Кухненски уреди и прибори
- дъска за рязане;
- нож;
- ренде;
- тиган;
- тиган;
- лъжица;
- лопата;
- кухненска печка;
- фурна;
- лист за печене;
- тласкач или потопяем смесител;
- пергамент;
- чиния за сервиране;
- дълбока плоча.
Съставките
- праз - 1 бр.
- моркови - ½ бр.
- краставица (прясна) - 1 бр.
- зеле зеле - 250-300 g
- целина - 150-200 g
- лук - 1 бр.
- грис - 100 g
- сметана - 100-150 мл
- пшенично брашно - 150 g
- сол на вкус
- карамфил - 3 бр.
- растително масло - за пържене
Стъпка готвене
- Сложете малка тенджера с вода на огъня и изчакайте водата да заври. По-нататък в този тиган ще сварите зеленчуци за котлети. Вземете корен от целина и го обелете, ще ви трябват около 150-200 г целина. След това го нарежете на малки парченца и сложете във вряща вода.
- 250-300 гр. Зеле от зеле също трябва да се обелят и след това да се нарязват на едри кубчета. На вкус такова зеле е много подобно на бялото зеле. Нарязаното зеле изпрати готвене до целина.
- 1 среден лук също се нарязва на не много малки парченца и се вари с други зеленчуци.
- Сега зеленчуците трябва да бъдат леко осолени и да сложите 3 бр. карамфил. Приблизителното време за готвене на зеленчуци е 15-20 минути.
- Докато зеленчуците се варят, можете да направите сок от праз. За да направите това, ще трябва старателно да изплакнете лука, а след това да нарежете белите и зелените му части.
- Сложете тиган с олио на огън и го загрейте добре, след което изсипете праз в горещо масло. Запържете лука до черно.
- Сварените зеленчуци трябва да бъдат превърнати в кайма, така че ги прецедете през гевгир или сито и след това разбийте до пюре. За удобство можете да използвате ръчен блендер.
- В получената кайма добавете 100 г грис и разбъркайте. Настържете също половината от големите моркови в едрозърнестите грисове с грис.
- Оформете зеленчукови банички, като потопите ръцете си във вода, а след това потопете баничките в брашно. Запържете зеленчукови банички в предварително загрято растително масло до златисто кафяво.
- Тъй като грис има в котлети, той няма време да се готви напълно, така че след изпържване на котлети те трябва да бъдат приготвени във фурната. Загрейте фурната на 220 градуса, сложете баничките върху лист за печене с пергамент и печете ястието още 10-12 минути.
- Ще ви трябва прясна краставица, за да украсите ястието. Нарежете зеленчука на тънки филийки с помощта на специален нож и след това, комбинирайки 2 резена успоредно, ги разточете по диагонал с епруветка.
- Смесете добре пържените праз със 100-150 мл сметана и разбъркайте до гладкост. Не бързайте да изсипвате цялата сметана наведнъж, трябва да получите доста гъста и подобна на каша маса. Поставете тази маса в чиния за сервиране, като оформите 3 малки пързалки и след това поставете готови зеленчукови банички върху тези пързалки.
- Поставете увитата краставица отгоре върху изпечените котлети и сервирайте ястието към трапезата.
Видео рецепта
Ако не ядете месо, това не означава, че трябва да се откажете от вкусни сочни котлети с хрупкава коричка. Предлагаме ви да се запознаете с тази видео рецепта, благодарение на която ще научите как да готвите необичайно, но много просто ястие.
Ще научите как правилно да приготвяте кайма, както и какви съставки ще са необходими, за да приготвите соса за котлети. Това ястие ще изненада вашите близки и гости, както и ще ви зарадва със своя необичаен вкус. Зеленчуковите котлети могат да се сервират с гарнитура от картофи, зърнени храни, както и зеленчукови салати.
Уважаеми вегетарианци, хареса ли ви представената рецепта за котлети зелеви котлети? Колко често готвите тези ястия? С какви храни предпочитате да пържите или печете котлети? Споделете вашите прости и доказани рецепти за зеленчукови котлети и кюфтета.
Зареждането ...