар на вкус.

Действия стъпка по стъпка

1. Накиснете бисерния ечемик вечер.
2. Изцедете на следващата сутрин.
3. Настържете морковите.
4. Нарежете лука произволно.
5. Нарежете краставиците на тънки ивици. Сокът не е необходимо да се изцежда.
6. Запържете лука и морковите.
7. Сега сложете останалите продукти в тавата.
8. Бавно изтръгнете поне за половин час.
9. Не забравяйте да бъркате постоянно, в противен случай зеленчуците ще изгорят.
10. Стерилизирайте бурканите и капаците предварително.
11. Навийте детайла и охладете бавно.

Универсална бензиностанция

Удобства, Тази дресинг за туршия е универсален, тъй като се приготвя без зърнени култури изобщо. Методът също е добър, тъй като тук можете да "използвате" нестандартни или презрели краставици. Само преди това ще е необходимо да премахнете едрите семена, да отрежете твърдата кожа и да отстраните повредените участъци, ако има такива.

Необходимо е:

• пресни краставици - 1 кг;
• лук - две глави;
• моркови - две парчета среден размер;
• чесън - една глава;
• всякакви зелени - един букет;
• лимонена киселина - една чаена лъжичка;
• сол - 40 g.

Действия стъпка по стъпка

1. Разтрийте морковите.
2. Нарежете краставиците и лука произволно.
3. Смелете зелените и чесъна с пасатор.
4. Смесете всичко и покрийте със сол.
5. Добавете лимонената киселина.
6. Разбъркайте отново.
7. След час поставете тигана на слаб огън (не изцеждайте сока).
8. Варете за четвърт час.
9. Не забравяйте да разбъркате, за да не се изгорят зеленчуци отдолу.
10. Разточете кипящата маса в стерилни буркани.

... и 3 опции без тях

Както показаха практиката и човешката изобретателност, не е необходимо да се прави празна супа с краставици в състава. Вероятно вече сте осолили половин тон от тези зеленчуци за зимата. След това можете да ги добавите, когато готвите в туршия през цялата година. И по-долу са рецептите за зимни приготвяния за "кисела" супа без краставици - стъпка по стъпка.

прост

Удобства, Тази рецепта има минимум съставки и прост алгоритъм за готвене. Точно подходящо за начинаещи стюардеси без опит от подобни заготовки.Можете да нарежете доматите с пасатор или да използвате месомелачка.

Необходимо е:

• моркови - 1 кг;
• домати - 1 кг;
• ечемик - една чаша;
• лук - 1 кг;
• оцет 9% - 50 мл;
• сол - 30 g.

Действия стъпка по стъпка

1. Накиснете ечемика за една нощ.
2. Сутрин гответе до готовност.
3. Домати с люспи.
4. И ги обелете.
5. Нарязваме ситно зеленчуците.
6. Пасирайте лука, докато стане прозрачен.
7. Въведете моркови и доматена маса.
8. Подправете със сол.
9. Задушете под капака за около 45 минути.
10. Изсипете ечемик.
11. Tomite още четвърт час.
12. Изсипете оцета.
13. И се вари още няколко минути.
14. Изсипете в стерилни буркани и навийте на руло.

С тиквички

Удобства, Интересна и необичайна рецепта за зимна реколта за туршия - с тиквички. За предене е препоръчително да се вземат млади плодове.

Необходимо е:

• тиквички - 1 кг;
• домати - 500 г;
• моркови - четири средни парчета;
• лук - 500 г;
• ечемик - една чаша;
• сладък пипер - 500 г;
• слънчогледово масло - 100-120 мл;
• сол - 30 г;
• оцет 9% - 80 мл;
• захар - една супена лъжица.

Действия стъпка по стъпка

1. Накиснете крупата за няколко часа.
2. И вари до половин готовност.
3. Намалете доматите, обелете ги и преминете през месомелачка.
4. Настържете морковите.
5. Нарежете лука произволно.
6. Нарежете сладките чушки на тънки ивици.
7. Тиквички, нарязани на малки кубчета. Ако обелката е твърда, я отстранете.
8. Пасирайте лука, докато стане прозрачен.
9. Пасирайте морковите.
10. Запържете още десет минути.
11. Добавете всички други съставки, освен оцета.
12. И се изтрива за около 20 минути.
13. Сега добавете оцета.
14. И варете още четвърт час.
15. Коркът на детайла.

Със зелени домати

Удобства, Можете също така да направите дресинг за туршия за зимата с доматена паста и зелени домати. Подобно въртене е добро и като независима закуска. Тя може да разнообрази ежедневната трапеза като зимна салата. И като "намазване" на хляб - е много вкусно.

Необходимо е:

• зелени домати - 1 кг;
• лук - 500 г;
• моркови - 500 г;
• ечемик - една чаша;
• доматено пюре - 200 г;
• слънчогледово олио - 200 мл;
• сол - 50 g;
• захар - 50 g.

Действия стъпка по стъпка

1. Накиснете крупата вечер.
2. И гответе, докато се готви сутрин.
3. Нарежете зеленчуците на случаен принцип.
4. Свържете всичко в голям капацитет.
5. И изчезвайте за около 45 минути.
6. Не забравяйте да бъркате постоянно, за да не изгорят зеленчуците.
7. Навийте.

2 експресни метода

За „десертни“ рецепти, които ще ви спестят много време, защото такива обрати се приготвят много бързо. Да, и интензивен "шум" със зеленчуци също няма да има.

С круши

Удобства, Въпреки факта, че перленият ечемик изисква дълго готвене, в тази рецепта няма да е необходимо да отделяте време за това. Охлаждайки се в лют сос, който ще се окаже много, самата тя ще „достигне“ до готовност, като в същото време поглъща излишната течност.

Необходимо е:

• пресни краставици - 1 кг;
• узрели домати - 500 г;
• лук - три глави;
• моркови - три средни парчета;
• ечемик - 200 г;
• вода - една чаша;
• сол - 30 г;
• захар - една супена лъжица;
• столов оцет - 100 мл;
• слънчогледово олио - 100 мл.

Действия стъпка по стъпка

1. Накиснете зърнените храни вечер.
2. А на сутринта просто източете водата.
3. Нарязваме ситно зеленчуците.
4. Смелете доматите с пасатор. Не забравяйте да обелите.
5. Изпратете всички съставки с изключение на оцет в емайлиран съд.
6. Довеждайте до кипене бавно.
7. И се изтрива още четвърт час.
8. Сега изсипете оцета.
9. И да мърда толкова.
10. Навийте.

"Semiminutka"

Удобства, В тази рецепта изобщо не се използват зърнени храни и вече има „готови“ туршии в състава, така че тук няма какво да се готви. Вземете хрупкави краставици и зрели домати.

Необходимо е:

• туршии - 1 кг;
• узрели домати - 500 г;
• моркови - 500 г;
• лук - две глави със среден размер;
• сладък пипер - един;
• чесън - три скилидки;
• всякакви зелени на вкус;
• любими подправки на вкус;
• сол - една супена лъжица.

Действия стъпка по стъпка

1. Нарязвайте ситно зеленчуците и билките.
2. Извадете корите от доматите и преминете през месомелачка.
3. Поставете всички съставки в съд за готвене.
4. Налейте вряла вода, така че да покрие напълно съдържанието на тигана.
5. Довеждайте до кипене бавно.
6. Задушете за седем до десет минути.
7. Ukuporte.

Не забравяйте да опитате да приготвите туршия с ечемик за зимата. В банките е добре поставен не само в хладна изба или хладилник, но и на рафт в килера.

Други рецепти за супи