Кухненски уреди и прибори: фурна, силиконова форма за понички, торба за сладкиши, кухненски везни и други измервателни принадлежности, прилепващ филм, размахване, няколко дълбоки купи, фино сито.
Съставките
| компонентите | размери |
| мляко | 100 мл |
| пилешко яйце | 1 бр |
| гранулирана захар | 50 g |
| масло | 50 g |
| сол | 1 щипка |
| екстракт от ванилия | 7-10 мл |
| суха мая | 7 g |
| първокласно брашно | 200 g |
| захар за глазура | 100 g |
| преварена вода | 10-15 мл |
| хранителни оцветители | по желание |
| лимонов сок | 2-3 капки |
| цветна сладкарска пудра | по желание |
Стъпка готвене
Омесете тестото
- Изсипете 100 мл мляко в яхнията, след което я изпратете на огъня да загрее до 40 ° С. Междувременно разбийте едно пилешко яйце в купа за замесване на тесто. Добавете 1 щипка сол, 50 г гранулирана захар, 7-10 мл ванилов екстракт. Разбийте подготвените компоненти с размах, докато се получи хомогенна консистенция.
- Изсипете там топло мляко с тънка струя и разбъркайте отново, докато захарните зърна се разтворят напълно. Ако млякото е с по-висока температура, в бъдеще маята ще умре и тестото няма да се вдигне. В получената смес добавете 7 г суха мая, разбъркайте.
- Отделно се пресява 200 г брашно, след което го добавяме на два етапа в разтвор на мая. Внимателно омесете еднородно, вискозно тесто с голяма дървена лъжица.
- Разтопете на слаб огън 50 г масло и след това го оставете да се охлади няколко минути до топло състояние. Изсипете охладеното масло в тестото и продължете да месите ръчно. Омесете тестото, докато маслото се абсорбира напълно в него. Готовото тесто има доста течна консистенция и се придържа към ръцете ви.
- Покриваме подготвеното тесто с прилепващ филм, след което го изпращаме на топло място за 1 час. През това време тестото трябва да се увеличи в обем с около 2,5-3 пъти. Разбъркваме правилно тестото с лъжица, за да увеличим максимално отделянето на мехурчета въглероден диоксид.
Оформете и изпечете понички
- Разхлабете тестото в сладкарска торбичка.
- Отрязваме върха на пакета и след това пълним формата за понички с подготвеното тесто. Запълваме формата само наполовина, защото по време на процеса на печене тестото ще се вдигне.
- Покриваме формата, напълнена с тестото, с прилепващ филм и го оставяме в тази форма за 15 минути. Загряваме фурната до температура 180-190 ° C. Изпращаме продуктите в загрята фурна, където ги печем за около 10 минути. Изваждаме готовите понички от формата и прехвърляме в плоска чиния, оставяйки ги да изстинат.
Пригответе черешката
- В малка купа изсипете 100 г пудра захар.
- Изсипете 10-15 мл преварена вода и 2-3 капки лимонов сок отгоре на сладкия компонент. Разбъркайте добре съставките, докато се получи еднородна гъста консистенция. За да приготвим многоцветна глазура, разделяме бялата глазура на няколко части, във всяка от които добавяме багрило.
Заключителен етап
- Покриваме охладените понички с глазура, като ги спускаме леко от едната страна до многоцветна гъста маса.
- Поръсете сладкарския продукт с многоцветен прах, след което даваме време на глазурата да се втвърди.
Видео рецепта
След като се запознаете с представеното видео, ще откриете проста технология за приготвяне на понички във фурната.
Така просто и сравнително бързо можете да готвите пищни, уставодни понички, покрити с красива многоцветна глазура. Тази рецепта е интересна с това, че не е нужно да пържите понички в голямо количество растително масло, което лети в различни посоки и размазва всичко наоколо. Също така този деликатес е по-малко вреден за организма.
Зареждането ...